Die beste Honigmarinade für Fleisch REZEPT

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Die beste Honigmarinade für Fleisch – TOP Rezept. Eine fantastische Marinade für gegrillte Rippchen sowie gebratenen Hälsen, Hähnchenfleisch – Hähnchenschenkel, -flügel und Hähnchenbrust. Fleisch aus Pacu – saftig nach dem Backen, mit einem tollen Geschmack. Wenn wir Chilischote oder fein gehackte Chilischote hinzufügen, erhält es einen schönen würzigen, süß-sauren Geschmack. Fertige Delikatesse.

Die Grillsaison ist in vollem Gange. Was wir brauchen? Hochwertiges Fleisch – ganz nach Ihrer Wahl, und eine ausgezeichnete hausgemachte Marinade. Was ist wichtig? Das Fleisch muss einige Stunden in der Marinade ruhen, mindestens 3, am besten aber über Nacht. Es wird ein gastronomisches Erlebnis, das garantiere ich Ihnen. Die Marinade macht das Fleisch weicher und erhält einen außergewöhnlichen Gewürzgeschmack. Was gibt es noch hinzuzufügen? Es zergeht auf der Zunge.

Marinaden für Fleisch – erstaunlich, weil diese Zubereitung dem Fleisch seinen Geschmack verleiht. Die richtige Kombination der Zutaten ist wichtig. Wir müssen zählen, wir brauchen Zeit zum Marinieren (Ruhen, Aushärten). Das Fleisch muss von allen Seiten gründlich mit der Marinade bedeckt sein. Wenn wir dickere Fleischstücke haben – zum Beispiel fleischige Rippchen, ganze Hähnchenschenkel oder wir das Fleisch im Ganzen braten – schneiden wir das Fleisch mit einem Messer ein, damit die Marinade ins Innere eindringt. Bewahren Sie das marinierte Fleisch in einem gut verschließbaren Behälter auf. Wir lassen es immer in der Kälte stehen – im Kühlschrank. Wir verwenden nur minimales Salz, damit das Fleisch nicht zäh wird. Wir marinieren es nie gefroren, sondern tauen es immer auf, trocknen es und bereiten es so zu.

Perfekte klassische hausgemachte Marinade für Fleisch. Für den fantastischen Geschmack unserer eigenen Marinade balancieren wir Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe. Als süße Zutat verwenden wir Honig, der beim Backen wunderbar karamellisiert. Die saure Komponente macht das Fleisch weicher und macht es weicher und zarter. Wir können Zitronensaft, Essig, Wein, aber auch beispielsweise Sojasauce hinzufügen. Die Ölkomponente unterstützt die Geschmacksfreisetzung, verteilt die anderen Zutaten – Gewürze und Kräuter – gleichmäßig. Wir verwenden Olivenöl oder Sonnenblumen- oder Rapsöl. Die Gewürzkomponente verfeinert das Fleisch perfekt – zerdrückter Knoblauch oder fein gehackte Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener oder zerstoßener Kreuzkümmel, minimal Salz. Würziger Geschmack? Chilischote oder fein gehackte Chilischote hinzufügen. Aber alles in Maßen.

Eine gute Marinade für Fleisch und die richtige Hitzezubereitung – der unvergessliche Geschmack jedes Grillabends. Wenn wir das marinierte Fleisch im Ofen backen, machen wir das immer bei einer niedrigeren Temperatur von etwa 160 Grad C, abgedeckt mit Folie. Das Backen dauert etwa 1-3 Stunden. Es kommt auf die Fleischsorte und die Portionsgröße an. Gegen Ende, wenn das Fleisch weich ist, die Folie entfernen, eine höhere Temperatur von etwa 200 Grad C hinzufügen – die Grillfunktion. Anschließend garen wir das Fleisch auf den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. Richtig gegrilltes oder gebratenes Fleisch sollte innen saftig, zart und außen leicht knusprig sein.

Zutatenmenge für die Marinade = 1 kg rohes Fleisch