Inhaltsstoffe
- 4 Stück Eiklar
- 300 g Puderzucker
- 250 g Kokosraspeln
- Salzeine Prise Salz
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Schokoladenglasur
- 100 g SchokoladeZartbitterschokolade
- 2 Esslöffel Kokosnussöloder einfaches Öl
Beschreibung:
Sie wissen nicht, was Sie mit dem übrig gebliebenen Eischnee machen sollen? Nun, tolle Kokosmeringues, die Sie in wenigen Minuten backen können. Die perfekte Kokosnuss-Verführung ohne eine Prise Mehl, ein Genuss für die ganze Familie. Ich wünsche Ihnen eine süße Leckerei. Ich kann mir eine Weihnachts- oder Osterbäckerei ohne Kokosbaiser nicht mehr vorstellen. Meine Familie liebt sie. Aber das Wichtigste ist, dass ich sie immer mit übrig gebliebenem Eischnee mache und sie in ein oder zwei Minuten fertig sind. Genießen Sie sie. Backen Sie mit mir hausgemachte Kokosmeringues.
Ein guter Rat: Backen Sie die Kokosmeringues nicht zu lange, da sie sonst austrocknen. Es ist wichtig, dass sie außen knusprig und innen saftig bleiben. Sie brauchen wirklich nur ein paar Minuten zum Backen.
Schritte
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1 Erledigt |
Bereiten Sie das Garen über Dampf vor. Dazu einen größeren, breiteren Topf auf den Herd stellen, Wasser bis zu einer Höhe von etwa 5 cm einfüllen. Den kleineren Topf in den Topf stellen, damit die Ohren fest werden. |
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2 Erledigt 10 Minuten. |
Das Wasser im unteren Topf zum Kochen bringen. Das restliche Eiweiß und den Puderzucker in den kleineren Topf geben und sofort mit einem Schneebesen schaumig schlagen (10 Minuten), wobei Dampf aus dem Boden aufsteigt. |
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3 Erledigt |
Die geschlagene Mousse ein wenig abkühlen lassen. Dann die Kokosraspeln mit einer Prise Salz untermischen, bis eine dickere Masse entsteht. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Kugeln formen. |
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4 Erledigt 10-15min. |
BacktrocknungWir machen das mit einem Löffel. Die Kugeln sollten etwa 5 cm groß sein, also zu Baisers formen. Die Kokos-Meringues bei 150 °C etwa 10 Minuten, aber nicht länger als 15 Minuten backen/trocknen. |
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5 Erledigt |
Backen Sie die Kokosmeringues nicht zu lange, damit sie nicht austrocknen. Sie sind gebacken, wenn sie eine rosafarbene Färbung haben. Für die Schokoladenglasur die Schokolade und das Öl auf dem Herd schmelzen. |
