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Steak Tartare - wie man hausgemachtes "Tartare" zubereitet

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Wie 19
30 Minuten.
Portionen 4
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	250 g Rinderlende
	1 Stück Die Zwiebel kleinere, vorzugsweise Schalotten
	1 Esslöffel Olivenöl EL/Esslöffel
	2 Stück Dotter können wir auch weglassen
	BEI DER ANKUNFT
	Salz je nach Geschmack
	Gemahlener schwarzer Pfeffer je nach Geschmack
	Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack, kann scharf sein
	1 Esslöffel Ketchup EL/Esslöffel
	1 Esslöffel Senf EL/Esslöffel
	Worcestershire-Sauce je nach Geschmack

Nährwert-Information

Portion

120

kcal

Steak Tartare - wie man hausgemachtes "Tartare" zubereitet

Name: Steak Tartare - wie man hausgemachtes "Tartare" zubereitet
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Rinderlende: 250 g; Cibuľa: 1 ks; Olivový olej: 1 PL; Žĺtko: 2 ks; Soľ; Mleté čierne korenie; Mletá červená paprika; Kečup: 1 PL; Horčica: 1 PL; Worcestrová omáčka

Tipp für Sie. Zum Binden des Steak-Tartars wird Eigelb hinzugefügt. Wenn wir keine rohen Eier brauchen, lassen wir das Eigelb weg. Fügen Sie nur Olivenöl zum Erweichen hinzu.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

250 g Rinderlende
1 Stück Die Zwiebel
kleinere, vorzugsweise Schalotten
1 Esslöffel Olivenöl
EL/Esslöffel
2 Stück Dotter
können wir auch weglassen
BEI DER ANKUNFT
Salz
je nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer
je nach Geschmack
Gemahlener roter Pfeffer
nach Geschmack, kann scharf sein
1 Esslöffel Ketchup
EL/Esslöffel
1 Esslöffel Senf
EL/Esslöffel
Worcestershire-Sauce
je nach Geschmack

Beschreibung:

Tartar-Steak - Tartar wird auf geröstetem, mit Knoblauch eingeriebenem Brot serviert. Es ist eine Delikatesse, die manche Menschen mögen, andere nicht. Wenn Sie zu den Bifteek-Liebhabern gehören, probieren Sie dieses Rezept aus. Ich wünsche Ihnen einen guten Geschmack.

Tartar Steak ist ein Gericht aus rohem Rindfleisch, das vor allem in den Wintermonaten aus Lendenfleisch zubereitet wird. Das fein geschabte Fleisch wird mit gehackten Zwiebeln, Ketchup, Senf, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem rotem Pfeffer und Worchestr-Sauce serviert. Kombiniert mit Eigelb, kann mit Olivenöl weich gemacht werden.

Steak ohne Fleisch? Es kann auch mit Lachs und Zucchini zubereitet werden. Rezepte für diese Köstlichkeiten - Lachs- und Zucchinisteak - werden bald unter den neuen Rezepten zu finden sein.

Ein guter Rat. Tartar-Steak wird immer frisch zubereitet, da es aus rohem Fleisch hergestellt wird. Wir würzen das abgeschabte Fleisch sofort, damit es nicht braun wird, und servieren es. Rindfleisch für Tartar kann auch vorgekocht gekauft werden. Natürlich ist es besser, ein gekühltes Rinderfilet von besserer Qualität zu wählen.

Schritte

1 Erledigt	Das Fleisch waschen, abtrocknen und mit einem Messer auskratzen. Ketchup, Senf, Öl und Pfeffer hinzufügen.
2 Erledigt	Wenn Sie sich für das Eigelb entscheiden, geben Sie es zusammen mit der fein gehackten Zwiebel zum Fleisch.
3 Erledigt	Steak Tartar - das hausgemachte Steak Tartar gründlich mischen und sofort servieren.
4 Erledigt	Servieren Sie das Tartar auf knusprigem, mit Knoblauch eingeriebenem Toast. Schmeckt fantastisch.