Inhaltsstoffe
- 500-700 g Kirschenoder je nach Geschmack, Bedarf
- 1 l Rumwir können auch Wodka oder Sliwowitz wählen, aber der Likör wird schärfer sein
- 300 g Kristallzuckeroder Rohrzucker, mehr oder weniger – je nach Geschmack
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ZUM NACHWÜRZEN
- Nelkenje nach Geschmack kann man auch weglassen
- Ganzer Zimtje nach Geschmack kann man auch weglassen
- Vanillezuckeroder Vanilleschote – je nach Geschmack können wir es auch weglassen
Beschreibung:
Die beste hausgemachte Griotte - ein Rezept aus Sauerkirschen und Rum. Ein feiner hausgemachter Likör hat eine schöne Farbe und einen perfekten Geschmack.
Kirschen. Obwohl sie einen bittersäuerlichen Geschmack haben, überraschen sie oft in Kombination mit Süßem. Sie gehören zu den kalorienarmen Früchten und enthalten viele Antioxidantien. Vitamine – dargestellt durch Vitamin A, B3, C, E. Mineralien – Kalium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Natrium, Kalzium, Zink und Eisen. Sauerkirschen wirken entzündungshemmend, helfen bei der Behandlung von Arthritis, beugen Krebs vor und bekämpfen Schlaflosigkeit. Sie kommen dem Herzen, den Augen, gesunder Haut und Haaren zugute. Wir dürfen nicht vergessen, dass wir sie niemals mit Wasser trinken, da dies zu Verdauungsproblemen und starken Bauchschmerzen führen kann.
Auf der Suche nach Rezepten für selbstgemachte Liköre? Probieren Sie unser köstliches Dornenlikör , toll Blaubeerlikör. Inspiration – schön Nusslikör . Dieses Jahr wird Ihnen das natürlich nicht gelingen, denn die Nüsse müssen jung und weich sein. Außerdem bereite ich für Sie ein interessantes Rezept für Holunderlikör vor, der wirklich fantastisch schmeckt. Es wird kalt.
Ein guter Rat. Wer den Duft von Zimt, Nelken und Vanille mag, fügt sie der Mazeration (Einweichen) von Sauerkirschen in Alkohol hinzu. Sie verleihen der Griotka einen wunderbaren Duft und einen außergewöhnlichen Geschmack. Aus den restlichen Früchten können wir Marmelade für einen Kuchen zubereiten, sie zu Eisbechern oder verschiedenen Desserts hinzufügen oder Kirschen in Schokolade zubereiten. Allerdings konsumieren wir in Maßen, da sie Alkohol enthalten.
Menge der Zutaten im Rezept = ca. 2x 0,7 l Flasche Griotka
1 Portion = ca. 0,05 l
Schritte
1 Erledigt |
Wir sammeln schöne reife Sauerkirschen, die besten sind natürlich selbstgemacht. Mein Tonka, danke. Um hausgemachte Griotka zuzubereiten, können wir Kirschen entsteinen, oder wir müssen es nicht einmal tun. Diesmal habe ich sie auch mit den Knochen gelassen. Entfernen Sie die Stiele und Blätter, waschen Sie die Sauerkirschen gut und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Geben Sie die Kirschen in einen Topf (ich verwende ihn normalerweise, wenn ich kein Glas habe) oder ein 4-Liter-Glas. |
2 Erledigt |
Die Kirschen können direkt mit Zucker bestreut werden, das ist aber auch nicht nötig, man kann ihn nach dem Einweichen hinzufügen. Die Sauerkirschen mit Rum (oder anderem Alkohol) bedecken. Ich habe in letzter Zeit alle meine Liköre so einfach zubereitet. Ich bedecke die Früchte nur mit Alkohol und verfeinere erst zum Schluss den Geschmack des Likörs. Wir können weitere Kirschen hinzufügen. Wichtig ist, dass die Kirschen (Früchte) etwa 2 cm über ihrer Oberfläche mit Alkohol bedeckt sind. |
3 Erledigt |
Den Topf mit Kirschen und Rum mit einem Teller abdecken, das Glas mit einem Deckel verschließen. Während des Einweichens rühren wir die Sauerkirschen gelegentlich um, so werden die Vitamine und Mineralstoffe leichter freigesetzt. Lassen Sie die Griotka etwa 8 Wochen lang bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort ziehen. Anschließend den Likör durch ein dickes Sieb passieren. Nach Belieben Zucker darüber streuen – wie süß Griotka wir wollen. Umrühren, den Zucker gut auflösen lassen. |
4 Erledigt |
Hausgemachte Griotka wird in Glasflaschen abgefüllt. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Am besten schmeckt es gekühlt, wenn man es mit Freunden genießt. Die restlichen Kirschen verwenden wir für Kirschen in Schokolade oder für die Zubereitung verschiedener Kuchen, Desserts, Gebäcke, Kuchen. Aber Vorsicht, sie werden mit Rum getrunken. Wir können daraus auch Marmelade machen, so wie ich es getan habe. Allerdings sollten Sie die Sauerkirschen entkernen, bevor Sie die Marmelade kochen. |