Ingrediencie:
- 500 g Mleté mäsonajlepšie mix bravčové a hovädzie
- 1 hrsť Ryžaplná hrsť
- 1 ks Cibuľastredná veĺkosť
- 1 ks Vajce
- 2 strúčiky Cesnak
-
Na dochutenie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Drvená rasca
- Mletá červená paprika
- Kurkuma
-
Na omáčku
- 3 PL Olejalebo bravčová masť
- 1 ks Cibuľastredná veĺkosť
- 1000 g Paradajkové pyré
-
Duchutenie omáčky
- Soľ
- Kryštálový cukor
- 4 guličky Celé čierne korenie
- 2 guličky Nové korenie
- 1 ks Bobkový list
Popis:
Ako pripraviť vynikajúce mäsové guľky v paradajkovej omáčke? Ak neviete ako na to, vyskúšajte náš rodinný, rokmi overený recept. Nech sa páči. Prípravu paradajkovej omáčky s mäsovými guľkami zvládne aj každý začiatočník, stačí si zaželať iba dobrú chuť. Omáčky majú radi dospelí, ale predovšetkým deti. Paradajková omáčka s mäsovými guľkami bez pridania múky, hlavné jedlo bez lepku pre celú rodinu, ktoré chutí všetkým.
Dobrá rada: Pri výbere paradajkového pyré si všímame zloženie, aby bolo bez zbytočných éčiek. Najlepšie je samozrejme domáce, z vlastnej úrody paradajok.
Kroky
|
1 Hotové |
Mäso (podľa výberu) pomelieme, môžeme si ho zakúpiť už aj pomleté, je bežne dostupné. Výborná kombinácia je mix mäsa. |
|
2 Hotové 10-15 |
Ryžu uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody ako cestoviny, a to do polomäkka. Trvá to približne 10-15 minút. |
|
3 Hotové |
Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. K mäsu pridáme scedenú vychladnutú ryžu, cibuľu, vajce, roztlačený cesnak. |
|
4 Hotové |
Hmotu dochutíme a dobre premiešame. Cibuľu očistíme, rozpolíme. Do kvalitnejšieho hrnca (panvice) pridáme olej (masť). |
|
5 Hotové |
Keď je tuk rozohriaty, pridáme rozpolenú cibuľu, chvíľu restujeme. Keď cibuľa pekne zavonia, pridáme aj paradajkové pyré. |
|
6 Hotové 5 |
Paradajkové pyré restujeme 5 minút. Pridáme soľ, cukor, nové a čierne korenie, bobkový list. Z mäsovej hmoty vytvarujeme guľky. |
|
7 Hotové |
Mäsové guľky (môžeme si pripraviť väčšie alebo menšie - podľa obľuby) tvarujeme do horúcej paradajkovej omáčky. |
|
8 Hotové 30 |
Ak je paradajková omáčka hustá, zriedime ju horúcou vodou podľa potreby. Guľky v omáčke ešte varíme 30 minút. |
|
9 Hotové |
Mäsové guľky s paradajkovou omáčkou sa tradične podávajú s parenou knedľou, najlepšie pravou domácou. Mňam. |
