Inhaltsstoffe
- 800 g RindfleischRinderhüfte oder Rinderhaxe
- 3 Esslöffel ÖlEL/Esslöffel
- 1 Stück Die ZwiebelZwiebel größer, oder 2 Stück kleiner
- 2-3 Nelken Knoblauchoder mehr, je nach Geschmack
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BEI DER ANKUNFT
- 2 Esslöffel Gemahlener roter PfefferEL/Esslöffel, 1 EL zum Würzen des Fleisches, 1 EL für die Zwiebel
- Salzje nach Geschmack
- 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 KL Gemahlener KreuzkümmelKL/kleiner Löffel
- 0,5 KL KurkumaKL/kleiner Löffel
- Vegetaohne Salz, nach Geschmack können wir es auch weglassen
- 1.5 EL SenfEsslöffel, oder nach Geschmack
- 3 Esslöffel KetchupEsslöffel/Löffel oder nach Geschmack
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ZUM ANBRATEN VON ZWIEBELN
- 1 Esslöffel ButterEL/Esslöffel
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ZUR ENDGÜLTIGEN VERFEINUNG
- 1 KL ButterKL/kleiner Löffel, kann auch weggelassen werden
Beschreibung:
Leckerer Rinderbraten, Top-Rezept für einen tollen Rinderbraten. Das Rezept für ein schmackhaftes Mittagessen kann auch von Anfängern gemeistert werden, die Vorgehensweise ist ganz einfach. Tipp für ein tolles glutenfreies Essen für die ganze Familie.
Um ein ausgezeichnetes Roastbeef zuzubereiten, wählen wir Rindfleisch von besserer Qualität – Rinderbraten oder Rinderhüfte. Je jünger unser Fleisch ist, vorzugsweise von einem jungen Bullen, desto weicher wird es und zerfällt nach dem Ersticken.
Leckerer Rinderbraten serviert mit gedünsteter Reis Auch Kartoffelpüree . Wir können auch wählen Amerikanische Kartoffeln . Eine gesündere Variante des Nahrungsergänzungsmittels wiederum mit Ernährung Bulgur . Für die FIT-Version fügen Sie frischen Gemüsesalat, gedünstetes oder gegrilltes Gemüse hinzu.
Ein guter Rat. Wenn Sie die Rindfleischscheiben einige Stunden, am besten über Nacht, in einer Marinade aus Öl und Gewürzen ruhen lassen, wird der Rinderbraten noch zarter und zarter. Ganz zum Schluss, wenn wir den Braten vom Herd nehmen, geben wir einen kleinen Teelöffel Butter hinzu, um die wunderbare glutenfreie Sauce weicher zu machen.
Wir rechnen mit 150-200 g Fleisch pro Portion.
Aus dieser Menge an Zutaten bereiten wir – je nach Größe – 4-5 Portionen zu.
Schritte
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1 Erledigt |
Waschen und trocknen Sie das Rindfleisch (Rinderlende oder Rinderfilet) gründlich. Wenn Sie Fleischscheiben haben, zarteln Sie diese vorsichtig an. Wenn das Fleisch ganz ist, schneiden Sie es in ca. 1,5 cm dicke Scheiben, die Sie ebenfalls leicht zart machen. Die Scheiben mit Gewürzen würzen - Salz, Gemüse (falls verwendet, vorzugsweise ohne Salz), gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener roter Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Kurkuma. Eine gute Bratpfanne erhitzen, Öl und das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hineingeben. |
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2 Erledigt |
Rindergeschnetzeltes - Braten Sie die Rindfleischscheiben auf jeder Seite an, bis sie gebräunt sind, so dass sie "einziehen" - sich schließen. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch bleibt innen saftig. Die Fleischscheiben herausnehmen, einen Esslöffel Butter und die fein gehackte Zwiebel dazugeben und goldgelb anbraten. Dann den zerdrückten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Der Knoblauch braucht nur einen Moment, sonst würde er verbrennen. Die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch mit gemahlenem roten Pfeffer bestreuen - 1 Esslöffel. |
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3 Erledigt |
Zusammenmischen, die weggeworfenen Rindfleischscheiben (Rinderbraten) hineinlegen. Mit dem Zwiebelboden umwickeln. Die Pfanne abdecken und das Fleisch bei milder Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit es seinen eigenen Saft abgeben kann. Dadurch erhält der Rinderbraten einen noch besseren Geschmack, da er seinen eigenen Saft abgibt. Dann etwas heißes Wasser oder Brühe hinzugeben und zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch halbweich ist. Zum Schluss Senf und Ketchup hinzufügen - je nach Geschmack und Bedarf - und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. |
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4 Erledigt |
Falls erforderlich, gießen Sie heißes Wasser - Brühe, wie erforderlich. Simmer das Fleisch, bis sie zart. Beef Roastbeef schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, gedünstetem Reis, Tarhona, slowakischem Reis. Aber auch mit einfachem Brot und sauren Gurken ist es fantastisch. Wir können den Braten mit Ochsenaugen belegen und geröstete Zwiebeln hinzufügen. Man kann sie kaufen oder zu Hause zubereiten - fein gehackte Zwiebeln in Butter und Öl bei milder Hitze knusprig anbraten. |
