https://www.receptyprevas.sk

Domov
Klasické jedlá
Domáce utopence, zaručene najlepšie – recept ORIGINÁL

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
19 932 Videné
Páči sa 26
45 min.
Porcie 22
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	22 ks Špekáčik
	8 ks Cibuľa stredná veľkosť
	8 ks Kyslé uhorky stredná veľkosť
	8 ks Chilli papričky menšia veľkosť, môžeme aj vynechať
	NA NÁLEV
	0.5 l Kvasný liehový ocot 8%
	1 l Voda
	2 PL Kryštálový cukor polievková lyžica
	1 ML Soľ malá lyžička
	10 guličiek Nové korenie
	15 guličiek Celé čierne korenie
	2 ks Bobkový list

Nutričné informácie

Porcia

175

kcal

Domáce utopence, zaručene najlepšie – recept ORIGINÁL

Tip pre vás. Na prípravu domácich utopencov je vhodné zvoliť kvalitné špekáčiky, s vyšším podielom mäsa. Výborné sú špekáčiky bez lepku, pretože neobsahujú žiadnu múku ani lepok.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

22 ks Špekáčik
8 ks Cibuľa
stredná veľkosť
8 ks Kyslé uhorky
stredná veľkosť
8 ks Chilli papričky
menšia veľkosť, môžeme aj vynechať
NA NÁLEV
0.5 l Kvasný liehový ocot
8%
1 l Voda
2 PL Kryštálový cukor
polievková lyžica
1 ML Soľ
malá lyžička
10 guličiek Nové korenie
15 guličiek Celé čierne korenie
2 ks Bobkový list

Popis:

Domáce utopence, recept originál. Ochladilo sa, teraz je ten správny čas na prípravu obľúbených utopencov. Utopence sú pochúťkou českej kuchyne, podávané predovšetkým v krčmách k pivu. Na Slovensku sa taktiež udomácnili, pretože chutia úžasne. Aj keď nepatria k tým najzdravším pokrmom, niekedy sa oplatí zhrešiť a potešiť chuťové poháriky. Utopence sú špecifické svojou chuťou po cibuli, kyslých (kvasených) uhorkách, chilli papričkách a korení. Ak pálivé nemusíme, papričky vynecháme. Výhodou utopencov je, že ich môžeme pripraviť v predstihu, a keď nás prekvapí návšteva, môžeme ich ihneď podávať. Inšpirujte sa. Prípravu zvládne aj každý začiatočník.

Dobrá rada. Utopence necháme odležať v chlade minimálne 1 týždeň, aby prešli chute, špekáčiky pohltili chuť ostatných ingrediencií. Z tejto dávky pripravíme 1 veľké sklo (22 utopencov). Domáce utopence podávame s chlebom, najlepšie kváskovým. Výborne ladia s pohárom piva. Dobrú chuť a na zdravie.

Kroky

1 Hotové	Pripravíme nálev. Vodu spolu s octom (1 l + 0,5 l), koreninami (soľ, nové korenie, celé čierne korenie, bobkový list) a kryštálovým cukrom povaríme 10 minút, necháme vychladnúť. Špekáčiky olúpeme a prekrojíme do 2/3, nie úplne, pretože ich budeme plniť. Cibuľu očistíme a spolu s kyslými uhorkami nakrájame na tenké plátky.
2 Hotové	Pripravíme si veľké 4 l sklo (môžeme aj menšie), ktoré dôkladne umyjeme a vyutierame. Na dno skla poukladáme plátky cibule. Do zárezov špekáčikov vložíme zopár plátkov cibule a uhorky. Naplnené utopence striedavo ukladáme do skla, pomedzi pridáme zvyšnú cibuľu, ale aj chilli papričky, samozrejme, keď máme radi pálivé.
3 Hotové	Naplnené utopence zalejeme vychladnutým kyslým nálevom. Je dôležité, aby boli utopence ponorené. Keby sme mali málo nálevu, je vhodné si pripraviť ďalší. Teraz je to o trpezlivosti. Naplnené sklo plné utopencov uzavrieme viečkom alebo fóliou a gumičkou. Necháme v chlade odležať aspoň jeden týždeň. Dobrú chuť.