https://www.receptyprevas.sk

Domov
Detské recepty
Brokolicová krémová polievka s krutónmi, TOP recept

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
2 359 Videné
Páči sa 9
30 min.
Porcie 4
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	450 g Brokolica mrazená alebo čerstvá (1 menší kus)
	2 PL Maslo PL/polievková lyžica
	1 ks Cibuľa 1 menšia
	2 strúčiky Cesnak alebo podľa chuti
	200 ml Šľahačková smotana alebo podľa potreby
	NA DOCHUTENIE
	Mleté čierne korenie podľa chuti, pri deťoch môžeme aj vynechať
	Soľ podľa chuti
	NA KRUTÓNY
	2 ks Pečivo staršie žemle, rožky alebo chlebík
	NA ZJEMNENIE
	1 PL Maslo PL/polievková lyžica
	NA DOZDOBENIE
	podľa obľuby Bylinky petržlenová vňať, pažítka alebo jarná cibuľka

Nutričné informácie

Porcia

290

kcal

Brokolicová krémová polievka s krutónmi, TOP recept

Tip pre vás. Na prípravu brokolicovej krémovej polievky môžeme zvoliť brokolicu mrazenú alebo brokolicu čerstvú. Ak pridáme brokolicu mrazenú, príprava zdravej lahodnej polievky nám zaberie iba zopár minút, uvarí sa rýchlejšie.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

450 g Brokolica
mrazená alebo čerstvá (1 menší kus)
2 PL Maslo
PL/polievková lyžica
1 ks Cibuľa
1 menšia
2 strúčiky Cesnak
alebo podľa chuti
200 ml Šľahačková smotana
alebo podľa potreby
NA DOCHUTENIE
Mleté čierne korenie
podľa chuti, pri deťoch môžeme aj vynechať
Soľ
podľa chuti
NA KRUTÓNY
2 ks Pečivo
staršie žemle, rožky alebo chlebík
NA ZJEMNENIE
1 PL Maslo
PL/polievková lyžica
NA DOZDOBENIE
podľa obľuby Bylinky
petržlenová vňať, pažítka alebo jarná cibuľka

Popis:

Brokolicová krémová polievka. Top recept na veľmi obľúbenú polievku z brokolice. Zvoliť môžeme brokolicu čerstvú alebo mrazenú. Stačí ju povariť, zjemniť smotanou a maslom, pridať chrumkavé pečivo. Vynikajúca zeleninová polievka, ktorú deti ľúbia.

Chutná polievka je grunt, zahreje a zasýti. Táto brokolicová krémová polievka poteší nielen chuťové poháriky, ale dodá nášmu telu potrebné živiny.

Brokolica – super zdravá zelenina, plná minerálov a vitamínov. Vitamíny – A, C, K, D a vitamíny skupiny B. Obsahuje aj dôležité minerály – draslík, vápnik, sodík, selén. Brokolica – bohatý zdroj vlákniny, betakaroténu a kyseliny listovej. Pôsobí protizápalovo, detoxikuje, výborná na chudnutie, chráni pokožku, oči, srdce, kosti, posilňuje imunitu, znižuje riziko rakoviny.

Dobrá rada. Pri intolerancii na lepok, do brokolicovej polievky pridáme bezlepkové pečivo (chlebík). Nemôžeme laktózu? Zvolíme šľahačku a maslo bez laktózy. Namiesto masla môžeme použiť olivový olej. Dokonalá polievka pre celú rodinu.

Ak by bola polievka veľmi riedka, zahustíme ju troškou Solamylu rozmiešaného vo vode, keď hustá, zriedime polievočku mliekom, prevaríme.

Kroky

1 Hotové	Do hrnca vložíme maslo, na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme roztlačený cesnak, ktorý chvíľu opražíme, postačí, aby zavoňal. Množstvo cesnaku záleží od znášania, môžeme ho pridať aj viac, alebo aj vynechať. Ihneď pridáme mrazenú brokolicu. Ak zvolíme brokolicu čerstvú, očistíme ju a rozoberieme na menšie ružičky, aby sa polievka rýchlejšie uvarila. Brokolicu zalejeme horúcou vodou cca 1,2 litra. Hrniec prikryjeme a brokolicu varíme do zmäknutia cca 8 minút.
2 Hotové	Pripravíme si domáce krutóny. Pečivo alebo chlebík nakrájame na malé kocky. Kvalitnú panvicu (bez tuku) rozohrejeme pridáme nakrájané kocky pečiva, ktoré na miernom stupni opekáme do chrumkava. Krutóny sledujeme, aby sa nám nepripálili, vareškou ich opatrne otáčame. Hotovú brokolicovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka, vrátime na sporák. Tak pridáme aj šľahačkovú smotanu, povaríme do zhustnutia približne 10 minút. Polievku dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
3 Hotové	Do hotovej polievky (už ju nevaríme) pridáme čerstvé maslo a dobre premiešame. Brokolicová polievočka bude ešte jemnejšia a krémovejšia. Polievku servírujeme s chrumkavými krutónmi, môžeme dozdobiť čerstvými bylinkami. Namiesto krutónov je možné zvoliť aj vyprážaný hrášok do polievky. Vynikajúca je bez chlebovej vložky, čistá, iba s bylinkami. Napríklad s opraženými tekvicovými semienkami, jemne pokvapkaná tekvicovým olejom. Krémová brokolicová polievka bude nielen chutná, ale predovšetkým zdravá.