Inhaltsstoffe
- 5 Stück Kartoffelnmittlere Größe
- 500 ml Milchteilentrahmt oder vollfett
- 1 Stück Schlagsahne
- 1 Stück Die Zwiebelmittlere Größe
- 3 Esslöffel Olivenöloder Butter
- 1.5 EL Dinkelmehl
- 2 KL Kartoffelstärke / Solamyl /für die glutenfreie Version
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BEI DER ANKUNFT
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zerstoßener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Gemahlener roter Pfeffer
- 1 Stück Lorbeerblatt
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ABSCHLIESSENDE AROMATISIERUNG
- je nach Geschmack Zitronensaft
- oder Schilfrohr Kristallzucker
- je nach Geschmack Petersilie
- je nach Geschmack Schnittlauch
- Dill
Beschreibung:
Suchen Sie ein Rezept für leckere saure Kartoffeln (Kartoffelsuppe)? Was auch immer Sie mögen, probieren Sie unser hausgemachtes Rezept aus. Sehr einfach zuzubereiten, aber der Erfolg ist garantiert.
Dazu kann man ein hart gekochtes Ei oder ein Ochsenauge, Brühwürste oder Bratwurst reichen. Bereiten Sie die Kartoffelsuppe ganz nach Ihrem Geschmack zu. Etwas Schnelles zum Mittag- oder Abendessen? Ein paar Zutaten, ein tolles Hauptgericht. Saure Kartoffeln, ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.
Ein guter Rat: Wenn Sie sie ohne Mehl zubereiten möchten (Glutenunverträglichkeit), wählen Sie Solamyl zum Andicken der Kartoffelzubereitung, das für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist. In Butter gedünstete Zwiebeln verleihen den sauren Kartoffeln einen wunderbaren Geschmack.
Schritte
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1 Erledigt |
Die Kartoffeln schälen, gut waschen und in kleinere Meschen oder Würfel schneiden. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Die Butter (Öl) und die Zwiebeln in den erhitzten Topf geben und goldgelb braten. |
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2 Erledigt |
Gehackte rote Paprika und Pfeffer nach Geschmack zu den Zwiebeln und den gehackten Kartoffeln geben. Alles zusammen mischen. Die Kartoffeln 1 cm über der Oberfläche mit Wasser bedecken. Den Topf abdecken und die Kartoffeln halbweich kochen. |
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3 Erledigt |
Das Sahnedressing zubereiten. Das Mehl in die lauwarme Milch und Sahne einrühren; für eine glutenfreie Ernährung Solamyl wählen. Die Vinaigrette über die halbweichen Kartoffeln gießen (durch ein Sieb gießen, damit es keine Klumpen gibt). |
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4 Erledigt |
Die Kartoffelsuppe etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie eindickt. Die Kartoffeln nach Belieben würzen, süß-sauer mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Man kann auch frische Kräuter zu den sauren Kartoffeln geben. |
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5 Erledigt |
Saure Kartoffeln schmecken hervorragend zu einem Ei (hartgekocht, verloren, Ochsenauge), aber auch zu Kochwürsten, Bratwurst, Nacken, aber auch zu geschmortem Fleisch. Mit frischem Brot, ein Klassiker, der nicht enttäuscht. |
