https://www.receptyprevas.sk

Domov
Bezmäsitá strava
Chrenová OMÁČKA k mäsu, jednoduchý recept

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
21 891 Videné
Páči sa 20
25 min.
Porcie 4
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	NA ZÁPRAŽKU
	50 g Maslo
	2 PL Hladká múka kopcovitá lyžica, môže byť aj hladká špaldová múka
	NA OMÁČKU
	750 ml Mlieko aj viac, podľa potreby
	200 ml Šľahačková smotana
	Chren podľa chuti, nastrúhaný čerstvý alebo sterilizovaný
	NA DOCHUTENIE
	Soľ podľa chuti
	Kryštálový cukor podľa chuti
	Citrónová kôra alebo ocot, podľa chuti
	NA ZJEMNENIE
	1 PL Maslo PL/polievková lyžica

Nutričné informácie

Porcia

280

kcal

Chrenová OMÁČKA k mäsu, jednoduchý recept

Tip pre vás. Chrenová omáčka výborne ladí k varenému, dusenému alebo pečenému mäsu. Smotanovú omáčku s chrenom môžeme podávať aj s vajcom uvareným natvrdo. Dobrú chuť.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

NA ZÁPRAŽKU
50 g Maslo
2 PL Hladká múka
kopcovitá lyžica, môže byť aj hladká špaldová múka
NA OMÁČKU
750 ml Mlieko
aj viac, podľa potreby
200 ml Šľahačková smotana
Chren
podľa chuti, nastrúhaný čerstvý alebo sterilizovaný
NA DOCHUTENIE
Soľ
podľa chuti
Kryštálový cukor
podľa chuti
Citrónová kôra
alebo ocot, podľa chuti
NA ZJEMNENIE
1 PL Maslo
PL/polievková lyžica

Popis:

Chrenová omáčka k mäsu – jednoduchá lahodná omáčka, ktorú pripravíme iba za pár minút. Je vynikajúca k mäsu s parenou knedľou, varenými či šťuchanými zemiakmi.

Smotanové omáčky sú obľúbené, vďaka svojej jemnej chuti. Dnes mám pre vás novinku, recept na lahodnú chrenovú omáčku.

Chren – biely zázrak pre naše zdravie. Posilňuje imunitu, zlepšuje činnosť srdca a dýchanie, redukuje hmotnosť, podporuje trávenie, napomáha v liečbe pigmentových škvŕn, bráni vzniku rakoviny. Má špecifickú chuť, je ale veľmi výživný. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Fantastická chrenová omáčka je skvelou voľbou, aby sme doplnili dôležité vitamíny a minerály.

Dobrá rada. Nezabúdame, čerstvý chren je aromatický a prenikavý, pridávame ho do omáčky opatrne podľa chuti a znášanlivosti. Najdôležitejšie pri príprave chrenovej omáčky je doladiť chute – pikantnosť, slanosť, kyslosť a jemnú sladkavú chuť. Pri bezlepkovej verzii zvolíme vhodnú múku.

Kroky

1 Hotové	Na kvalitnej panvici alebo v hrnci roztopíme maslo, panvicu dáme bokom. Primiešame múku (klasickú hladkú alebo hladkú špaldovú, bezlepkovú), premiešame dohladka. Potom vrátime panvicu na sporák.
2 Hotové	Múku s maslom opražíme, zápražka pekne zavonia. Prilejeme studené mlieko. Za stáleho miešania (aby sa neurobili hrudky) varíme 10 minút do zhustnutia. Pridáme nastrúhaný chren podľa výberu a smotanu.
3 Hotové	Omáčku povaríme 5 minút. Ak je hustá, zriedime ju ešte mliekom. Chrenovú omáčku dochutíme soľou, citrónovou šťavou, cukrom, prevaríme a odstavíme. Nakoniec primiešame na zjemnenie lyžicu masla.