Inhaltsstoffe
- 250 g Saure Sahne
- 1 Stück Eiein größeres Ei, oder 2 kleinere Eier
- 1 Esslöffel KristallzuckerEL/Esslöffel
- 1 Stück Vanillezucker8 g
- 100 g Glattes Mehl
- 125-150 g Halbgares Mehlnach Bedarf, Teigdichte
- 1 KL BackpulverKL/kleiner Löffel
- 1 KL BacknatronML/Teelöffel, mit 1 Esslöffel warmem Wasser vermischen
- 2 Esslöffel RumEsslöffel oder anderer Likör
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FÜR AUSSTELLUNG
- 2 dl RapsölEL/Esslöffel, oder nach Bedarf
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ZUM SCHÜTZEN
- Kakaoje nach Geschmack
- Puderzuckerje nach Geschmack
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ZUM NACHWÜRZEN
- Puderzuckerje nach Geschmack
- Marmeladeje nach Geschmack
Beschreibung:
Die besten Krapfen ohne Aufgehen. Super schnelles und einfaches Rezept für unglaublich gute Krapfen ohne Aufgehen auf zwei Arten. Sind Sie neugierig geworden? Probieren Sie unsere. Selbstgemachte Blitzkrapfen verschwinden in wenigen Minuten vom Tisch. Eine süße Leckerei für die ganze Familie.
Donuts, Crêpes, Pampukes - traditionell und sehr beliebt in der Slowakei. Eine klassische süße Köstlichkeit unserer Großmütter, die nie alt wird. Aber wer würde sie nicht lieben?
Fasching. Krapfen gehören unbedingt zu dieser Jahreszeit. Krapfen sind auch freitags zu einer reichhaltigen Hülsenfrüchtesuppe gefragt. Die von Oma waren immer die besten.
Ein guter Rat. Wir verwenden zum Frittieren der Krapfen Rapsöl, weil es einen hohen Rauchpunkt hat. Manche Leute verwenden auch Schmalz. Die Krapfen müssen im Öl schwimmen, damit sie gut garen. Das Öl muss heiß genug sein. Verwenden Sie eine Papierserviette, um überschüssiges Fett zu entfernen. Wenn Sie dem Teig ein wenig Alkohol hinzufügen, nehmen die Krapfen beim Frittieren nur wenig Fett auf. Der Teig sollte weder zu dünn noch zu dick sein; fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu.
Menge der Zutaten = 40 Stück kleinere Krapfen (je nach Größe)
Schritte
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1 Erledigt |
Die saure Sahne und das Ei in die Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Dann den Zucker und das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren. Das Backpulver mit einem Esslöffel warmem Wasser vermischen und in den Teig geben. Den Rum dazugeben. Den gekneteten Teig 10 Minuten lang ruhen lassen. Genügend Öl in eine gute Kasserolle geben. Tauchen Sie einen kleinen Löffel in das heiße Öl, nehmen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie in das heiße Öl. Die Krapfen auf beiden Seiten goldbraun frittieren und auf eine Papierserviette legen. |
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2 Erledigt |
Mit einer Papierserviette wird das überschüssige Fett aufgesaugt. Vergiss nicht, dass wir genügend Öl zum Frittieren brauchen, damit die Krapfen gut durchgebacken werden. Wir können also auf zwei Arten superschnelle Krapfen machen. Die erste Möglichkeit: Mischen Sie das Kakaopulver mit Puderzucker nach Geschmack. Legen Sie die noch warmen Krapfen in diese Pudermischung und bestreichen Sie jede Seite. Die zweite Art - mit Marmelade, vorzugsweise selbst gemacht, z. B. Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere. Geben Sie einen Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade auf jeden Krapfen und bestreuen Sie ihn mit Puderzucker. |
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3 Erledigt |
Die Krapfen schmecken auf beide Arten fantastisch. Marmelade, Konfitüre oder Kakaostreusel - garantiert weiche Krapfen, toller Geschmack. Sie sehen auf dem Teller toll aus. Die Zubereitung der Krapfen erfordert wirklich nur wenig Zeit. Selbstgemachte Krapfen sind weich, fluffig und leicht. Leckere Krapfen, für die man nur ein paar Zutaten braucht, die man normalerweise zu Hause hat. Wenn Sie Backpulver mit etwas warmem Wasser mischen, wird der Teig schon vor dem Backen blubbernd und weich. Sie brauchen nur ein wenig warmes Wasser. Sie können die Krapfen auch mit Schlagsahne oder Fruchtmousse sowie mit einer Kugel Eis verzieren. |
