Inhaltsstoffe
- 1 Stück Zucchinijunge Zucchini mit einer Größe von ca. 25 cm
- 1 Stück Die Zwiebelmittelgroße Zwiebel
- 3 Esslöffel ButterEL/Esslöffel
- 5 Stück Eioder nach Bedarf, Geschmack
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ZUM WÜRZEN DES BRATENS
- Salzje nach Geschmack
- Vegetanach Geschmack, vorzugsweise vegetarisch ohne Salz - kann auch weggelassen werden
- 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfefferoder nach Geschmack
- 1 Prise Gemahlener roter Pfefferoder nach Geschmack
- 1 Prise Kurkumaoder nach Geschmack, es ist hervorragend für die Gelenke und gegen Entzündungen
- 1 Prise Gemahlener Kreuzkümmeloder nach Geschmack
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FÜR DIE LETZTE WÜRZE
- KräuterPetersilie oder Schnittlauch nach Geschmack
Beschreibung:
Zucchini-Rührei - ein gesundes einfaches Rezept auch für Anfänger. Rezepte aus jungen Zucchini, begehrt und sehr beliebt. Zucchini-Braten - wunderbar zum Frühstück oder als schnelles Abendessen. Wenn wir Salzkartoffeln mit Butter und Kräutern dazugeben, zaubern wir in wenigen Minuten ein fantastisches leichtes Mittagessen. Bereiten Sie den Braten auf kleiner Flamme zu, um die Dicke allmählich zu regulieren, wenn Sie ihn weich und cremig haben möchten.
Zucchini - die Königin der Gemüse. Warum eigentlich? Weil Zucchini eine der gesündesten Arten ist und viele Vorteile für unsere Gesundheit hat. Eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralien - Vitamine C, E, A, B. Von den Mineralstoffen sind Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium und Phosphor vertreten. Zucchini stärkt das Herz, die Immunität und die Muskeln, hilft bei der Behandlung von Diabetes, Gicht und Rheuma. Der Verzehr von Zucchini fördert eine gesunde Verdauung, erhöht die Widerstandskraft des Körpers und wirkt entgiftend. Sie enthält viel Wasser und hat sehr wenig Kalorien. Die beste Zucchini ist die mit der Schale, denn in der Schale sind die meisten Nährstoffe enthalten.
Suchen Sie nach Rezepten mit jungen Zucchini? Probieren Sie unsere erstaunlichen Zucchini-Tartar , klassisch Zucchini-Pfannkuchen , oder Zucchini-Thunfisch-Pfannkuchen . Mega gut einfach Nudeln mit Zucchini - preiswertes fleischloses Rezept für jeden Tag. Guten Appetit.
Ein guter Rat. Wenn wir eine größere (ältere) Zucchini mit härterer Schale haben, schälen wir die Zucchini, entfernen die Krume - das Fruchtfleisch. Aus den Krümeln können wir eine tolle Gemüsebrühe voller Nährstoffe kochen. Wie man das macht? Das Fruchtfleisch mit kaltem Wasser übergießen und etwa 1,5 Stunden lang kochen lassen. Knoblauchzehen, Gemüse - Karotten, Petersilie, Sellerie, Kohlrabi und Zwiebeln oder Lauch - hinzufügen. Wie bei der klassischen Brühe vorgehen. Mit Salz, Gemüse (falls verwendet) und schwarzem Pfeffer würzen. Kräuter - Petersilie und Sellerie sowie Liebstöckel - machen die Gemüsebrühe aromatischer. Wir füllen das wichtige Vitamin C wieder auf.
Menge der Zutaten des Rezepts = 2 Portionen
Schritte
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1 Erledigt |
Die jungen Zucchini waschen und trocknen, die Enden abschneiden. Die Zucchini in feine oder gröbere Scheiben raspeln. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Eine gute Bratpfanne vorbereiten. |
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2 Erledigt |
Eine Pfanne erhitzen, Butter und gehackte Zwiebeln hinzugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Wenn die Zwiebeln duften, die geriebenen Zucchini und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. |
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3 Erledigt |
Die Zucchini bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten braten, je nachdem, wie Sie Ihre Zucchini mögen - ganz weich oder leicht knusprig. Zum Schluss die Eier zu den Zucchini geben. |
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4 Erledigt |
Die Eier direkt in die Zucchini aufschlagen, die Pfanne vom Herd nehmen. Eier und Zucchini gründlich verrühren, wieder auf den Herd stellen. Das Rührei bei schwacher Hitze stocken lassen. |
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5 Erledigt |
Manche mögen einen dicken Braten, andere einen dünneren - cremig und zart. Frische Kräuter eignen sich auch für Zucchinibraten. Kann serviert werden. Mit Brot oder Gebäck, wie wir es mögen. |
