Ingrediencie:
- 700 g Bravčové mäsobravčové stehno, chudá krkovička alebo pliecko
- 3 ks Vajcealebo podľa potreby
- 8 PL StrúhankaPL/polievková lyžica, alebo podľa potreby
-
NA DOCHUTENIE
- Soľpodľa potreby
- Mleté čierne koreniepodľa potreby
- Drvená rascapodľa potreby
- Kurkumapodľa potreby
- Mletá červená paprikapodľa potreby
-
NA OPEKANIE
- 6 PL OlejPL/polievková lyžica, alebo podľa potreby
Popis:
Obrátené bravčové rezne pečené v rúre. Výborné na obed, aj večeru. Mäkučké rezne, ktoré pripravíme bez námahy za pár minút.
Pred víkendom zväčša rozmýšľame čo variť, aby chutilo všetkým. Rezne patria medzi nedeľnú klasiku. Obrátené rezne pečené v rúre ste už vyskúšali? Tu je podrobný fotorecept.
Šťavnaté rezne podávame s grilovanou či dusenou zeleninou, čerstvým zeleninovým šalátom, šťuchanými alebo opekanými zemiakmi, dusenou ryžou, bulgurom, kuskusom. So všetkými prílohami chutia vynikajúco.
Dobrá rada. Obrátené bravčové rezne pripravíme z morčacieho alebo kuracieho mäsa, vhodné sú vykostené stehná. Naklepané mäso môžeme marinovať v marináde z korenia a oleja na pár hodín, aj do druhého dňa. Mäso bude ešte chutnejšie a jemnejšie.
na 1 porciu rátame 150-200 g mäsa
Kroky
|
1 Hotové |
Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Plátky mäsa jemne naklepeme. |
|
2 Hotové |
Mäso okoreníme obľúbeným korením z oboch strán. Potom plátky mäsa obalíme v strúhanke. |
|
3 Hotové |
Vajcia rozšľaháme, pridáme trochu soli. Bravčové plátky obalené v strúhanke tak máčame vo vajci. |
|
4 Hotové |
Kvalitnú panvicu dobre rozohrejeme. Pridáme olej a bravčové plátky, ktoré sme obalili vo vajíčku. |
|
5 Hotové |
Mäso opekáme z každej strany do zlata.Tak rezne vyberieme, ukladáme vedľa seba na menšiu misu. |
|
6 Hotové |
Rezne pečieme v rúre prikryté alobalom pri teplote 180 °C približne 40 minút - podľa druhu mäsa. |
|
7 Hotové |
Obrátené šťavnaté bravčové rezne chutia úžasne na teplo, aj studeno, so zeleninou, zemiakmi i ryžou. |
