Čučoriedkový džem – rýchly RECEPT

Zdieľať

Čučoriedkový džem – jednoduchý rýchly recept. Poctivý, domáci, iba zo základných surovín. Potrebujeme čučoriedky, cukor, môžeme pridať aj citrónovú šťavu. Džem z čučoriedok pekne zhustne, má nádhernú farbu a fantastickú chuť.

Čučoriedky – plné vitamínov a minerálov, patria medzi najzdravšie ovocie na svete. Bohaté na vitamíny – A, C, E a vitamíny skupiny B. Minerály – zinok, vápnik, železo, mangán, kremík, jód, fosfor, meď a horčík. Obsahujú veľa vlákniny, kyselinu listovú, ale aj dôležitý betakarotén. Čučoriedky zbavujú telo toxických látok, odvodňujú, tlmia menštruačné bolesti. Vynikajúce pri zápaloch močového mechúra, fantastické proti stresu. Pôsobia antioxidačne, úžasné aj pri chudnutí. Podporujú zdravé srdce a mozog. Čo viac dodať? Čučoriedky – fialový poklad pre naše zdravie.

Domáci čučoriedkový džem skvelo ladí s chutnými hrnčekovými palacinkami , klasickými šiškami , ale i výživnými fit cottage žemličkami s maslom. Čo poviete?

10 dobrých a dôležitých rád pri príprave čučoriedkového džemu

1. Čučoriedky vyberáme pekné, zrelé, bez poškodenia.

2. Cukor môžeme zvoliť klasický kryštálový, alebo aj cukor trstinový.

3. Na 1 kg ovocia pridáme 300-500 g cukru, záleží od kyslosti čučoriedok.

4. Na ďalšie dochutenie môžeme zvoliť vanilkový cukor alebo vanilkový lusk, zaujímavú chuť dodá rum či amaretto.

5. Keď necháme čučoriedky s cukrom odležať na chladnom mieste aspoň 12 hodín (najlepšie na 24 hodín), čučoriedky pustia vynikajúcu vlastnú šťavu, džem bude šťavnatejší.

6. Čučoriedky do džemu popučíme, môžeme rozmixovať aj dohladka, džem získa jemnú štruktúru.

7. Hustotu čučoriedkového džemu zvolíme podľa obľuby. Ak chceme džem hustejší, varíme ho dlhšie. Penu vždy zbierame, aby bol džem kvalitný, číry.

8. Kyselina citrónová (2 malé lyžičky na dané množstvo) nám zabezpečí istotu, že sa čučoriedkový džem nepokazí. Pridáme ju až k vareniu džemu.

9. Hygiena je pri príprave džemov, ale aj sirupov, kompótov vždy veľmi dôležitá – čisté ruky, hrnce, varechy, sklenené poháre i viečka.

10. Horúci džem vrstvíme do pohárov, ktoré dobre uzavrieme, potom otočíme dnom hore – to zabezpečí jednoduchú sterilizáciu. Poháre prikryjeme dekou a necháme vychladnúť.

Dobrá rada. Chutný čučoriedkový džem môžeme kúpiť aj v obchode, ale poctivý domáci, pripravený s láskou chutí ako od starej mamy.

Tip na skvelý darček. Džem z čučoriedok v peknom pohári, ručne vypísaným venovaním, previazaný stužkou poteší isto každého.

množstvo ingrediencií v recepte = 7 ks 1,5 dl sklenených pohárov čučoriedkového džemu