Ingrediencie:
-
NA KVÁSOK
- 0.5 ks Čerstvé droždie21 g
- 0.5 dl Mliekovlažné
- 1 PL Kryštálový cukorPL/polievková lyžica
-
NA CESTO
- 400 g Hladká múkaalebo hladká špaldová múka
- 100 g Polohrubá múka
- 2.5 dl Mliekovlažné
- 1 dl Olej
- 1 ML SoľML/malá lyžička
- 2 PL Kryštálový cukorPL/polievková lyžica
- 1 ks Vanilkový cukor
- 0.5 ks Prášok do pečiva
-
NA DOCHUTENIE
- Citrónová kôrapodľa chuti, BIO kvalita
-
NA POTRETIE
- 1 ks Vajce
-
NA ZDOBENIE
- Strúhaný kokospodľa chuti
- Vlašské orechynasekané, podľa chuti
Popis:
Domáca voňavá vianočka. Jednoduchý recept, ktorý zvládnete bez problémov. Vyskúšajte.
Pletenie je síce komplikovanejšie, ja vám však ponúkam jednoduché pletenie. Najdôležitejšie je, aby bola po upečení jemná a všetkým chutila. Pridaním hladkej špaldovej múky bude ešte výživnejšia. Aj na druhý deň je stále mäkká, pretože sa do cesta nepridáva vajce.
Domáca vianočka, ktorá sa nádherne vyníma na každom sviatočnom stole. Pletený tradičný koláč, obľúbený predovšetkým na Veľkú noc a Vianoce, vynikajúci na raňajky aj v bežný deň.
Dobrá rada. Ako upečieme nádherne lesklú vianočku? Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom. Vajce necháme zaschnúť 5-10 minút, potom ju opäť potrieme zvyšným rozšľahaným vajcom. Vtedy bude mať vianočka veľmi peknú farbu.
Kroky
|
1 Hotové |
Ako prvé pripravíme kvások. Do misky s vlažným mliekom rozdrobíme droždie, pridáme cukor. Premiešame, aby sa ingrediencie rozpustili. Kvások necháme vzísť, urobí sa pena. |
|
2 Hotové |
Do väčšej misky preosejeme múku, pridáme ostatné suroviny - vlažné mlieko, olej, soľ, kryštálový a vanilkový cukor, prášok do pečiva, kvások. Cesto vymiesime ručne alebo v robote. |
|
3 Hotové |
Kuchynský robot nám ušetrí veľa času. Vypracujeme vláčne, od nádoby sa oddeľujúce cesto. Ak by bolo cesto redšie, pridáme trochu múky, keď hustejšie, zapracujeme vlažné mlieko. |
|
4 Hotové 90 min. |
Vypracované cesto preložíme do misky, prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť, aby zdvojnásobilo objem. Trvá to približne 1-1,5 hodiny. Cesto bude nádherne nadýchané. |
|
5 Hotové |
Potom cesto vyklopíme z misky na pracovnú dosku, jemne premiesime. Rozdelíme ho na 6 rovnakých častí a vypracujeme malé bochníčky, z ktorých budeme pliesť vrkoče. |
|
6 Hotové |
Zo všetkých bochníčkov urobíme šúľky rovnako dlhé - 45 cm. Splietať budeme 3 a 3 šúľky. Vzniknú nám tak dve rovnaké poschodia vianočky, ktoré dôkladne upevníme a upečieme. |
|
7 Hotové |
Pletenec si urobíme tak, že 3 šúľky spevníme spolu na konci, zatlačíme. Pletieme ako klasický vrkoč. Nie je to nič zložité. Na konci pletenec opäť zatlačíme spolu, do vnútra. |
|
8 Hotové |
Prvý pletenec preložíme na väčší plech. Uložíme ho šikmo, pretože treba rátať, že vianočka ešte nakysne a zväčší objem, aby mala priestor aj pri pečení, keď ešte narastie. |
|
9 Hotové |
Plech na pečenie vymastíme tukom, môžeme ho vystlať aj papierom na pečenie. Na prvý pletenec opatrne položíme aj druhý pletenec, ktorý upevníme na 3-4 miestach špajdlami. |
|
10 Hotové 45 min |
Hotovú vianočku necháme podkysnúť ešte 30-45 minút, aby bola po upečení krásne nadýchaná. Vajce rozšľaháme vidličkou, ktorým potrieme vianočku 2x, aby sa pekne leskla. |
|
11 Hotové |
Po prvom potretí vianočky necháme vajíčko zaschnúť 5-10 minút, potom ju opäť potrieme a posypeme nasekanými orieškami, strúhaným kokosom podľa chuti a upečieme. |
|
12 Hotové |
Teraz nasleduje dôležitá časť - pečenie. Vianočku vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme 10 minút. Potom teplotu znížime na 150 °C, vianočku pečieme 25-30 minút, podľa potreby. |
6 Komentárov Skryť komentáre
Vyskúšaná, na Vianoce bude top.
Ďakujem, Martina.
Je vynikajúca. Vyšla nádherne a v rodine zožala úspech. Ja nemôžem mlieko tak mi vyhovovalo že je s olejom a použila som sójové mlieko. Nikto by to na chuti nespoznal. Ďakujem
Jarmilka, to som veľmi rada. Každé slovko spokojnosti, že sa recept podaril ma veľmi teší. Ďakujem.
Super vianočka, zatiaľ najlepšia, akú som robila. Ďakujem 🥰
Darinka, ďakujem za hodnotenie,. Som rada, že vianočka chutila, to vždy veľmi poteší.