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Kräftige Gemüsebrühe, gesund REZEPT

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120 min.
Portionen 5
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	4 Stück Karotte mittelgroße Möhren
	2 Stück Petersilie mittelgroße Petersilie
	1 Stück Kohlrabi 1 kleinerer oder die Hälfte eines größeren Kohlrabi
	0,5 Stück Zeler die Hälfte eines mittelgroßen Selleries oder ein Viertel eines größeren Selleries
	2 Hülsen Knoblauch können wir auch weglassen
	0,5 Stück Lauch ein etwa 15 cm langes Stück, oder eine mittelgroße Zwiebel
	0,5 Stück Paprika eine halbe grüne Paprikaschote (damit sie nicht scharf ist) - man kann sie auch weglassen
	1 Stück Tomate kleineres Stück - wir können auch weglassen
	Kräuter Petersilie, Staudensellerie, Kerbel nach Geschmack
	1 Esslöffel Butter Esslöffel/ Esslöffel Öl
	BEI DER ANKUNFT
	Salz je nach Geschmack
	4 Bälle Ganzer schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
	0,5 KL Kurkuma KL/kleiner Löffel

Nährwert-Information

Portion

kcal

Kräftige Gemüsebrühe, gesund REZEPT

Name: Kräftige Gemüsebrühe, gesund REZEPT
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Möhren: 4 Stück; Petržlen: 2 ks; Kaleráb: 1 ks; Zeler: 0.5 ks; Cesnak: 2 strúčiky; Pór: 0.5 ks; Paprika: 0.5 ks; Paradajka: 1 ks; Bylinky; Maslo: 1 PL; Soľ; Celé čierne korenie: 4 guličky; Kurkuma: 0.5 ML

Tipp für Sie. Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie auch eine Chilischote in die Gemüsebrühe geben. Wenn Sie den Geschmack von Ingwer lieben, geben Sie anstelle von Chili einfach ein Stück Ingwer in die kochende Gemüsebrühe. Extra gesunde Gemüsebrühe nach Ihrem Geschmack.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

4 Stück Karotte
mittelgroße Möhren
2 Stück Petersilie
mittelgroße Petersilie
1 Stück Kohlrabi
1 kleinerer oder die Hälfte eines größeren Kohlrabi
0,5 Stück Zeler
die Hälfte eines mittelgroßen Selleries oder ein Viertel eines größeren Selleries
2 Hülsen Knoblauch
können wir auch weglassen
0,5 Stück Lauch
ein etwa 15 cm langes Stück, oder eine mittelgroße Zwiebel
0,5 Stück Paprika
eine halbe grüne Paprikaschote (damit sie nicht scharf ist) - man kann sie auch weglassen
1 Stück Tomate
kleineres Stück - wir können auch weglassen
Kräuter
Petersilie, Staudensellerie, Kerbel nach Geschmack
1 Esslöffel Butter
Esslöffel/ Esslöffel Öl
BEI DER ANKUNFT
Salz
je nach Geschmack
4 Bälle Ganzer schwarzer Pfeffer
oder nach Geschmack
0,5 KL Kurkuma
KL/kleiner Löffel

Beschreibung:

Kräftige Gemüsebrühe - ein gesundes Rezept für eine tolle Suppe für die ganze Familie. Eine Brühe voll von Vitaminen und Mineralien. Therapeutisch bei Grippe und Erkältung, perfekt für jeden Tag.

Eine leckere Suppe wärmt und sättigt. Eine nahrhafte Gemüsebrühe erfreut nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch unsere Geschmacksnerven. Ich wünsche Ihnen einen guten Geschmack.

Suppen - Brühen eignen sich hervorragend für das Mittag- oder Abendessen. Kräftige hausgemachte Gemüsebrühe ist eine der beliebtesten Suppen - billig, einfach und schmackhaft. Je länger man sie kocht, desto dickflüssiger und qualitativ besser wird sie. Erstaunlich als Heilmittel für viele Krankheiten, weil sie voller Gesundheit ist. Probieren Sie auch die fantastische Putenbrühe oder Geldstrafe Rinderbrühe mit Gemüse.

Haben Sie viel Brühe gekocht? Versuchen Sie es mit einem Tipp von meinem guten Freund Tonka. Bereiten Sie wiederverschließbare Gläser mit Deckeln vor, die sauber und trocken sein müssen. Gießen Sie die heiße - kochende, abgeseihte Brühe in die Gläser, 0,5 cm unter den Glasrand. Den Hals reinigen, abtrocknen und das Glas mit dem Deckel fest verschließen. Das Glas mit der Suppe auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Die auf diese Weise zubereitete Brühe (Suppe) im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist ein bis zwei Wochen oder sogar länger haltbar. Wichtig ist, dass der Deckel gut haftet - er darf nicht "auslaufen".

Tipp für Sie. Servieren Sie die Gemüsebrühe mit gekochten Nudeln (Nudeln, Hackfleisch, fliačkami). Gesündere Version - mit gekochtem Bulgur oder Couscous, gehacktes Gemüse. In der fit Version, Nudeln weggelassen wird, Gemüse und viel fein gehackte Petersilie wird ausreichen. Letztere sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern vor allem für das wichtige Vitamin C.

Schritte

1 Erledigt	Das Wurzelgemüse (Karotten, Petersilie, Kohlrabi, Sellerie) schälen und waschen. Wenn wir größere Stücke haben, können wir sie in kleinere Teile schneiden. Waschen Sie den Lauch, auch er kann geschnitten werden. Wenn wir Zwiebeln wählen, schälen wir sie und schneiden sie. Den Knoblauch lassen wir mit der Haut dran. Geben Sie kaltes Wasser - etwa 1,8-2 Liter - und das Gemüse in den Topf. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie der Brühe (Suppe) Paprika und Tomaten hinzu.
2 Erledigt	Wir achten darauf, dass der grüne Pfeffer nicht zu scharf wird. Lassen Sie die Suppe zum Kochen kommen, so reduzieren Sie die Hitze. Frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen - Petersilie und Sellerie, Kerbel. Schwarzen ganzen Pfeffer dazugeben. Mehr Butter oder Öl hinzufügen. Die Suppe - Gemüsebrühe - langsam und sprudelnd etwa 1,5 Stunden oder länger kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Der Topf kann mit einem Deckel abgedeckt werden.
3 Erledigt	Würzen Sie die Gemüsebrühe bis zum Schluss mit Salz, damit sich die wunderbaren Aromen des Gemüses voll entfalten können. Wir fügen auch Kurkuma hinzu, das sehr gesund ist und eine schöne Farbe verleiht. Wenn wir Sommergemüse haben - direkt aus dem Garten - ist das etwas Fantastisches, der Geruch und der Geschmack sind unverwechselbar. Es ist ratsam, Butter (Öl) hinzuzufügen, da die Vitamine nur in Fetten löslich sind. Eine kräftige hausgemachte Gemüsebrühe für unsere Gesundheit.