https://www.receptyprevas.sk

Domov
Bezmäsitá strava
Špenátová roláda s údeným lososom, RECEPT

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
1 588 Videné
Páči sa 4
40 min.
Porcie 12
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	NA CESTO
	400-450 g Špenát podľa balenia
	3 ks Vajce väčšie vajce, ak máme menšie, 4 ks
	1 PL Olej PL/polievková lyžica, môže byť olivový, slnečnicový či repkový
	3 PL Hladká múka PL/polievková lyžica, jemne kopcovitá
	2 strúčiky Cesnak alebo aj menej, podľa chuti
	0.5 ML Soľ ML/malá lyžička
	NA NÁPLŇ
	100 g Losos losos údený
	300 g Smotanová nátierka alebo žervé, Lučina, podľa chuti
	Soľ podľa chuti, môžeme aj vynechať

Nutričné informácie

Porcia

170

kcal

Špenátová roláda s údeným lososom, RECEPT

Tip pre vás. Smotanovú náplň v špenátovej roláde s lososom môžeme dochutiť nastrúhaným chrenom, alebo nadrobno nakrájanými bylinkami. Je vhodné zvoliť aj ochutené smotanové nátierky - podľa obľuby.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

NA CESTO
400-450 g Špenát
podľa balenia
3 ks Vajce
väčšie vajce, ak máme menšie, 4 ks
1 PL Olej
PL/polievková lyžica, môže byť olivový, slnečnicový či repkový
3 PL Hladká múka
PL/polievková lyžica, jemne kopcovitá
2 strúčiky Cesnak
alebo aj menej, podľa chuti
0.5 ML Soľ
ML/malá lyžička
NA NÁPLŇ
100 g Losos
losos údený
300 g Smotanová nátierka
alebo žervé, Lučina, podľa chuti
Soľ
podľa chuti, môžeme aj vynechať

Popis:

Špenátová roláda s údeným losom a lahodnou smotanovou náplňou. Rýchly jednoduchý recept na skvelú roládu, ktorá skrášli každý sviatočný stôl, nie iba ten veľkonočný. Vyskúšajte, chutí fantasticky, určite ohúrite nejednu návštevu.

K Veľkej noci patria jedlá, ktoré hrajú farbami. Niečo zelené? Špenátová roláda s údeným losom je to pravé orechové. Ak budete hľadať ďalšie Veľkonočné recepty, vyskúšajte aj špenátovú roládu so zeleninou, tradičnú veľkonočnú hrudku, recept ako pripraviť veľkonočný chren alebo strúhanú cviklu s chrenom.

Dobrá rada. Špenátovú roládu môžeme pripraviť zo špenátu čerstvého, ale aj mrazeného. Čerstvý špenát (dve plné hrste) a žĺtky rozmixujeme spolu. Tak získame špenátový základ na roládu. Múku pridáme klasickú hladkú, alebo špaldovú, i bezlepkovú. Lahodnú smotanovú náplň dochutíme iba troškou soli, výborne ladí aj strúhaný chren či nadrobno nasekaný čerstvý kôpor.

Kroky

1 Hotové	Najprv rozmrazíme špenát, prebytočnú tekutinu zlejeme. (Ak zvolíme špenát chladený, ten rozmixujeme so žĺtkami). Žĺtky od bielkov oddelíme, žĺtky pridáme k špenátu. Do cesta primiešame roztlačený cesnak, soľ, múku podľa výberu. Bielky vyšľaháme spolu so štipkou soli do hustej peny.
2 Hotové	Bielkovú penu zapracujeme opatrne varechou do špenátového cesta. Cesto bude jemné a nadýchané. Plech na pečenie veľkosti cca 28x38 cm vystelieme papierom na pečenie (ja som zvolila fóliu na pečenie), cesto rozotrieme po celej ploche. Roládu pečieme pri teplote 170 stupňov C 12 minút.
3 Hotové	Upečené, jemne vychladnuté cesto oddelíme od papiera (fólie) na pečenie a opatrne zrolujeme. Pripravíme si lahodnú smotanovú náplň. Smotanovú nátierku (Lučinu, žervé) premiešame, aby bola krémová. Ja som zvolila 200 g chrenovej a 100 g smotanovej nátierky, štipku soli - solíme opatrne.
4 Hotové	Údeného lososa nakrájame na tenké prúžky. Na špenátové cesto rozotrieme po celej ploche smotanovú náplň. Hneď na začiatok rozložíme po dĺžke 1/2 údeného lososa. Cesto opatrne rolujeme, dôkladne stláčame, aby bola roláda pevná. V polovici pridáme zvyšného lososa, rolujeme ďalej.
5 Hotové	Špenátovú roládu zrolujeme do konca, jemne pritláčame. Koniec cesta by mal byť na spodnej časti. Tak roládu zo špenátu ešte rukami upevníme, vytvoríme pekný tvar. Špenátovú roládu s údeným losom necháme zachladiť 2 hodiny, chute sa nádherne prepoja, bude sa aj ľahšie krájať.