Inhaltsstoffe
- 30 ks Holunderblüte schwarzje nach Größe der Blüten - Bedarf
- 1 l AlkoholWodka oder Slivovica oder anderer weißer Alkohol
- 150 g Kristallzuckeroder je nach Geschmack, Bedarf
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Zum Aromatisieren von Holunderlikör
- 2 Stück Orangefrischer Orangensaft
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Zur zusätzlichen Aromatisierung von Holunderlikör
- je nach Geschmack Ganzer ZimtFügen Sie den schwarzen Holunder zum Aufguss hinzu
- je nach Geschmack SternanisFügen Sie den schwarzen Holunder zum Aufguss hinzu
- je nach Geschmack NelkenFügen Sie den schwarzen Holunder zum Aufguss hinzu
Beschreibung:
Holunderlikör aus schwarzen Holunderblüten. Ein bewährtes Großvater-Rezept, nach dem jeder sucht. Köstlicher hausgemachter Likör mit ausgezeichnetem Geschmack und Aroma, der dank der Wirkung von Holunder gesundheitsfördernd ist. Aber alles in Maßen. Prost, Freunde.
Holunderblüten werden im späten Frühjahr und im Frühsommer geerntet. Er wächst fast überall. Holunder hat einen wunderbaren, betörenden Duft und viele Vorteile für unsere Gesundheit - beruhigend, schmerzlindernd, antiviral, antioxidativ und entzündungshemmend. Außerdem enthält er wichtige Vitamine - A, B, C.
Suchen Sie nach weiteren Grundrezepten? Probieren Sie unser schönes selbstgemachter Holundersirup ausgezeichnet Holunderblütenhonig oder erfrischend Holunderblütenlimonade . Selbstgemacht geht auch super schwarzer Holunderzucker , wunderbar für Kuchen, Desserts, überall dort, wo wir Vanillezucker verwenden. Duftender Holunderzucker liefert gerade aufgrund seiner medizinischen Wirkung Nährstoffe.
Rezepte für selbstgemachte Liköre. Sie sind auf jeden Fall einen Versuch wert. Selbstgemacht Apfellikör , Blaubeerlikör , Dornenlikör und das Beste hausgemachte Griotka . Am beliebtesten ist die perfekte Großmutter Nusslikör, výborná pri mnohých zdravotných problémoch. O chvíľu tu máme likérovú sezónu, nech sa páči.
Ein guter Rat. Holunderblüten werden an sauberen, abgelegenen Orten gesammelt. Es ist kein Problem, es zu finden, es lockt mit seinem unverwechselbaren Duft. Ernte – nach sonnigen Tagen (nicht nach Regen), damit die Holunderblüten möglichst viel Pollen haben. Zum Würzen des Holunderlikörs – eine tolle Orange – können wir für einen interessanten Geschmack auch ganzen Zimt, Sternanis oder Nelken wählen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit Gewürzen, da diese einen spezifischen Geschmack und Geruch haben. Den Holunderlikör bereiten wir aus Wodka zu (bei mir hat es am besten geklappt, da er geschmacksneutral ist), es kann aber auch Pflaumenwein, Rum oder anderer weißer Alkohol sein. Auch selbstgemachter Schnaps eignet sich, allerdings gehen wir davon aus, dass der Likör schärfer sein wird.
Menge der Zutaten im Rezept = ca. 2×0,7 l Flasche Holunderblütenlikör
1 Portion = ca. 0,05 l
Schritte
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1 Erledigt |
Holunderblüten werden bei sonnigem Wetter an sauberen und abgelegenen Orten gesammelt. Holunderblüten müssen in voller Blüte stehen. Lassen Sie sie nach der Ernte eine Weile stehen (Vorsicht, nicht in der Sonne), damit unerwünschte Insekten herauskriechen können. Wir werden die Blumen von Schmutz befreien, aber auch die Stängel, denn sie sind schädlich. Wir verwenden ausschließlich Blumen. |
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2 Erledigt |
Wir müssen die Holunderblüten nicht waschen, da wir so viel Heilpollen wie möglich verwenden möchten. Geben Sie die Blumen in ein 4-l-Glas oder einen größeren Topf. Bedecken Sie den Boden mit Alkohol, zum Beispiel Wodka. Je nach Geschmack können wir ganzen Zimt, Sternanis oder Nelken hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dass die Blumen mit Alkohol bedeckt sein müssen. |
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3 Erledigt |
Decken Sie den Topf mit Holunder mit einem Teller ab und verschließen Sie den Glasbecher mit einem Deckel. Wir ziehen es mindestens einen Monat lang bei Raumtemperatur, sogar länger, und rühren dabei gelegentlich um. Also seihen wir den Holunderblütenlikör durch ein Käsetuch, drücken die Holunderblüten gut aus und entfernen die Gewürze. Fügen Sie dem Likör Zucker und Orangensaft hinzu – je nach Geschmack. |
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4 Erledigt |
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, füllen wir den selbstgemachten Holunder in Flaschen ab. Wir lagern den Likör im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort. Holunderlikör schmeckt gut gekühlt am besten. Er kann als klassischer Likör verkostet oder zu verschiedenen hausgemachten Limonaden und Getränken hinzugefügt werden. Es eignet sich auch hervorragend für Tee oder Grog. |
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5 Erledigt |
Warum selbstgemachter Holunderlikör? Denn wir bereiten ein hervorragendes heilendes alkoholisches Getränk zu. Schwarzer Holunder, bekannt für seine hervorragende antioxidative, entzündungshemmende, immunstimulierende, antivirale, schmerzstillende und beruhigende Wirkung. Holunderblüten sind reich an Antioxidantien und den Vitaminen A, B und C. |
