Name: Cestoviny s CUKETOU, lacný a zdravý recept
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Cestoviny: 400 g; Cuketa: 3 ks; Cibuľa: 1 ks; Olej: 3 PL; Maslo: 2 PL; Soľ; Mleté čierne korenie: 1 štipka; Kurkuma: 1 ML; Drvená rasca: 1 štipka; Kryštálový cukor: 1 ML

Ingrediencie:

400 g Cestoviny

podľa obľuby

3 ks Cuketa

mladé cukety veľké cca 25 cm

1 ks Cibuľa

stredná veľkosť

3 PL Olej

PL/polievková lyžica - na restovanie cukety

2 PL Maslo

PL/polievková lyžica - na omastenie cestovín

NA DOCHUTENIE

Soľ

podľa chuti

1 štipka Mleté čierne korenie

môžeme aj vynechať

1 ML Kurkuma

ML/malá lyžička

1 štipka Drvená rasca

1 ML Kryštálový cukor

1 ML/malá lyžička

Popis:

Cestoviny s cuketou sú fantastické je to lacný a zdravý recept, ktorý si zamiluje. Skvelé bezmäsité jedlo, najobľúbenejšie jedlo môjho detstva. Cestoviny vyberáme podľa obľuby – bezvaječné, bezlepkové, semolinové, špaldové, celozrnné, tvary – fliačky, špirálky, slimáčiky, rezance. Za 30 minút pripravíme vynikajúce jednoduché jedlo bez výčitiek pre celú rodinu. Dobrú chuť.

Cuketa je zelenou kráľovnou medzi zeleninou. Práve cuketa patrí k najzdravším druhom zeleniny. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Z vitamínov to je vitamín C, E, A, B, z minerálov horčík, železo, vápnik, fosfor a draslík. Cuketa posilňuje svaly, srdce a imunitu, pomáha pri liečbe reumy, dny a cukrovky. Má výborné antibakteriálne vlastnosti, podporuje zdravé trávenie, pôsobí detoxikačne, zvyšuje odolnosť organizmu. Cestoviny s opraženou cuketou sú výbornou voľbou.

Dobrá rada. Cuketu by sme mali konzumovať aj so šupkou, pretože práve v šupke je najviac živín. Cuketa je vynikajúca pri rôznych diétach, obsahuje veľa vody, má veľmi málo kalórií. Cuketa je naozaj dokonalá zelenina.

Kroky

1 Hotové	Dáme si variť vodu na cestoviny. Cukety umyjeme, osušíme, konce odstránime. Cuketu aj so šupkou nastrúhame na hrubšie rezančeky. Práve v šupke je najviac živín. Ak by sme mali cuketu väčšiu, s tvrdou šupkou, cuketu ošúpeme, striedku odstránime. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme olej a cibuľu, orestujeme do sklovita. Vložíme cuketu, restujeme do polomäkka.
2 Hotové	Cuketu dochutíme podľa chuti - soľou, mletým čiernym korením, kurkumou (pôsobí protizápalovo, je skvelá na kĺby), drvenou rascou, troškou cukru, ktorý dodá cukete na chuti. Kto má rád pálivé, môže pridať aj čili korenie. K duseniu cukety pridáme aj vodu, aby bola cuketa šťavnatá, nesmie byť suchá. Prilejeme približne 1/2-1 pohár. Medzitým si v osolenej vode uvaríme cestoviny podľa druhu a návodu.
3 Hotové	Po uvarení cestoviny prepláchneme horúcou vodou a scedíme. Nikdy nie studenou, cestoviny s cuketou by sa ochladili. Na prípravu sú výborné fliačky, slimáky, rezance. Na malej panvici opražíme maslo, stačí, keď pekne zavonia. Opražené maslo dodá na skvelej vôni a chuti. Pridať môžeme aj maslo ghee, recept nájdete na stránke www.receptyprevas.sk. K uvareným cestovinám pridáme opražené maslo a cuketu.
4 Hotové	Cestoviny s cuketou a maslom dobre premiešame, ihneď podávame. Vtedy chutí toto bezmäsité jedlo najlepšie. Je to obľúbený ľahký pokrm na obed či večeru. Jednoduchá príprava aj pre začiatočníkov, úspech zaručený. Cestoviny s cuketou chutia predovšetkým deťom. Ak by sa im šupka "nepáčila", cukety stačí ošúpať. Cestoviny majú výbornú chuť, sú lahodné, oplatí sa ich vyskúšať. Dobrú chuť.