Inhaltsstoffe
- 8 Handvoll Trnky"Trnky" jsind Beeren vom Vogelbeerbaum (Sorbus aucuparia). Es sind rote oder orangefarbene Früchte, die oft zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten oder Likören verwendet werden.
- 3 Handvoll KristallzuckerRohrzucker oder Honig - nach Geschmack
- 500 ml AlkoholWodka oder anderer weißer Alkohol 40 % – je nach Bedarf
Beschreibung:
Trnky-Likör – Trnky – erstaunlich mit seiner wunderschönen violetten Farbe. Kleine, leicht bittere Früchte, aber sehr gesund. Sie reifen von September bis Oktober. Dornen sind nach den ersten Frösten viel süßer.
Warum Brombeeren? Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C, aber auch an Vitamin A, B und E. Sie enthalten Flavonoide und Tannine, Mineralien - Kupfer, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium, Zink. Dornen entgiften, unterstützen die Verdauung, hervorragend gegen Halsschmerzen. Außerdem reinigen sie die Nieren und halten das Herz gesund.
Ein guter Rat. Dem Dornenlikör werden auch Zimt, Nelken oder eine Prise Muskat beigegeben – für einen interessanteren Geschmack. Selbstgemachter Sanddornlikör sollte 6 Wochen, noch besser 3 Monate, für eine bessere Aufgussqualität sogar 12 Monate ziehen lassen.
Schritte
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1 Erledigt |
Wir machen einen Spaziergang und sammeln nützliche Dornen. Es empfiehlt sich, sie an sauberen und abgelegenen Orten aufzusammeln. Sie reifen im September bis Oktober. Im Monat November schmecken sie bereits leicht süßlich – nach den ersten Frösten. Entfernen Sie die Stiele vom Dorn, waschen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn abtropfen. Gießen Sie die Brombeeren in eine Glasflasche mit breiterem Hals. |
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2 Erledigt |
Bestreuen Sie die Brombeeren mit Kristall- oder Rohrzucker oder fügen Sie Honig hinzu. Die Menge an Zucker oder Honig hängt davon ab, welchen süßen Likör Sie mögen. Zum Schluss können wir je nach Geschmack noch Zucker (Honig) hinzufügen. Das Mehr an Dornen ist auch eine ausgezeichnete Wahl, da dadurch noch mehr Nährstoffe – also gesundheitsfördernde Stoffe – in den Likör abgegeben werden. Wir erhalten einen stärkeren und hochwertigeren Dornenaufguss. |
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3 Erledigt |
Den Brombeeren weißen Alkohol mit Zucker (Honig) hinzufügen. Geeignet ist Wodka, der milder ist als beispielsweise Slivovica. Wodka sollte etwa 1 cm über die Oberfläche ragen. Lassen Sie den Dornenlikör mindestens 6 Wochen an einem sonnigen Ort bei Zimmertemperatur ziehen. Rühren Sie den Likör gelegentlich um, um den Zucker aufzulösen. Den fertigen Likör abseihen und abschmecken. |
