Schweinegulasch mit Kartoffeln, das beste Rezept für Gulasch

Waschen Sie das Schweinefleisch Ihrer Wahl, trocknen Sie es gut ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie es in Würfel. Wir machen es größer oder kleiner – ganz wie Sie möchten. Die Zwiebel putzen und fein hacken. Einen großen, hochwertigen Topf erhitzen, Fett und Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es glasig ist. Es dauert etwa 10 Minuten. Wir müssen nicht an Zwiebeln sparen.

Schweinefleischwürfel zur Zwiebelbasis geben, mit gemahlener roter Paprika bedecken und vermischen. Dann fügen wir die anderen Gewürze hinzu, außer getrocknetem gemahlenem Majoran und Chili, die wir ganz zum Schluss hinzufügen. Anschließend den Topf mit einem Deckel abdecken und das Fleisch auf niedriger Stufe 5 Minuten köcheln lassen, damit es seinen eigenen Saft freisetzt.

Gießen Sie dann heißes Wasser in das Schweinegulasch, gerade so viel, dass das Fleisch darin bedeckt ist. Das zugedeckte Gulasch weiter auf niedriger Stufe schmoren. Bereiten wir das Gemüse vor. Die Tomaten oben kreuzweise einschneiden. Geben Sie Wasser in einen kleinen Topf, lassen Sie es kochen, geben Sie die Tomaten hinein, sie sollten untergetaucht sein. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

Die Haut der Tomaten löst sich von selbst. Nehmen Sie also die Tomaten, schälen Sie sie, entfernen Sie die harten Teile und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Paprika waschen, halbieren, Stiele und Stiele entfernen und in kleine Nudeln schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und zusammen köcheln lassen. Bereiten Sie die Kartoffeln vor – 6 Stück, lassen Sie 2 Stück eindicken.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Wenn das Fleisch halbweich ist, geben Sie es in den Eintopf und geben Sie erneut etwa 1,5 l heißes Wasser hinzu. Wir kochen den Eintopf weiter. Die anderen Kartoffeln (2 Stück) werden wir zum Andicken verwenden. Gereinigt und gewaschen, sehr fein reiben, in den Eintopf geben. Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Andicken, sie enthalten kein Gluten.

Das Schweinegulasch etwa 20 Minuten kochen lassen. Wir achten auf die Kartoffeln, damit sie nicht kochen. Zum Schluss fügen wir noch Knoblauch hinzu, den wir schälen, zerdrücken und zu einem hervorragenden Gulasch verarbeiten. Wenn wir es scharf mögen, würzen wir das Gulasch mit Chilischote oder fein gehackter Chilischote. Wir können das Gulasch mit stillem heißem Wasser verdünnen.

Die Wassermenge hängt davon ab, wie dick der Eintopf sein soll. Wir kochen das Schweinegulasch mit Kartoffeln einfach zusammen mit getrocknetem Majoran, den wir ein wenig in unseren Händen zerdrücken, um den Geschmack besser freizusetzen, wir können auch Salz hinzufügen. Ein ehrliches hausgemachtes Gulasch kann mit frischer Petersilie verfeinert werden. Serviert mit Brot und Gebäck.