Inhaltsstoffe
- 600 g HühnerbrustPro Portion zählen wir ca. 150 g rohes Fleisch – es können auch Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Putenbrust sein
-
FÜR ÖL-MARINADE
- 3 Esslöffel ÖlEL/Esslöffel – Oliven-, Raps- oder Sonnenblumenöl, geschmolzene Butter
- je nach Geschmack Salz
- je nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
- je nach Geschmack Gemahlener roter Pfefferkann auch scharf gemahlener roter Pfeffer sein
- je nach Geschmack Gemahlener Kreuzkümmelnach Geschmack, kann auch gemahlener Kreuzkümmel sein
- je nach Geschmack Kurkumahervorragend für Gelenke, hervorragend gegen Entzündungen
-
ZUM GRILLEN VON HÜHNERSTEAKS
- 2 Esslöffel ÖlEL/Esslöffel
Beschreibung:
Gebratenes Hühnersteak in der Pfanne - das perfekte Rezept. Ein köstliches, saftiges Stück Hähnchenfleisch, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Eine einfache, proteinreiche Delikatesse, ein Rezept auch für Anfänger. Schnell, einfach und lecker -...
Wie bereitet man perfekte Hähnchensteaks zu?
Wir müssen wichtige Grundsätze befolgen, damit Hähnchensteaks lecker und saftig sind.
1. Marinade. Wenn das Fleisch mindestens 1 Stunde, am besten aber über Nacht, in einer Ölmarinade mit Gewürzen mariniert wird, wird das Fleisch zart und nimmt den hervorragenden Geschmack der Gewürze an.
2. Dicke der Steaks und Backdauer. Die Zeit, die wir zum Braten der Hähnchenstücke benötigen, hängt von ihrer Größe und Dicke ab. Je dicker die Steaks, desto länger die Bratzeit. Wir braten Steaks nie zu lange, sonst bleiben sie völlig trocken.
3. Wir vergessen die goldene Regel nicht – Ruhe. Braten Sie das Hähnchen auf einer Seite 3 Minuten lang an, bis es etwa 1,5 cm dick ist. Wenn das Fleisch goldbraun ist, wenden Sie es um und kochen Sie es weitere 3 Minuten lang. Nochmals 3 Minuten auf dem Teller ruhen lassen, die Fleischfasern lösen sich.
4. Butter verdirbt nie etwas. Wir können Butterstücke auf die fertigen Steaks geben, wir können auch Kräuterbutter hinzufügen, die die Hähnchensteaks verschönern wird.
Wussten Sie? Hühnerfleisch – leicht verdaulich, nahezu fettfrei. Vor allem Brüste haben viel Eiweiß. Sie enthalten - Vitamine der Gruppe B, Vitamin C, A und K. Mineralien - Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Selen.
Suchen Sie Rezepte für einfache Minuten? Probieren Sie es aus. gegrillte Hähnchenstücke oder das Rezept für den besten Saft eine Minute von der Schweinepuppe entfernt . Bewährtes Rezept für eine Minute Schweinenacken - schöne Wahl. Universal Käsesoße 2x Rezept – die beliebteste leckere Soße für fast alles.
Ein guter Rat. Wer es scharf mag, fügt der Ölmarinade Chili oder scharf gemahlenen roten Pfeffer hinzu. Wir können auch Steaks aus ganzen Hähnchenbrüsten zubereiten – allerdings müssen wir sie schneiden, einen sogenannten Igel machen. Wir braten die Hähnchenbrüste länger auf einer niedrigeren Stufe, um sie zu garen, damit sie innen nicht roh bleiben. Steaks können in Öl gebraten werden, am besten jedoch in Ghee – geklärter Butter, die den Steaks einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen
1 Portion entspricht etwa 150 g rohem Fleisch
Schritte
|
1 Erledigt |
Die Hähnchenbrüste gut waschen und gründlich trocknen. Das Hähnchen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wir können nur leicht mit den Fäusten auf die Fleischscheiben klopfen, um die Fasern zu lösen. Wir bereiten eine Marinade bestehend aus Öl und Lieblingsgewürzen zu. Die Basis bilden Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, gemahlener oder zerstoßener Kreuzkümmel und Kurkuma. Ölmarinade anrühren, Hähnchensteaks von allen Seiten gut damit bestreichen. Die Silikonfeder ist ein hervorragender Helfer. |
|
2 Erledigt |
Marinieren Sie die Hähnchensteaks 1 Stunde, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank – so erhalten sie einen fantastischen Geschmack. Die Hähnchensteaks in einer hochwertigen Bratpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite etwa 3 Minuten, aber nicht zu lange, goldbraun braten. Würden wir sie zu lange backen, würde das Fleisch trocken werden und seine Saftigkeit verlieren. Es kommt auf die Größe der Scheiben an. Wenn das Fleisch beim Backen innen weiß wird, ist es fertig. Vergessen wir nicht, Hähnchenbrust ist wirklich klein und lässt sich schnell wärmen. |
|
3 Erledigt |
Wenn die Hähnchensteaks gebraten sind, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie 3 Minuten lang ruhen, damit sich die Fasern lösen. Hähnchensteaks passen gut zu Kräuterbutter. Kräuterbutter wird aus Butter, fein gehackter Petersilie oder Schnittlauch, gepresstem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz zubereitet – wir können auch Senf hinzufügen. Alles vermischen und im Kühlschrank aufbewahren. Wir geben ein Stück dieser tollen Butter auf die fertigen heißen Hähnchensteaks und können sie servieren. |
