Inhaltsstoffe
- 600 g Hühnerbrustoder Putenbrust
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NACH MARINADA
- 4 Stück Ei
- 2 Esslöffel KetchupEL/Esslöffel
- 2 Esslöffel SenfEL/Esslöffel
- 1 Esslöffel SojasauceEL/Esslöffel
- 1 Esslöffel Olivenöloder Öl, Esslöffel/ Esslöffel
- 1 KL SalzKL/Kaffeelöffel
- 0,5 KL Gemahlener roter Pfefferkann auch würzig sein, KL/Kaffeelöffel
- 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise Kurkumaausgezeichnet für die Gelenke, entzündungshemmend
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ZU BACKEN
- 2 Esslöffel Olivenöloder Öl, Esslöffel/ Esslöffel
Beschreibung:
Eine ausgezeichnete Marinade für Fleisch, ein Rezept, das ich noch von meiner Mutter habe. Diese Marinade ist einfach und schnell. Man schneidet das Fleisch, legt es in die Marinade, lässt es ruhen und brät es dann eine Minute lang an. Sie schmeckt wirklich fantastisch, lassen Sie sich inspirieren.
Marinaden sind großartig, weil sie dem Fleisch Geschmack verleihen und das Fleisch nach dem Garen viel zarter ist. Was sagen Sie zu einer interessanten Marinade nach unserem Familienrezept?
Ein guter Rat. Braten Sie das Fleisch in der Marinade immer erst kurz vor dem Servieren an, damit es schmackhaft und saftig wird. Es dauert nur eine Minute, 2-3 Minuten auf jeder Seite sind ausreichend.
1 Portion = ca. 150 g rohes Fleisch
Schritte
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1 Erledigt |
Für die Marinade Eier, Ketchup, Senf, Sojasauce, Olivenöl, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Kurkuma verrühren. Wenn wir es scharf mögen, können wir auch scharfe rote Paprika hinzufügen. |
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2 Erledigt |
Die Hähnchen- oder Putenbrust waschen, gut abtrocknen und in kleinere Würfel schneiden. Das Fleisch in die Marinade geben und gut vermischen. Das Fleisch für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. |
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3 Erledigt |
Eine gute Bratpfanne erhitzen, Olivenöl (Öl) hinzufügen. Das Fleisch hineingeben und unter ständigem Rühren auf jeder Seite anbraten. Rühren Sie das Fleisch vorsichtig um, damit es nicht anbrennt. Die Marinade verändert seine Konsistenz. |
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4 Erledigt |
Braten Sie das Hähnchen- (Puten-) Fleisch nicht zu lange in der Marinade, damit es nicht austrocknet. Es braucht nur 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis es gar ist. Das Fleisch sollte nach dem Braten innen noch schön saftig sein. |
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5 Erledigt |
Das gebratene Fleisch schmeckt hervorragend zu Kartoffelpüree, Püree und Röstkartoffeln, Kartoffel- oder Gemüsepommes. Für die fitte Variante einfach frischen Gemüsesalat oder gedünstetes Gemüse dazu reichen. |
