Inhaltsstoffe
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2. Käsesauce aus geschmolzenem Käse
- 400 ml Schlagsahnevorzugsweise 33 %, es können auch 30 % sein, oder Kochsahne
- 200 g Geschmolzener Käsein einer Hülle oder Schmelzkäse - Dreiecke, Würfel
- eine Handvoll Käsegeriebener Käse - Edamer, Gouda, Mozzarella, Niva, Cheddar, Parmesan
- Salzje nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfefferje nach Geschmack
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1. Käsesauce ohne Schmelzkäse
- 200 g SahneaufstrichKäse oder Gervé,
- 3-5 dl MilchEL/Esslöffel, oder nach Bedarf
- eine Handvoll Käsegeriebener Käse - Edamer, Gouda, Mozzarella, Niva, Cheddar, Parmesan
- Salzje nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfefferje nach Geschmack
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ZUM NACHWÜRZEN
- 2 Hülsen Knoblauchzerdrückter Knoblauch, Menge nach Geschmack
- Kräuternach Geschmack – zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie, Basilikum oder Dill
- Zitronensaftje nach Geschmack kann man auch weglassen
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FÜR DIE ERDE
- 1 Esslöffel ButterEsslöffel, kann auch weggelassen werden
Beschreibung:
Die beste Allzweck-Käsesauce ohne Mehl, 2x Rezept. Erstes Rezept - fantastisch leckere Sauce ohne Schmelzkäse (gesündere Version). Das zweite Rezept - eine ganz einfache Käsesauce mit Schmelzkäse.
Wie macht man eine schöne Käsesoße? Ganz nach Belieben das Rezept für zwei Varianten mit Sahne oder Sahneaufstrich. Beide Käsesaucen – schnell, einfach und sehr lecker. Auch für Anfänger ein sicheres Rezept.
Auf der Suche nach tollen hausgemachten Sahnesaucen? Probieren Sie unser fantastisches Dillsoße und köstlich Meerrettich-Sauce . Zu Fleisch passen milde Saucen – gegrillte Hähnchenstücke , am besten saftig eine Minute von einer Schweinepuppe .
Guter Rat. Seien Sie immer vorsichtig bei Käsesaucen mit Salz, da einige Käsesorten salziger sind. Käse mit Schimmel und länger gereifte Käsesorten haben einen deutlich intensiveren und würzigeren Geschmack. Es ist wichtig, den Geschmack der Käsesauce auszugleichen. Wir fügen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, Zitronensaft eignet sich auch hervorragend zum Würzen – es kommt darauf an, für welche Käsesorte wir uns entscheiden. Zum Abschluss verleiht ein Stück Butter jeder Soße Cremigkeit und Köstlichkeit.
Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen
Käsesauce für Nudeln, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Reis
Schritte
1 Erledigt |
1. REZEPT – Käsesauce mit geschmolzenem Käse. Gießen Sie die Sahne in den Topf und fügen Sie den geschmolzenen Käse hinzu. Auf niedriger Stufe erhitzen, um Käse und Sahne zu vermischen. Wir werden eine köstliche Soße haben. Also fügen wir weitere Käsesorten hinzu – es kann geriebener Edamer, Gouda, Cheddar, Parmesan, aber auch Niva oder Parenica sein. Es ist wichtig, Qualitätskäse zu verwenden. Würzen Sie die Käsesauce mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und zerdrücktem (geriebenem) Knoblauch. Eine schöne Soße bekommt einen wunderbaren Geschmack. Nach Geschmack Knoblauch hinzufügen. Den Geschmack können wir mit Zitronensaft anpassen. Wenn die Soße dicker ist, fügen Sie Milch oder zusätzliche Sahne hinzu, um sie zu verdünnen. Wenn die Käsesauce dünn ist, fügen Sie mehr Käse hinzu, um sie zu verdicken. Insgesamt kochen wir die Käsesauce etwa 20 Minuten lang, damit sich alle Käsesorten vermischen und die Sauce cremig wird. Wer Kräuter liebt, kann sie ganz zum Schluss zusammen mit einem Stück Butter hinzufügen, um sie weicher zu machen. |
2 Erledigt |
2. REZEPT – Käsesoße ohne Schmelzkäse (gesündere Variante). Gießen Sie 2 dl Milch in den Topf und fügen Sie die Sahnecreme (oder Lučina oder Gervé) hinzu. Erhitzen Sie die köstliche Soße unter ständigem Rühren auf niedriger Stufe, um den Sahneaufstrich mit der Milch zu vermischen. Wir werden auch andere Käsesorten hinzufügen – geriebener Edamer, Gouda, Mozzarella, Cheddar, es kann auch Niva sein. Lassen Sie uns verbinden. Die Käsesauce sollte leicht sprudeln. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch hinzu. Es hängt davon ab, wie dick die Soßen wir mögen. Die Käsesauce mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit alle Zutaten vermischt werden. Zum Schluss die Soße mit einem Stück Butter weicher machen. Wir fügen es ganz zum Schluss hinzu, wenn die Soße fest ist. Wir mischen. |
3 Erledigt |
Die perfekte Käsesauce passt zu Nudeln, Bratkartoffeln, aber auch zu gedämpften Knödeln oder Reis. Eine wunderbare Sauce aus den restlichen Käsesorten für verschiedene Fleischsorten – gekocht, gegrillt und gebacken. Eine delikate Soße, die sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist. Der Geschmack ist ausgezeichnet, es kommt darauf an, für welche Käsesorte wir uns entscheiden. Cheddar, Niva und Parmesankäse sind leicht würzig und veredeln die Soße perfekt. Schmelzkäse ist weicher und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack. Die Dicke der Soße ist wichtig – manche bevorzugen eine dünnere, andere eine dickere. Wenn die Käsesauce dünn ist und wir keinen Käse mehr haben, können wir zum Andicken etwas Solamyl oder Mehl hinzufügen (mit etwas Wasser vermischen, langsam in die Sauce gießen – 5 Minuten kochen lassen). Ganz zum Schluss macht rohe Butter jede Sauce weicher und verleiht ihr Cremigkeit. |