Inhaltsstoffe
- 4 Handvoll Bärlauchoder ca. 500 g nach Bedarf
- 1 kg Salzklassisches Salz, es kann auch grobes Salz oder Meersalz sein
Beschreibung:
Bärlauchsalz – ein Heilrezept. Sie müssen nur noch Bärlauch pflücken und in wenigen Minuten zaubern wir ein tolles, nährstoffreiches hausgemachtes Knoblauchsalz. Salz mit Bärlauch – hervorragend für viele Gerichte, die wir mit Knoblauch würzen möchten. Eine tolle und einfache Verwendung von Bärlauch. Salz mit Bärlauch hält wirklich lange, bis zur nächsten Saison.
Bärlauch ist ein Heilkraut, das im zeitigen Frühjahr wächst. Die allerersten Blätter sind voller Vitamine und Nährstoffe. Bärlauch entgiftet, hilft bei Magen- und Herz-Kreislauf-Problemen, eignet sich hervorragend zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und stärkt das Immunsystem. Es hat eine starke antibiotische und antibakterielle Wirkung, lindert Kopfschmerzen und eignet sich hervorragend zur Behandlung von Krampfadern. Enthält Vitamin C, B und Mineralien – Eisen, Kalium, Jod, Natrium. Bärlauch – ein grünes Wunder der Natur.
Wie verwendet man Bärlauch? Probieren Sie unsere bewährten Rezepte. Wir können Medikamente herstellen Wein aus Bärlauch , Öl mit Bärlauch sondern auch Bärlauchbutter . Bärlauch – hervorragend für selbstgemachte Aufstriche. Probieren Sie einen Favoriten aus Eieraufstrich mit Karotten in zweierlei Hinsicht auch ausgezeichnet Meerrettich-Ei-Aufstrich . Lass dich inspirieren.
Ein guter Rat. Den Bärlauch nach und nach zum Salz geben, je nachdem, wie viele Blätter das Salz aufnimmt. Wir müssen eine dicke Knoblauchmasse vorbereiten. Je mehr Bärlauch, desto intensiver der Geschmack. Wenn das Bärlauchsalz nach dem Trocknen im Ofen noch feucht ist, lassen Sie es noch eine Stunde oder bei Bedarf auch länger trocknen. Es empfiehlt sich, einen Holzlöffel in die Tür zu stecken, damit die Feuchtigkeit langsam entweicht. Die Dauer des Trocknens hängt von der Art des Salzes, aber auch von der Schicht der Knoblauchmasse ab. Gut getrocknetes und gekühltes Knoblauchsalz bewahren wir in einem wiederverschließbaren Glas oder Glas mit Deckel auf, damit es seinen wunderbaren Geschmack und sein Aroma behält.
1 Portion = 1,20 kg Bärlauchsalz
Schritte
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1 Erledigt |
Bärlauch gut waschen, Blätter gründlich trocknen, Stiele entfernen. Wenn wir die Blätter in kleinere Stücke schneiden, lässt sich der Bärlauch leichter mit dem Salz verbinden – es wird vermischt. |
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2 Erledigt |
In einer Küchenmaschine oder in einer Küchenmaschine das Salz zusammen mit dem Bärlauch zu einer dicken Paste verrühren. Es empfiehlt sich, den Knoblauch nach und nach hinzuzufügen, die Mischung lässt sich dann viel leichter vermischen. |
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3 Erledigt |
Das gemischte Knoblauchsalz dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Wir trocknen das grüne Heilsalz je nach Bedarf 2-3 Stunden lang bei einer Temperatur von 70 Grad C. |
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4 Erledigt |
Hat Sie das starke Aroma überrascht? Es stimmt, Bärlauch hat im getrockneten Zustand einen stechenden Geruch, der zum Lüften ausreicht. Fertiges Knoblauchsalz aus Bärlauch hat eine angenehme Knoblauchnote. |
