https://www.receptyprevas.sk

Domov
Bezmäsitá strava
Krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom RECEPT

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
14 Videné
Páči sa 0
40 min.
Porcie 4
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	ZÁKLADNÉ INGREDIENCIE NA CUKETOVÉ RIZOTO
	200 g Ryža ryža vhodná na prípravu rizota
	2 ks Cuketa menšia mladá cuketa
	1 ks Cibuľa cibuľa strednej veľkosti
	2 strúčiky Cesnak alebo podľa chuti
	3 PL Maslo PL/polievková lyžica
	150 g Tvrdý syr podľa obľuby - eidam, gouda, parmezán, môže byť aj kozí syr či gorgonzola
	NA DOCHUTENIE CUKETOVÉHO RIZOTA
	1.5 dl Biele víno môžeme aj vynechať
	podľa chuti Soľ
	podľa chuti Mleté čierne korenie môžeme aj vynechať
	NA ZJEMNENIE CUKETOVÉHO RIZOTA
	1 dl Šľahačková smotana môžeme aj vynechať
	NA GRILOVANÉ KURACIE MÄSO
	400 g Kuracie prsia
	podľa chuti Soľ
	0.5 ML Mletá červená paprika ML/malá lyžička
	1 štipka Mleté čierne korenie
	1 štipka Kurkuma výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo
	1 štipka Mletá rasca
	1 štipka Granulovaný cesnak
	NA OPEKANIE KURACIEHO MÄSA
	3 PL Olej PL/polievková lyžica, na opekanie mäsa
	NA DOZDOBENIE RIZOTA
	podľa chuti Petržlenová vňať
	podľa chuti Parmezán strúhaný parmezán

Nutričné informácie

Porcia

260

kcal

Krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom RECEPT

Tip pre Vás. Krémové cuketové rizoto s grilovaným kuracím mäsom. Fantastické lahodné rizoto z cukety, s vynikajúcimi kúskami kuracieho mäsa. Skvelé jedlo pre deti i dospelých. Želáme dobrú chuť.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

ZÁKLADNÉ INGREDIENCIE NA CUKETOVÉ RIZOTO
200 g Ryža
ryža vhodná na prípravu rizota
2 ks Cuketa
menšia mladá cuketa
1 ks Cibuľa
cibuľa strednej veľkosti
2 strúčiky Cesnak
alebo podľa chuti
3 PL Maslo
PL/polievková lyžica
150 g Tvrdý syr
podľa obľuby - eidam, gouda, parmezán, môže byť aj kozí syr či gorgonzola
NA DOCHUTENIE CUKETOVÉHO RIZOTA
1.5 dl Biele víno
môžeme aj vynechať
podľa chuti Soľ
podľa chuti Mleté čierne korenie
môžeme aj vynechať
NA ZJEMNENIE CUKETOVÉHO RIZOTA
1 dl Šľahačková smotana
môžeme aj vynechať
NA GRILOVANÉ KURACIE MÄSO
400 g Kuracie prsia
podľa chuti Soľ
0.5 ML Mletá červená paprika
ML/malá lyžička
1 štipka Mleté čierne korenie
1 štipka Kurkuma
výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo
1 štipka Mletá rasca
1 štipka Granulovaný cesnak
NA OPEKANIE KURACIEHO MÄSA
3 PL Olej
PL/polievková lyžica, na opekanie mäsa
NA DOZDOBENIE RIZOTA
podľa chuti Petržlenová vňať
podľa chuti Parmezán
strúhaný parmezán

Popis:

Krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom. Jednoduchý a rýchly recept na skvelý obed či večeru, podrobný fotorecept aj pre začiatočníkov. Potrebujeme naozaj iba zopár ingrediencií. Najdôležitejšia je samozrejme cuketa – má mnoho vitamínov a minerálov, kuracie prsia – plné bielkovín. Skúsite?

Cuketa patrí k najzdravším druhom zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A, B. Minerály – železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa – posilňuje svaly a srdce, pomáha pri liečbe reumy, dny a cukrovky. Má vynikajúce antibakteriálne účinky, podporuje zdravé trávenie, pôsobí detoxikačne, zvyšuje odolnosť organizmu. Výborná i pre našu imunitu. Táto kráľovná zeleniny – skvelá pri rôznych diétach, pretože má veľmi málo kalórií.

Hľadáte overené recepty z cukety? Skúste tie naše – jednoduchá cuketová polievka s haluškami alebo výborná mixovaná cuketová polievka bez smotany . Cuketový slaný koláč na plech, cestoviny s cuketou i cuketové placky . A čo poviete na obyčajnú, pritom lahodnú praženicu s cuketou ? Stačí si iba vybrať. Cuketa na panvici so slaninou ideálny recept iba pre Vás. Krémové cuketové rizoto skvelá voľba na zdravé jedlo.

Dobrá rada. Na prípravu krémového cuketového rizota je vhodná ryža talianskeho typu s vysokým obsahom škrobu – ako je arborio, carnaroli alebo vialone nano. Tieto druhy ryže zabezpečia krémovú konzistenciu rizota. Avšak, ak máme ryžu dlhozrnnú alebo guľatozrnnú, môžeme ju taktiež použiť. Pre skvelé krémové rizoto – najdôležitejší pomer tekutiny a ryže. Ryža musí tekutinu dôkladne pohltiť, aby bola mäkká a lahodná. Krémovejšie rizoto znesie viac tekutiny. Kuracie mäso môžeme pripraviť aj deň vopred, ak ho budeme marinovať pár hodín, získa omnoho lepšiu i výraznejšiu chuť.

množstvo ingrediencií v recepte = 4 porcie

Kroky

1 Hotové	Mladú cuketu umyjeme, konce odstránime. Cuketu nastrúhame na hrubšie rezance. Ak máme cuketu staršiu, s tvrdou šupkou a striedkou so semienkami, cuketu ošúpeme, striedku vydlabeme. Kuracie mäso umyjeme, dôkladne osušíme a nakrájame na malé kocky. Mäso dochutíme korením podľa obľuby (soľou, mletou červenou paprikou, mletým čiernym korením, kurkumou, mletou rascou, granulovaným cesnakom) a odložíme do chladu.
2 Hotové	Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cesnak očistíme a nakrájame taktiež nadrobno. Do väčšieho hrnca s dvojitým dnom pridáme maslo, necháme roztopiť. Vložíme cibuľu, opražíme do sklovita. K cibuli pridáme pripravený cesnak, chvíľu restujeme, stačí aby zavoňal. Pridáme ryžu, spolu orestujeme 2 minúty. Ryžu zalejeme bielym vínom, premiešavame. Necháme chvíľu redukovať. Robíme to na strednom stupni za stáleho miešania.
3 Hotové	Tak postupne prilievame vodu alebo vývar, premiešavame. Množstvo tekutiny záleží od druhu ryže, koľko tekutiny dokáže pohltiť. Ryža v rizote musí byť mäkká a krémová. Ryžu daným postupom restujeme 15 minút. Tak pridáme pripravenú cuketu, ďalej pražíme cca 10 minút, podľa potreby podlievame horúcou tekutinou. Rizoto dochutíme soľou, mletým čiernym korením. Keď je cuketa polomäkká, pridáme obľúbený nastrúhaný syr.
4 Hotové	Krémové cuketové rizoto môžeme zjemniť šľahačkovou smotanou, prevaríme. Ak je potrebné, rizoto dochutíme. Potom ho odstavíme, prikryjeme, a necháme odpočívať. Nezabúdame, tekutina zabezpečí hustotu rizota, preto ju pridávame vždy podľa potreby - obľuby. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme olej. Vložíme ochutené kuracie mäso. Kuracie kúsky prudko opekáme z každej strany do zlatista. Trvá to približne 10 minút.
5 Hotové	Cuketové krémové rizoto servírujeme na peknom tanieri, navrch uložíme kuracie kúsky. Dozdobíme nadrobno nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorá dodá na úžasnej chuti, doplníme aj dôležitý vitamín C. Výborný je aj nastrúhaný parmezán, ktorý má špecifickú chuť. Ak si chceme pripraviť verziu bez mäsa, pridáme stratené vajce alebo zvolíme iba viac syra. Fantastické lahodné cuketové rizoto, rýchly obed či večera pre celú rodinu.