Hausgemachte Lángos REZEPT - Lángos für den Kühlschrank

Den Teig mindestens einen Tag im Voraus zubereiten, da er im Kühlschrank aufgeht. In einer kleinen Schüssel 1 DL lauwarme Milch, 0,5 Teelöffel Zucker und 1/2 Päckchen zerbröckelte Hefe hinzufügen. Umrühren, damit sich die Hefe auflöst, etwa 5 Minuten gehen lassen, der Sauerteig quillt auf. Die Milch darf nicht heiß sein, nur lauwarm. Die Zutaten für den Teig und den aufgegangenen Sauerteigstarter in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig mit den Händen einölen, in einen Microtene-Beutel geben, den Knoten viel höher machen, denn der Teig braucht Platz, er wird im Kühlschrank aufgehen. Am nächsten Tag mit eingeölten Händen Kugeln formen - kleinere oder größere, je nachdem, wie groß man die lángos haben möchte. Dehnen Sie die Kugeln in die Form eines lángos. Erhitzen Sie eine gute Pfanne, geben Sie genügend Fett hinein und braten Sie die lángos goldbraun.

Wir braten die Langos von beiden Seiten, es geht sehr schnell, wir sind vorsichtig, nicht zu verbrennen. Fertige hausgemachte lángos können mit Olivenöl eingerieben werden, die wir Knoblauch zerdrückt haben, oder nur reiben sie mit Knoblauch, fügen Sie Ketchup, Tartar-Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen. Anstelle der Remoulade können wir auch saure Sahne oder weißen Joghurt verwenden, dem wir Knoblauch hinzugefügt haben. Lecker.