Inhaltsstoffe
- 1 000 g MundstückeRinderstiele, vorzugsweise vorgekocht
- 4 Esslöffel ÖlEsslöffel oder Schmalz
- 1 Stück Die Zwiebel1 größere Zwiebel
- 3 Nelken Knoblauchoder nach Geschmack
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ZUM KOCHEN DER GRIFFE
- 1 Stück Die Zwiebel1 große Zwiebel
- 2 Hülsen Knoblauchoder nach Geschmack
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BEI DER ANKUNFT
- 2 Esslöffel Gemahlener roter PfefferEsslöffel - oder nach Geschmack, süß, kann auch pikant sein
- Salzje nach Geschmack
- 0,5 KL Gemahlener schwarzer PfefferKL/kleiner Löffel - oder nach Geschmack
- 0,5 KL Zerstoßener KreuzkümmelML/kleiner Löffel - oder nach Geschmack, kann auch gemahlen werden
- 0,5 KL KurkumaML/kleiner Löffel - oder nach Geschmack, Kurkuma ist hervorragend gegen Entzündungen im Körper
- 2 Stück Lorbeerblatt
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FÜR DIE VERLORENEN
- 1 KL Kartoffelstärke / Solamyl /oder Mehl - je nach Bedarf, Dichte
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FÜR DIE LETZTE WÜRZE
- Getrockneter Majoranje nach Geschmack
Beschreibung:
Stäbchen auf Paprika - Stäbchen-Rezepte. Ein einfaches Rezept für einen gehandhabten Paprikabarsch, einfaches Fotorezept auch für Anfänger. Eine große Delikatesse für diejenigen, die Kutteln lieben. Guter traditioneller Geschmack, den ich mir wünsche.
Eingeweide. Haben Sie schon einmal die Paprika auf der Paprika probiert? Früher war es ein Arme-Leute-Essen, aber heute ist es eine beliebte Delikatesse in den Hirtenhütten, Autohäusern, Kolíba und slowakischen Restaurants. Ein Klassiker von unseren Großmüttern.
Wussten Sie schon? Mouthfuls - eine Bombe voller Mineralien und Vitamine. Besonders reich an Vitamin B 12, Vitamine der Gruppe B, und für den menschlichen Körper sehr wichtig Selen, die hervorragend gegen Entzündungen und Schmerzen ist. Der Zinkgehalt, kombiniert mit Selen, unterstützt die richtige Funktion der Schilddrüse. Mineralien - notwendiges Kalzium und Phosphor. Sie sind kalorienarm, was beim Kalorienzählen ebenfalls von großem Vorteil ist. Auch mit den Henkeln (Innereien) sollte man es nicht übertreiben, schon allein wegen des Cholesterins. Alles in Maßen.
Sie suchen nach traditionellen, klassischen slowakischen Gerichten? Probieren Sie unser beliebtestes Rezept für köstliche saure Kartoffeln das Beste Großmutters Krapfen ehrlich hausgemachte Gänsestopfleber fantastisch Szegediner Gulasch ohne Mehl und Favoriten hausgemachte Lángos vom Teig in den Kühlschrank. Was sagt ihr dazu?
Ein guter Rat. Fügen Sie den gekochten Stielen Knoblauch und Zwiebeln hinzu, sie werden an Geschmack gewinnen. Sie können auch andere Lieblingsgewürze wählen - für einen besseren Geschmack. Wenn die Stiele in Wasser gekocht werden, verlieren sie den Nachgeschmack und werden auf diese Weise auch gereinigt.
Pro Person zählen wir etwa 200-250 g Griffe
Schritte
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1 Erledigt |
Die Haxen gründlich waschen. Dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15 Minuten lang kochen lassen. Die geputzte, halbierte Zwiebel und die geschälten Knoblauchzehen in das Wasser geben. Sie können sie auch schneiden. Dann die Stiele abgießen. Zum Würzen des Wassers eignen sich auch andere beliebte Gewürze, damit die Garnelen mehr Geschmack bekommen. |
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2 Erledigt |
Eine größere Pfanne guter Qualität erhitzen, Öl (Schmalz) und die fein gehackte Zwiebel hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie glasig ist. Dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen, eine Minute lang anbraten, bis er duftet. Den gemahlenen roten Pfeffer hinzugeben, alles miteinander vermischen. Sofort die gekochten Stiele dazugeben. |
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3 Erledigt |
Wenn wir es scharf mögen, fügen wir gemahlene süße und auch scharfe rote Paprikaschoten hinzu. Das hängt davon ab, welche Aromen wir mögen. Die Garnelen mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel, Kurkuma und Lorbeerblättern würzen. Unter Rühren anbraten. Dann mit heißem Wasser übergießen und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten. |
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4 Erledigt |
Sie sollten während des Schmorens mit einem Deckel bedeckt sein. Falls erforderlich, die Stiele mit heißem Wasser (hausgemachte Brühe) begießen. Nicht zu viel Wasser hinzufügen, damit sie nicht wässrig werden. Wenn die Stiele weich sind, mit Solamyl eindicken - einen kleinen Löffel in etwas Wasser anrühren und zu den Stielen geben. 10 Minuten kochen lassen, Majoran hinzufügen. |
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5 Erledigt |
Zum Schluss die Paprikaschoten mit getrocknetem Majoran würzen, den wir mit den Fingern zerdrücken, um das Aroma und den Geschmack besser zu entfalten. Falls nötig, die Paprika mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie die Paprikaknödel mit normalem Brot (sehr lecker), Kartoffeln oder gedünsteten Knödeln. Manche Leute mögen sie auch mit gedämpftem Reis. Schmeckt gut. |
