https://www.receptyprevas.sk

Domov
Koláče-zákusky-torty
Čokoládové popraskance (CRINKLES) – recept, ktorý musíte vyskúšať

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
3 815 Videné
Páči sa 20
90 min.
Porcie 10
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	225 g Čokoláda s vyšším obsahom kakaa, min. 52 %
	60 g Maslo
	2 ks Vajce väčšie, alebo 3 ks menšie
	50 g Kryštálový cukor
	1 ks Vanilkový cukor alebo 1 lyžička vanilkovej esencie, striedka z vanilkového lusku
	225 g Hladká múka
	1 KL Prášok do pečiva KL/kávová lyžička
	1 štipka Soľ
	NA OBAĽOVANIE
	5 PL Kryštálový cukor PL/polievková lyžica
	5 PL Práškový cukor PL/polievková lyžica

Nutričné informácie

Porcia

363

kcal

Čokoládové popraskance (CRINKLES) – recept, ktorý musíte vyskúšať

Tip pre vás. Do cesta na čokoládové popraskance sa môže pridať aj mletá škorica a nastrúhaná kôra z BIO pomarančov alebo mandariniek. Vyskúšajte. Škorica a kôra z citrusov čokoládové crinkles nádherne prevoňajú, dodajú na skvelej chuti.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

225 g Čokoláda
s vyšším obsahom kakaa, min. 52 %
60 g Maslo
2 ks Vajce
väčšie, alebo 3 ks menšie
50 g Kryštálový cukor
1 ks Vanilkový cukor
alebo 1 lyžička vanilkovej esencie, striedka z vanilkového lusku
225 g Hladká múka
1 KL Prášok do pečiva
KL/kávová lyžička
1 štipka Soľ
NA OBAĽOVANIE
5 PL Kryštálový cukor
PL/polievková lyžica
5 PL Práškový cukor
PL/polievková lyžica

Popis:

Čokoládové popraskance – chocolate crinkles. Že ste o nich ešte nepočuli? Určite ich vyskúšajte, pretože tieto sušienky sú plné čokolády. Chutia fantasticky, na sviatočnom stole vyzerajú úchvatne, veľmi efektne.

Dobré rady.

AKO SKLADUJEME SUCHÉ VIANOČNÉ KOLÁČIKY? Pre dlhšiu trvanlivosť pečiva najlepšie v dobre uzatvárateľných nádobách, každý druh osobitne, aby sa nespojili chute a vône. Ak skladujeme v jednej nádobe viac druhov koláčikov, oddelíme ich papierom na pečenie. Suché pečivo vydrží pri správnom skladovaní aj 8 týždňov. Keď sú plnené krémami z masla, vydržia kratšie, iba 7 dní.

PERNÍKY – MEDOVNÍKY. Je vhodné ich upiecť v predstihu, aj 2 týždne pred sviatkami. Keď sa odležia zmäknú, vtedy chutia najlepšie. Do nádoby pridáme aj kúsok rozkrojeného jabĺčka alebo krajec chleba. Opäť nezabúdame na skladovanie – zvolíme dobre uzatvarateľnú nádobu.

Perníky (medovníky) nepečieme nikdy dlho, lebo práve pridlhým pečením zvyknú stvrdnúť.

1 porcia Čokoládové popraskance = 100 g

Kroky

1 Hotové	Nad parou v hrnci roztopíme čokoládu spolu s maslom, necháme vychladnúť.
2 Hotové	Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkou do hustej peny.
3 Hotové	Ku vyšľahaným vajciam postupne zašľaháme aj vychladnutú čokoládu s maslom.
4 Hotové	Tak varechou zapracujeme preosiatu múku zmiešanú so soľou a práškom do pečiva.
5 Hotové	Vznikne nám elastické cesto, ktoré zabalíme do fólie. Uložíme ho do chladu na 3 hodiny.
6 Hotové	Potom z cesta tvarujeme guľky v tvare malého orecha, ktoré obalíme v kryštálovom cukre.
7 Hotové	Nakoniec domáce crinkles poriadne vygúľame v práškovom cukre. Práškovým cukrom nešetríme.
8 Hotové	Popraskance ukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie, nie blízko seba, ešte narastú.
9 Hotové	Čokoládové popraskance (chocolate crinkles) pečieme pri teplote 170 °C 10, max. 12 minút.