Obezita: Epidémia 21. storočia a ako ju poraziť zdravým tanierom

Obezita a ako ju poraziť. Obezita je dnes jednou z najzávažnejších zdravotných výziev. Postihuje nielen dospelých, ale čoraz častejšie aj deti a mladistvých. Aj keď sa často redukuje len na otázku váhy, v skutočnosti ide o komplexný problém s hlbokými dôsledkami pre zdravie, kvalitu života a spoločnosť ako celok.

Ako môže pomôcť naša webstránka s receptami? Viac, než si myslíš. Zdravé stravovanie je totiž jeden z najúčinnejších spôsobov, ako obezite predchádzať alebo ju zvrátiť.

Čo je obezita a prečo vzniká?

Tu je štandardná tabuľka BMI (Body Mass Index – index telesnej hmotnosti), ktorá slúži na hodnotenie telesnej hmotnosti vzhľadom na výšku:

Obezita je stav, keď má človek nadbytočné množstvo telesného tuku. Najčastejšie sa hodnotí pomocou BMI (Body Mass Index) – indexu telesnej hmotnosti. Ak je BMI vyššie ako 30, hovoríme o obezite.

Príčiny vzniku:

• Nerovnováha medzi príjmom a výdajom energie
• Nadmerná konzumácia vysoko kalorických potravín
• Nedostatok pohybu
• Genetické predispozície
• Hormonálne poruchy
• Chronický stres a spánkový deficit

Aké má obezita dôsledky?

Obezita zvyšuje riziko vzniku mnohých ochorení:

• Cukrovka 2. typu
• Vysoký krvný tlak
• Choroby srdca a ciev
• Niektoré druhy rakoviny
• Depresia, úzkosť,
• Znížená kvalita života a pohyblivosť

Strava ako liek – alebo ako jed

Jedlo je naším najčastejším „liekom“ – buď lieči, alebo škodí. Nevhodná strava je najčastejším spúšťačom obezity. V jedálničku človeka s nadváhou či obezitou často dominujú:

• Sladené nápoje
• Rýchle občerstvenie
• Polotovary a vysoko spracované potraviny
• Nadmerný príjem tukov a cukrov

Zmena stravovania však dokáže zázraky. Aj malá úprava v jedálničku môže viesť k veľkým výsledkom.

Ako začať zdravšie jesť?

Obezita a ako ju poraziť? Tu je niekoľko jednoduchých, ale účinných rád:

1. Jedzte skutočné potraviny. Vyhýbajte sa polotovarom, zamerajte sa na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky a kvalitné bielkoviny.
2. Pite vodu. Sladené nápoje sú jedným z hlavných zdrojov „prázdnych“ kalórií.
3. Pripravujte si jedlá doma. Viete, čo jete, a máte kontrolu nad porciami.
4. Jedzte pravidelne a pomaly. Vyhnite sa prejedaniu.
5. Skúste menšie tanieriky. Pomáhajú psychologicky regulovať veľkosť porcie.

Zdravé recepty – malý krok, veľká zmena

Obezita a ako ju poraziť. Práve tu prichádzajú na scénu recepty pre Vás. Zdravé recepty nie sú len „fit jedlá“ – sú to chutné, výživné a dobre vyvážené pokrmy, ktoré môžu byť atraktívne pre každého.

Príklady zdravších jedál:

• Pečený losos so zeleninou a quinoou
• Ovsená kaša s orechami a čerstvým ovocím
• Cuketové placky bez múky alebo Cuketová praženica
• Cícerový šalát s citrónovým dresingom
• Domáci hummus s mrkvovými tyčinkami

Cícerový šalat s citronovým dresingom – Recept

Tu je stručný návod na jednoduchý rýchly a veľmi zdravý recept. Voliteľné ingrediencie dáme podľa našej chuti.

Základné suroviny:

• Cícer (varený alebo konzervovaný)
• Uhorka
• Cherry paradajky
• Červená cibuľa
• Petržlen alebo koriander
• Olivový olej
• Citrónová šťava
• Soľ, čierne korenie
• Prípadne: avokádo, feta syr, čierne olivy, paprika

Citrónový dresing – základ:

• 2 lyžice olivového oleja
• šťava z ½ citróna
• 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
• soľ, mleté čierne korenie
• voliteľne: trochu medu, alebo horčice pre vyváženie chuti

Cícerový šalát s citrónovým dresingom

Záver: Zmena začína na tanieri

Obezita sa nedá riešiť jedným magickým riešením. Je to cesta, ktorá si vyžaduje trpezlivosť, informovanosť a postupné zmeny. Práve webstránky s receptami môžu byť veľmi cenným pomocníkom – ak ponúkajú viac než len inšpiráciu na varenie, ale aj edukáciu. Aj ja Vám ponúkam Fit recepty pre zdravší zdravotný štýl.

Zdravé jedlo nie je trest. Je to investícia do zdravia.