Ingrediencie:

6 ks Mrkva

stredná veľkosť

1 ks Cibuľa

stredná veľkosť

2 PL Maslo

PL/polievková lyžica

NA DOCHUTENIE

Soľ

podľa chuti

0.5 ML Mletá rasca

ML/malá lyžička

0.5 ML Kurkuma

ML/malá lyžička, výborná na kĺby a zápaly

NA ZJEMNENIE

4 PL Maslo

podľa chuti a potreby

ĎALŠIE DOCHUTENIE

Citrónová štava

podľa chuti

Popis:

Mrkvové pyré, skvelá príloha k mäsu, rybám, rôznym zeleninovým jedlám, alebo aj tak, bez všetkého. Má nielen nádhernú farbu, je k tomu veľmi chutné a lahodné. Pyré plné živín, pritom za pár eur. Vyskúšajte jednoduchý FIT recept, oplatí sa.

Zeleninové prílohy sú úžasné, pretože majú mnoho vitamínov a minerálov. Fantastické mrkvové pyré obzvlášť, predovšetkým vhodné pre deti pre svoju chuť, aj tých, ktorí nemusia v jedle kúsky zeleniny.

Mrkva – najbohatší zdroj betakaroténu, ktorý sa mení v ľudskom tele na dôležitý vitamín A. Táto oranžová kráľovná zeleniny je bohatá na vitamín B, C, D, E, významným zdrojom minerálov a stopových prvkov. Obsahuje vápnik, horčík, železo. Mrkva má mnoho antioxidantov a vlákniny, minimum cukrov a tukov. Je vynikajúca surová, ale aj varená. Varením, dusením alebo pečením sa minerály a vitamíny z tejto zeleniny lepšie uvoľnia. Mimochodom, aj niektoré vitamíny sa rozpúšťajú práve v tukoch. Veľkou prednosťou mrkvy je ľahká stráviteľnosť. Odporúča sa pri mnohých diétach, aj keď si strážime kalórie. Mrkvové pyré je vynikajúcou, vitamínmi nabitou prílohou.

Na doladenie chuti mrkvového pyré môžeme pridať aj citrónovú šťavu a môžeme pridať aj cukor. Keď však mrkvu orestujeme na cibuli, z mrkvy sa uvoľnia nádherne chute. Maslo pridávame do pyré na zjemnenie, bude aj krémové. Na dochutenie môžeme zvoliť aj výpek z mäsa, docielime zaujímavú chuť. S výpekom však opatrne, aby nebolo zeleninové pyré mastné.

Dobrá rada. Mrkvové pyré do zásoby? Radšej nie, najlepšie chutí čerstvo pripravené. Kto miluje bylinky, je to tiež výborná voľba, telu dodáme ďalší vitamín C. Zdravé zeleninové pyré nádherne zahrá aj farbami.

Kroky

1 Hotové	Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na menšie kolieska. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme maslo a cibuľu.
2 Hotové	Cibuľu restujeme do sklovita. Potom pridáme nakrájanú mrkvu. Na prípravu mrkvového pyré nie je mrazená mrkva veľmi vhodná, má úplne inú chuť.
3 Hotové	Mrkvu opekáme na nízkom stupni, za stalého miešania, aby pustila vôňu a vynikajúcu chuť. Trvá to cca 10 minút. Pridáme korenie podľa potreby a obľuby.
4 Hotové	Potom panvicu s mrkvou prikryjeme pokrievkou a mrkvu dusíme do mäkka. Mrkvu podlievame podľa potreby, iba trochu, nad jej povrch. Nikdy nie priveľa.
5 Hotové	Mrkvu môžeme podlievať horúcou vodou, vývarom mäsovým alebo zeleninovým, je vhodné aj výpekom napríklad z pečeného mäsa, podľa chuti.
6 Hotové	Ak zvolíme výpek z mäsa, mrkvu už veľmi nedochucujeme, aj maslo vynecháme. Tekutinu k duseniu mrkvy pridávame iba toľko, aby nám neprihorela.
7 Hotové	Ak by sme pridali príliš veľa tekutiny, pyré by bolo redšie. Mrkvu rozmixujeme, ak sme nepridali výpek, pridáme maslo, dochutíme citrónovou šťavou podľa chuti.