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Umgedrehte Schweineschnitzel, Rezept für saftige schnitzel

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80 min.
Portionen 4
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	700 g Schweinefleisch Keule, magerer Nacken oder Schulter vom Schwein
	3 Stück Ei EL/Esslöffel, oder nach Bedarf
	8 Esslöffel Semmelbrösel EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben
	BEI DER ANKUNFT
	Salz nach Bedarf
	Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf
	Zerstoßener Kreuzkümmel nach Bedarf
	Kurkuma nach Bedarf
	Gemahlener roter Pfeffer nach Bedarf
	ZU BACKEN
	6 Esslöffel Öl EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben

Nährwert-Information

Portion

320

kcal

Umgedrehte Schweineschnitzel, Rezept für saftige schnitzel

Name: Umgedrehte Schweineschnitzel, Rezept für saftige schnitzel
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Schweinefleisch: 700 g; Vajce: 3 ks; Strúhanka: 8 PL; Soľ; Mleté čierne korenie; Drvená rasca; Kurkuma; Mletá červená paprika; Olej: 6 PL

Tipp für Sie. Für die glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel. Leckere saftige umgedrehte Steaks für die ganze Familie. Guten Appetit.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

700 g Schweinefleisch
Keule, magerer Nacken oder Schulter vom Schwein
3 Stück Ei
EL/Esslöffel, oder nach Bedarf
8 Esslöffel Semmelbrösel
EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben
BEI DER ANKUNFT
Salz
nach Bedarf
Gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Bedarf
Zerstoßener Kreuzkümmel
nach Bedarf
Kurkuma
nach Bedarf
Gemahlener roter Pfeffer
nach Bedarf
ZU BACKEN
6 Esslöffel Öl
EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben

Beschreibung:

Umgedrehte Schweinekoteletts, die im Ofen gebacken werden. Hervorragend geeignet für Mittag- und Abendessen. Zarte Koteletts, die in wenigen Minuten mühelos zubereitet sind.

Vor dem Wochenende überlegen wir meist, was wir kochen sollen, damit es allen schmeckt. Nudeln sind einer der Sonntagsklassiker. Haben Sie schon einmal umgedrehte, im Ofen gebackene Schnitzel probiert? Hier ist ein detailliertes Fotorezept.

Saftige Steaks werden mit gegrilltem oder gedünstetem Gemüse, frischem Gemüsesalat, eingelegtem oder geröstete Kartoffeln, gedämpft Reis, Bulgurund Couscous. Mit all den Beilagen schmecken sie köstlich.

Ein guter Rat. Umgekehrte Schweinekoteletts können aus Puten- oder Hühnerfleisch hergestellt werden, auch knochenlose Schenkel sind geeignet. Das Fleisch kann in einer Marinade aus Gewürzen und Öl ein paar Stunden lang mariniert werden, sogar bis zum nächsten Tag. Das Fleisch wird dann noch schmackhafter und zarter.

150-200 g Fleisch pro 1 Portion

Schritte

1 Erledigt	Das Fleisch waschen und abtrocknen, in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben sanft abtupfen.
2 Erledigt	Würzen Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Ihren Lieblingsgewürzen. Dann die Fleischscheiben in Paniermehl wälzen.
3 Erledigt	Die Eier verquirlen, ein wenig Salz hinzufügen. Schweinescheiben in Paniermehl panieren und in Ei einweichen.
4 Erledigt	Eine gute Bratpfanne gut erhitzen. Das Öl und die mit Ei bestrichenen Schweineschnitzel hineingeben.
5 Erledigt	Das Fleisch auf jeder Seite goldbraun anbraten, dann die Scheiben herausnehmen und nebeneinander in eine kleinere Schüssel legen.
6 Erledigt	Die Schnitzel im Backofen mit Folie abgedeckt bei 180 °C etwa 40 Minuten backen - je nach Fleischsorte.
7 Erledigt	Die umgedrehten saftigen Schweinekoteletts schmecken sowohl warm als auch kalt, mit Gemüse, Kartoffeln und Reis.