https://www.receptyprevas.sk

Domov
Detské recepty
Najlepšia paradajková polievka, rýchly RECEPT

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
648 Videné
Páči sa 9
30 min.
Porcie 5
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	1 000 ml Paradajkové pyré 2 balenia
	1 ks Cibuľa 1 väčšia cibuľa
	4 PL Olej alebo maslo, PL/polievková lyžica
	NA DOCHUTENIE POLIEVKY
	1 PL Mletá červená paprika PL/polievková lyžica
	Soľ podľa chuti
	0.5 ML Mletá rasca ML/malá lyžička alebo podľa chuti
	2 ks Bobkový list alebo podľa chuti
	0.5 ML Kurkuma ML/malá lyžička alebo podľa chuti
	4 guličky Celé čierne korenie alebo podľa chuti
	3 PL Kryštálový cukor PL/polievková lyžica alebo podľa chuti
	NA HALUŠKY
	2 ks Vajce
	3 PL Olej PL/polievková lyžica
	15 PL Krupica PL/zarovnaná polievková lyžica, alebo podľa potreby
	ĎALŠIE DOCHUTENIE, DOZDOBENIE
	200 g Syr podľa chuti a potreby

Nutričné informácie

Porcia

300

kcal

Najlepšia paradajková polievka, rýchly RECEPT

Tip pre vás. Dôležité je paradajkovú polievku dochutiť. Vyvážiť slanosť, kyslosť a sladkosť. Kto má rád sladšie, pridá viac cukru. Samozrejme, záleží to od chuti paradajok - paradajkového pyré. Nakoniec môžeme polievku vylepšiť lístkami čerstvej bazalky.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

1 000 ml Paradajkové pyré
2 balenia
1 ks Cibuľa
1 väčšia cibuľa
4 PL Olej
alebo maslo, PL/polievková lyžica
NA DOCHUTENIE POLIEVKY
1 PL Mletá červená paprika
PL/polievková lyžica
Soľ
podľa chuti
0.5 ML Mletá rasca
ML/malá lyžička alebo podľa chuti
2 ks Bobkový list
alebo podľa chuti
0.5 ML Kurkuma
ML/malá lyžička alebo podľa chuti
4 guličky Celé čierne korenie
alebo podľa chuti
3 PL Kryštálový cukor
PL/polievková lyžica alebo podľa chuti
NA HALUŠKY
2 ks Vajce
3 PL Olej
PL/polievková lyžica
15 PL Krupica
PL/zarovnaná polievková lyžica, alebo podľa potreby
ĎALŠIE DOCHUTENIE, DOZDOBENIE
200 g Syr
podľa chuti a potreby

Popis:

Najlepšia paradajková polievka s krupicovými haluškami a strúhaným syrom. Rýchly recept pre všetkých. Túto paradajkovú polievku u nás doma zbožňujú všetci. Pri bezlepkovej verzii použijeme krupicu bezlepkovú, alebo osvedčenú hrubú múku bez lepku. Vhodná je aj ryža. Skúsite?

Skvelá polievka, ktorá zahreje a zasýti, poteší aj tie náročné chuťové poháriky. Výdatná polievočka jemnej sladkastej paradajkovej chuti, ktorú deti milujú. Ak máte radi „paradajkové“ jedlá, vyskúšajte naše tradičné guľky v paradajkovej omáčke alebo najjednoduchšie domáce lasagne s mletým mäsom. Želám dobrú chuť.

Na prípravu paradajkovej polievky môžeme vybrať paradajkové pyré, sterilizované polené paradajky alebo paradajky čerstvé. Ak zvolíme paradajky polené, polievku povaríme 10 minút aj s korením, ktoré potom vyberieme. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, zriedime vodou podľa potreby – hustoty, a tak zavaríme domáce krupicové halušky. Keď chceme polievku z čerstvých paradajok, lahodné domáce paradajkové pyré pripravíme tak, že paradajky umyjeme, rozpolíme a varíme do zmäknutia. Následne paradajky prepasírujeme cez hustejšie sito, aby sme ich zbavili šupiek a jadierok. Takto získame kvalitné paradajkové pyré. Domáce paradajky – na paradajkovú polievku dokonalé – plné úžasnej chuti, nádherne voňavé.

Vedeli ste? Do cesta na krupicové halušky nepridávame soľ, aby neboli halušky tvrdé. Olej (tuk) domáce krupicové halušky zjemní. Keď cestíčko postojí – „napučí“ budú fajnové a nadýchané.

Dobrá rada. Do vynikajúcej paradajkovej polievky môžeme pridať namiesto krupicových halušiek aj obľúbené uvarené cestoviny alebo uvarenú ryžu. Tvrdý syr eidam či gouda, alebo mozzarella i parmezán – fantastická voľba na doladenie vynikajúcej polievky z paradajok.

Množstvo ingrediencií v recepte = 5-6 porcií (podľa veľkosti)

Kroky

1 Hotové	Najprv si pripravíme cesto na krupicové halušky. Vajcia rozšľaháme v miske vidličkou, prilejeme olej. Postupne zapracujeme krupicu, aby nám vzniklo polotuhé haluškové cestíčko. Prisypeme približne 15 zarovnaných polievkových lyžíc. Záleží to od veľkosti vajec. Haluškové cesto dáme bokom, aby napučalo, neskôr zhustne. Kvalitný väčší hrniec rozohrejeme, pridáme olej (maslo) a očistenú rozpolenú cibuľu. Takto cibuľu chvíľu opražíme, polievočka získa na chuti. Potom prilejeme paradajkové pyré, pridáme korenie podľa chuti. Pyré s korením za stáleho miešania opražíme približne 10 minút.
2 Hotové	Potom prilejeme horúcu vodu - cca 7 dl, podľa potreby. Záleží, akú hustú paradajkovú polievku si chceme pripraviť. Kto má rád hustejšie, postačí vody menej. Paradajkovú polievku prevaríme, jej chuť doladíme cukrom. Do bublavej paradajkovej polievky zavaríme halušky cez sito na halušky alebo haluškovač. Polievku z paradajok povaríme s haluškami ďalších 10 minút. Dochutíme ju ešte, ak je to potrebné, prípadne ešte zriedime. Cibuľu si môžeme do polievky aj nakrájať nadrobno, a tak orestovať do zlatista. Jej chuť bude ešte delikátnejšia, deťom však zvykne v polievke prekážať.
3 Hotové	Hotovú paradajkovú polievku s haluškami podávame aj so strúhaným syrom podľa výberu. Syr sa v polievke roztečie, doladí chuť paradajok. Zvoliť môžeme aj eidam, goudu, mozzarellu, parmezán. Výber je iba na nás. My ju máme radi s bohatou nádielkou syra. Paradajková polievočka je výdatná a sýta, druhé jedlo už ani nemusíme. Kto halušky neobľubuje, môže zvoliť uvarenú ryžu, ale aj zdravší bulgur či kuskus. Pri verzii bez lepku, na prípravu domácich halušiek pridáme bezlepkovú krupicu. Paradajkovú polievku si môžeme uvariť z paradajkového pyré, polených i čerstvých paradajok.