Inhaltsstoffe
- 800 g Hühnerlebervorzugsweise gekühlte Hühnerleber, kann auch eingefroren werden
- 4 Esslöffel ÖlEsslöffel, kann auch Schmalz sein
- 2 Stück Die Zwiebelmittelgroße Zwiebel
- 3 Nelken Knoblauchoder Knoblauch nach Geschmack, kann man auch weglassen
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ZUM WÜRZEN VON HÄHNCHENBRATEN
- 1 Esslöffel Gemahlener roter PfefferEsslöffel/Löffel oder nach Geschmack
- 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfefferoder nach Geschmack
- 1 Prise Gemahlener Kreuzkümmeloder nach Geschmack
- 1 Prise Kurkumaoder nach Geschmack, Kurkuma - fantastisch gegen Entzündungen, gut für die Gelenke
- je nach Geschmack Vegetavorzugsweise vegetarisch ohne Salz, wir können auch weglassen
- je nach Geschmack Salzden Braten bis zum Schluss salzen
Beschreibung:
Saftiger Hähnchenbraten auf Zwiebeln - das beste Rezept. Eine schnelle und einfache Minute auch für Anfänger, natürlich, wenn wir Leber lieben. Hühnerleber auf Zwiebeln passt gut zu gedämpftem Reis, Bratkartoffeln und Kartoffelchips. Ein toller Snack mit Brot und sauren Gurken. Gemüsebeilage zum Braten - eine ausgezeichnete gesunde Wahl.
Wussten Sie schon? Anämie (Blutarmut) bedeutet eine Abnahme des Hämoglobins (Eisen) im Körper. Anämie geht mit Blässe, Müdigkeit, Erschöpfung und Kopfschmerzen einher. Eine ausgezeichnete Eisenquelle sind Hühner-, Schweine- und Rinderleber. Der menschliche Körper kann Eisen aus Tieren viel besser aufnehmen als aus pflanzlichen Lebensmitteln. Seien Sie jedoch auch bei Leber vorsichtig, denn sie enthält Cholesterin und gesättigte Fette.
Hühnerleber - voll von Nährstoffen und Vitaminen. Vitamine A, B und K, die viele vergessen. Mineralien - Selen, Zink, Kupfer und Phosphor. Leber - eine ausgezeichnete Quelle für Eisen. Bereits 100 g Leber decken die Tagesdosis an Eisen ab.
Hühnerleber - Rezept. Wenn Sie auf der Suche nach bewährten Hühnerleber-Rezepten sind, probieren Sie unsere ehrlichen, hausgemachten Leberpastete mit Orange oder klassisch Hühnerleberpastete . Was sagen Sie zu Huhn Lebergnocchi für die Suppe ? Versuchen Sie es.
Ein guter Rat. Wir vergessen nicht, die Hühnerbrüste zuerst zu waschen, gründlich zu trocknen und dann zu blanchieren. Die Hühnerleber bis zum Schluss salzen, damit sie nicht hart wird. Wenn wir es scharf mögen, fügen wir dem Braten scharfen gemahlenen roten Pfeffer, Chilischoten oder fein gehackte Chilischoten hinzu.
Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen
Schritte
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1 Erledigt |
Die Hähnchenbrüste waschen, gründlich abtrocknen und blanchieren. Schneiden Sie die Braten in kleinere Stücke, Sie können sie aber auch ganz lassen - bereiten Sie sie nach Belieben zu. Schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie fein oder schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn Sie die Zwiebeln in Scheiben schneiden, brauchen Sie etwas mehr Zeit, um sie zu dünsten. |
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2 Erledigt |
Eine gute Bratpfanne (mit Teflon- oder Antihaftboden) erhitzen, Öl und vorbereitete Zwiebeln hineingeben. Die Zwiebeln auf niedriger Stufe anbraten, bis sie goldgelb sind. Wenn sie schön duften, die Hühnerleber hinzufügen und abschmecken. Vergessen Sie nicht, die Leber erst ganz zum Schluss zu salzen, damit sie nicht hart wird und schön saftig bleibt. |
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3 Erledigt |
Zum Würzen des Bratens gemahlenen roten Pfeffer, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen (zerstoßenen) Kreuzkümmel, Vegeta (vorzugsweise Vegeta ohne Salz), Kurkuma hinzufügen. Zerdrückten (geriebenen) Knoblauch hinzufügen. Den Braten unter ständigem Rühren anbraten, so dass er durchgebraten, aber nicht trocken wird. Wenn der Braten innen bräunlich ist, ist er gar. |
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4 Erledigt |
Die Garzeit beträgt 10-15 Minuten, je nach Größe der Stücke. Die Leber erst ganz zum Schluss mit Salz würzen. Wenn Sie Hühnerleber mit Zwiebelsaft wünschen, begießen Sie die Leber mit heißer Brühe oder Wasser. Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, dicken Sie die Soße mit etwas Solamyl an, das Sie in Wasser auflösen. Aufkochen und servieren. |
