Inhaltsstoffe
- 500 g PastaLieblingsnudeln - Penne, Spaghetti, Spiralen, breite Nudeln, Spekle
- 2 Esslöffel ButterEL/Esslöffel – wir können auch Öl verwenden
- 1 Stück Die Zwiebelkleinere Zwiebel, oder 1/2 größere Zwiebel
- 2 Hülsen Knoblauchoder nach Geschmack
- 4 Scheiben SchinkenWir können auch Speck wählen – oder die Fleischkomponente weglassen
- 400 g Spinatgefrorener Spinat, wir können auch frischen Spinat wählen – etwa 4 Handvoll
- 2 Stück Geschmolzener Käse200 g – oder andere Lieblingskäsesorten oder so viel wie nötig
- 200 ml Schlagsahneoder Sahne zum Kochen, wir können auch Milch wählen
- nach Bedarf Milch
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ZUM WÜRZEN DER SPINATSAUCE
- je nach Geschmack Salz
- je nach Geschmack Vegeta
- 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfefferoder nach Geschmack kann man auch weglassen
- 1 Prise Kurkumaoder nach Geschmack - hervorragend gegen Entzündungen, wunderbar für unsere Gelenke
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ZUR DEKORATION VON PASTA
- je nach Geschmack HartkäseEdamer, Gouda, Parmesan
- je nach Geschmack KräuterPetersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum können ebenfalls verwendet werden
Beschreibung:
Spinatsauce für Nudeln. Das beste Rezept für fantastische Spinatnudeln, die in wenigen Minuten fertig sind, ein schnelles und einfaches Rezept auch für Anfänger.
Wie wäre es mit etwas Spinat? Spinat – voller Vitamine und Mineralstoffe. Dieser grüne Schatz enthält die Vitamine A, C, E, K, fast alle B-Vitamine. Mineralien - Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen und Phosphor. Es enthält auch Ballaststoffe und Proteine. Die grüne Farbe des Spinats entsteht durch den Pflanzenfarbstoff Chlorophyll in Kombination mit Magnesium. Spinat schützt nicht nur unsere Augen, sondern auch unsere Haut, beruhigt die Nerven, stärkt Gehirn und Herz. Das grüne Wunder stärkt die Zähne, bekämpft Krebs und beugt der Entkalkung der Knochen vor. Dieses ganz gewöhnliche Gemüse ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt.
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Ein guter Rat. Für die Spinatsauce können wir auch frischen Spinat wählen, den wir kurz in Butter anbraten, bis die Blätter zusammenfallen. Dann Käse und Sahne hinzufügen. Käse-Spinat-Sauce – passt hervorragend zu Schmelzkäse (manche Leute bevorzugen ihn nicht), aber auch zu anderen beliebten Käsesorten (Eidam, Gouda, Niva, Cheddar oder Parmesan) und Schlagsahne. Wenn wir keine Schlagsahne haben, fügen wir Kochsahne, Sahneaufstrich, Preiselbeeren oder Mädesüß hinzu, wir können auch Milch hinzufügen. Passen Sie die Dicke und Cremigkeit der Sauce nach Ihren Wünschen an. Je mehr Käse, desto dicker wird es. Vergessen Sie nicht, Salz ganz zum Schluss hinzuzufügen, da der Käse salzig ist. Angebratene Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Spinatsauce den perfekten Geschmack. Köstliche hausgemachte Spinatsauce aus verfügbaren Zutaten, die wir zu Hause haben.
Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen
Schritte
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1 Erledigt |
Kochen Sie Wasser in einem großen Topf. Wenn es kocht, fügen Sie einen kleinen Teelöffel Salz hinzu. Kochen Sie Ihre Lieblingsnudeln je nach Sorte – Anleitung. Die Zwiebel schälen, fein schneiden, den Knoblauch putzen, fein reiben oder zerdrücken. Den Schinken (wir können ihn auch weglassen) in kleinere Stücke schneiden. Eine hochwertige Bratpfanne erhitzen, Butter (oder Öl) hinzufügen und die Zwiebel hineingeben. Eine Weile braten, Schinken hinzufügen und noch eine Weile braten. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben und einige Sekunden anbraten, bis er duftet. Gefrorenen Spinat hinzufügen und mit etwas Nudelkochwasser bedecken. Wir werden zusammen kochen. |
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2 Erledigt |
Fügen Sie der Soße geschmolzenen Käse (Bambino, Karička, Tamino, Sabina) und Schlagsahne hinzu. Aufkochen lassen, damit sich die Spinatsauce gut vermischt. Um die Sauce zu verdünnen, können wir Milch oder Nudelkochwasser hinzufügen. Sahne eignet sich auch zum Kochen. Statt Schmelzkäse eignet sich hervorragend die Kombination aus Aufstrichcreme (Wiesen, Preiselbeeren) und geriebenem Käse. Wenn wir Reste von anderen Käsesorten übrig haben, eignen sich diese perfekt für die Soße. Der Käse bindet auch die Spinatsoße. Wir werden die Rohstoffe nutzen, die wir zu Hause haben, und wir wollen sie einfach konsumieren – nutzen. |
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3 Erledigt |
Die Spinatsauce vorsichtig mit Salz, Gemüse (am besten ohne Salz), gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kurkuma würzen. Passen Sie die Dicke und Menge der Soße nach Ihren Wünschen an. Zur endgültigen Verdünnung eignet sich abgekochtes Nudelwasser hervorragend. Die fertigen Nudeln abgießen, nur mit heißem Wasser waschen, damit sie nicht auskühlen. Außerdem gilt die Regel, dass die Nudeln zur Soße gehören und nicht umgekehrt. Geben Sie also die gekochten Nudeln in die scharfe Soße, vermischen Sie sie und servieren Sie sie. Zum Servieren eignet sich der geriebene Lieblingskäse. Die Spinatnudeln mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren. |
