Inhaltsstoffe
- 600 g FischWir rechnen mit 130-150g pro Portion
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ZUM WÜRZEN VON FISCH IN DER PFANNE
- je nach Geschmack Salz
- je nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
- je nach Geschmack Gemahlener roter Pfeffer
- je nach Geschmack Granulierter Knoblauch
- Prise Kurkuma
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ZUM BRATEN VON FISCH IN DER PFANNE
- 2 Esslöffel ButterGhee ist am besten
- 2 Esslöffel Öl
Beschreibung:
Wie lange backt man Fisch in einer Pfanne? Wissen Sie, wie man Fisch in der Pfanne richtig zubereitet, damit er innen herrlich saftig bleibt? Befolgen Sie unbedingt unser bewährtes Rezept.
Wir bereiten Fisch auf viele Arten zu. Der einfachste und schnellste Weg – klassisches Braten in der Pfanne. Welche Pfanne soll man wählen? Beginnen wir mit der Haut nach oben oder nach unten? Butter oder Öl, welche Gewürze? Lesen Sie gerne weiter.
Zum Braten von Fisch wählen wir eine hochwertige Pfanne, die nicht anbrennt. Wir können auch die Original-Fischpfanne wählen. Zum Backen am besten Gheebutter oder Rapsöl, da diese einen hohen Rauchgrad haben. Die Butter verleiht dem Fisch einen hervorragenden Geschmack, ein hervorragendes Aroma und eine schöne goldene Farbe. Die Temperatur ist sehr wichtig, wir legen den Fisch immer in heißes Fett. Wenn wir Fisch mit Haut haben, beginnen wir immer mit der Haut nach unten. Wenn der Fisch von unten halb gar und von unten goldbraun ist, wenden Sie ihn vorsichtig um. Garzeit – je nach Bedarf ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Fische sollten beim Braten nicht im Fett schwimmen. Zum Würzen reichen reines Salz und Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Kurkuma und getrockneter Knoblauch verleihen dem Gericht zusätzlich Geschmack.
Fisch – eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, wertvollen Mineralien, wichtigen Spurenelementen, aber auch hochwertigen Proteinen. Vitamine A, B, C, D – wichtig für den Aufbau und die Stärkung der Knochen. Mineralien Selen, Zink, Kalium, Magnesium – notwendig für den Zellaufbau. Eisen ist hervorragend für die Blutbildung und Jod für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse.
Wussten Sie das?
Lachs, Aal und Makrele gehören zu den sogenannten fetten Fischen. Lachs hat den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, während Thunfisch den höchsten Proteingehalt aufweist. Kabeljau und Kabeljau werden als fettarme Fische eingestuft. Zur Zubereitung von Fisch in Butter – geeignet sind Kabeljau, Thunfisch, Lachs, Makrele, aber auch Forellenfilets. Die Bratdauer richtet sich immer nach der Größe und Dicke des Fisches (Filets). Wichtig ist, dass der Fisch gut gegart und nicht roh ist, aber vor allem, dass er schön saftig bleibt. Je frischer der Fisch, desto höher ist der Nährwert. Fischfleisch enthält ungesättigte Fettsäuren, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Fisch ist eines der gesündesten Lebensmittel, da er gesunde Fette enthält, weshalb wir ihn regelmäßig genießen sollten.
Auf der Suche nach Fischrezepten? Probieren Sie unsere fantastischen Aufstriche – großartig Fischaufstrich oder Lachs-Karotte . Probieren Sie auch das ausgezeichnete Lachs in einer Pfanne, oder erstaunlich Kabeljau in Butter. Top Retro-Salat – hausgemachter Kabeljau , was sehr beliebt ist.
Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen
Für eine Portion werden 130-150 g Ihres Lieblings-Rohfisches berechnet
Schritte
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1 Erledigt |
Wählen Sie gekühlten oder gefrorenen Fisch (wir lassen die gefrorenen zuerst auftauen). Waschen Sie die Filets Ihres Lieblingsfisches, trocknen Sie sie gründlich ab und würzen Sie sie mit Gewürzen ab. Für Fisch können wir auch fertige Gewürze verwenden. Den Fisch bis zum Schluss salzen. Zum Braten eine hochwertige Pfanne vorbereiten, erhitzen, Butter und Öl hinzufügen. Wenn wir nur Butter hinzufügen, vergessen wir nicht, den Fisch bei einer niedrigeren Temperatur zu braten, da klassische Butter einen geringeren Rauchgrad hat. Daher eignet sich eine Kombination aus Öl und Butter. |
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2 Erledigt |
Die Fischfilets in das erhitzte Fett legen (die Pfanne muss gut erhitzt sein) und bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten. Wenn wir Fisch mit Haut haben, beginnen wir immer mit der Hautseite. Den Fisch etwa 4 Minuten auf einer Seite braten – der Fisch muss halb weiß sein. Wenn der Fisch auf der Unterseite goldbraun ist, wenden Sie ihn vorsichtig um und braten Sie ihn auch auf der anderen Seite goldbraun an. Dies dauert je nach Bedarf etwa 3 Minuten. Wir können die Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch in der heißen Pfanne garen lassen. |
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3 Erledigt |
Die Dauer des Bratens der Fische hängt von ihrer Größe ab – der Dicke der Filets. Die Backzeit ist sehr wichtig, um den Fisch saftig, nicht ausgetrocknet und hart zuzubereiten. Den fertigen Fisch mit Salz würzen und sofort servieren, dann schmeckt er am besten. Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, Kartoffelpüree, Gemüsepüree oder gegrilltes Gemüse. Beliebte Gemüsesalate sind eine gute Wahl. Ein schnelles, gesundes Mittagessen und ein gesundes Abendessen für die ganze Familie. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und unsere Gesundheit wird es uns danken. |
