Inhaltsstoffe
- 250 g HüttenkäseHüttenkäse weich, thermisiert, vorzugsweise vollfett
- 250 g Saure Sahnevorzugsweise 16 %, wobei der Fettanteil am höchsten ist
-
BEI DER ANKUNFT
- 0,5 KL SalzKL/kleiner Löffel - oder nach Geschmack
-
ZUM NACHWÜRZEN
- Knoblauchzerdrückter Knoblauch - nach Geschmack
- Die Zwiebelfein gehackt, es können auch gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln sein – nach Geschmack
- Meerrettichnach Geschmack, frisch gerieben oder sterilisiert
- Kräuterfein gehackte Petersilie, Dill - nach Geschmack
Beschreibung:
Leckere hausgemachte Lučina aus Hüttenkäse und saurer Sahne - ein Rezept für einen gesunden und leckeren Brotaufstrich für Kinder und Erwachsene. Es werden nur 2 Grundzutaten benötigt. Fantastisches preiswertes Rezept.
Frischkäse ist sehr beliebt. Es reicht aus, sie auf Brot, Gebäck, belegten Sandwiches oder Canapés zu verteilen. Fantastisches Gras - wunderbar für Aufstriche, Aufstriche, auch für Cremes geeignet, diverse Füllungen für Kuchen, Torten und Desserts. Perfekt cremig – einfacher und gesunder hausgemachter Käse mit köstlichem Geschmack.
Wie es geht ? Wir benötigen zwei Grundzutaten – weichen (sogenannten) Vollfett-Hüttenkäse und Sauerrahm (mindestens 16 %). Vorzugsweise Hüttenkäse und Sauerrahm mit dem höchsten Fettgehalt. Alles, was Sie tun müssen, ist, diese Zutaten zu vermischen, Salz hinzuzufügen – je nach Geschmack – und es in der Kälte durch ein Käsetuch abtropfen zu lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit abfließt. Und wir sind fertig.
Wie lange ist selbstgemachter Käse haltbar? Aus Hüttenkäse und Sauerrahm etwa 1 Woche, sogar länger. Kühle Lagerung ist wichtig – immer dicht verschlossen. Wir verwenden einen sauberen Löffel oder ein sauberes Messer, um keine Verunreinigungen einzubringen, da es sonst schnell verdirbt.
Suchen Sie nach bewährten Rezepten mit Frischkäse? Probieren Sie unsere Süßigkeiten ungebackene Kugeln aus Keksen, superschnell universell Käsesoße ohne Mehl, verschiedene Aufstriche - super Meerrettich-Ei , Großartig Mit Röstzwiebeln bestreichen , berühmt lečovú , oder wunderbar Lachs-Karotte . Hervorragend überall dort, wo ein cremiger Aufstrich gut passt.
Ein guter Rat. Selbstgemachter Hüttenkäse und Sauerrahmkäse sind im Kühlschrank eine Woche haltbar, natürlich muss dieser gut verschlossen sein. Wenn wir ihn aus Hüttenkäse und Sahne mit dem höchsten Fettgehalt zubereiten, wird er viel dicker, ähnlich wie klassischer Mascarpone.
Aus mehreren Zutaten bereiten wir ca. 430 g hausgemachten Käse zu
1 Portion = 430 g hausgemachter Käse
Schritte
|
1 Erledigt |
Hüttenkäse (weicher Hüttenkäse – thermisch behandelt, vorzugsweise vollfett) und Sauerrahm (mindestens 16 %) in die Schüssel geben. Wir können diese beiden Zutaten auch mit einem geringeren Fettgehalt wählen, dafür wird das selbstgemachte Heu dann weicher. Je fetter, desto dichter die Wiese. Nach Geschmack Salz hinzufügen – etwa 1/2 Teelöffel zur Quark-Sahne-Mischung. Es ist ratsam, die Wiese zu probieren und ihren Geschmack auszugleichen. |
|
2 Erledigt |
Alles gut vermischen. Stellen Sie ein Sieb in eine tiefere Schüssel, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. In das Sieb legen wir mehrfach gefaltete Gaze, wir können auch eine saubere Leinwand oder ein Baumwollhandtuch verwenden (das wir natürlich ohne Weichspüler oder Duftpuder gewaschen haben). Die Quark-Sahne-Masse hinzufügen und mit einem Teller oder einem Deckel abdecken, damit die Aromen aus dem Kühlschrank nicht durchdringen. |
|
3 Erledigt |
Lassen Sie den hausgemachten Käse 24 Stunden lang abtropfen. Also nehmen wir es heraus, wir können die Gaze mit dem Gras noch in eine Klumpenform drücken, die Flüssigkeit herausdrücken. Der Käse wird fester. Es können auch frische Kräuter, gehackte Zwiebeln, zerdrückter Knoblauch oder geriebener Meerrettich untergemischt werden. Den Käse in ein gut verschließbares Gefäß umfüllen, stets kühl lagern. Hält mindestens 1 Woche. |
