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Gebratener Fisch, Rezept für tollen knusprigen Fisch

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40 min.
Portionen 4
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	4 Stück Fisch Größe der Filets ca. 100-150 g
	BEI DER ANKUNFT
	Salz je nach Geschmack
	Gemahlener schwarzer Pfeffer je nach Geschmack
	ZUM SCHÜTZEN
	8 Esslöffel Glattes Mehl Esslöffel/Löffel - oder nach Belieben
	2 Stück Ei 2-3 Stück, je nach Größe
	8 Esslöffel Semmelbrösel Esslöffel/Löffel - oder nach Belieben
	FÜR AUSSTELLUNG
	1 DL Öl 1-1,5 DL, oder nach Bedarf

Nährwert-Information

Portion

270

kcal

Gebratener Fisch, Rezept für tollen knusprigen Fisch

Name: Gebratener Fisch, Rezept für tollen knusprigen Fisch
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Fisch: 4 Stück; Soľ; Mleté čierne korenie; Hladká múka: 8 PL; Vajce: 2 ks; Strúhanka: 8 PL; Olej: 1 DL

Tipp für Sie. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, wählen Sie glutenfreies Mehl und Semmelbrösel. Sie können den Fisch mit getrockneten Kräutern und Knoblauch oder Fischgewürz würzen und versuchen, die Filets mit Zitronensaft zu beträufeln. Dies verleiht dem gebratenen Fisch einen köstlichen, interessanteren Geschmack.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

4 Stück Fisch
Größe der Filets ca. 100-150 g
BEI DER ANKUNFT
Salz
je nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer
je nach Geschmack
ZUM SCHÜTZEN
8 Esslöffel Glattes Mehl
Esslöffel/Löffel - oder nach Belieben
2 Stück Ei
2-3 Stück, je nach Größe
8 Esslöffel Semmelbrösel
Esslöffel/Löffel - oder nach Belieben
FÜR AUSSTELLUNG
1 DL Öl
1-1,5 DL, oder nach Bedarf

Beschreibung:

Gebratener Fisch nicht nur zu Weihnachten. Genießen wir ein einfaches Rezept für leicht knusprigen Fisch mit bewährten Tipps. Wünschen Sie sich einfach einen guten Geschmack. Wussten Sie schon? Frischer Fisch ist viel gesünder und nahrhafter. Wenn wir gefrorenen Fisch kaufen, wählen wir nur Fisch mit einer zarten Glasur, damit er nicht wässrig ist. Kabeljau, Hoki, aber auch Karpfen- oder Forellenfilets sind eine ausgezeichnete Wahl. Fisch enthält hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe, Spurenelemente, gesunde Fette und gesundheitsfördernde Vitamine. Fisch unterstützt ein gesundes Herz- und Gefäßsystem. Sie sollten mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden. Das Fleisch von Meeresfischen ist außerdem reich an wertvollem Jod, das für den menschlichen Körper sehr wichtig ist. Obwohl das Frittieren nicht die gesündeste Wahl ist, lieben manche Menschen Fisch, der auf diese Weise zubereitet wird. Wenn Sie gesündere Varianten bevorzugen, probieren Sie die großartigen Lachs in einer Pfanneoder einen Favoriten Kabeljau in Butter.

Ein guter Rat. Paniermehl eignet sich hervorragend zum Bestreuen, damit der Fisch knusprig wird. Zum Braten eignet sich Rapsöl oder Schmalz, die beide einen hohen Rauchgehalt haben. Servieren Sie die gebratenen Fische sofort, dann sind sie herrlich knusprig - sie schmecken am besten. Decken Sie sie nach dem Braten niemals ab, sonst dampfen sie auf und verlieren ihre Knusprigkeit.

Schritte

1 Erledigt	Den Fisch auftauen und gründlich trocknen. Den gekühlten Fisch vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Die Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern. BEHANDLUNG. Den Fisch zuerst in normalem Mehl, dann in gut verquirlten, leicht gesalzenen Eiern und schließlich in Paniermehl wälzen.
2 Erledigt	Es ist wichtig, die Fischfilets gut in Mehl, Ei und Paniermehl, vorzugsweise Paniermehl, zu panieren. Eine gute Bratpfanne erhitzen, Öl, vorzugsweise Rapsöl oder Schmalz, hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, den panierten Fisch hineinlegen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Behalten Sie den Fisch im Auge, um sicherzustellen, dass er nicht anbrennt.
3 Erledigt	Das Frittieren dauert wirklich nur ein paar Minuten. Eine gute Bratpfanne ist wichtig, damit der Fisch nicht kleben bleibt. Legen Sie den fertigen Fisch nach dem Braten auf einen Teller und legen Sie Papierservietten auf den Fisch, um überschüssiges Fett loszuwerden. Bedecken Sie den gebratenen Fisch niemals, wenn Sie ihn knusprig haben möchten. Sofort servieren.