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Kakao-Linzer-Kekse - die besten traditionellen REZEPT

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Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:
450 g Glattes Mehl oder einfaches Dinkelmehl, aber weniger zugeben
150 g Puderzucker oder gemahlener Rohrzucker
300 g Butter oder Palmarin, Smetol
2 Stück Dotter
1 Esslöffel Kakao Esslöffel/Löffel - nicht aufgeschüttet
FÜR DIE FÜLLUNG VON KAKAO-LINZER-KUCHEN
7 EL Marmelade oder Marmelade Esslöffel/ Esslöffel
ZUM VERZIEREN VON KAKAO-LINZER-TORTEN
100 g Schokolade vorzugsweise mit einem höheren Anteil an Kakao
2 Esslöffel Kokosnussöl oder Öl, Cera PL/Esslöffel
je nach Geschmack Kokosraspeln nach Beliebtheit
je nach Geschmack Walnüsse je nach Vorliebe - gemahlen oder zerkleinert
je nach Geschmack Kokosraspeln nach Beliebtheit

Nährwert-Information

1
Portion
480
kcal

Kakao-Linzer-Kekse - das beste traditionelle REZEPT

Ein Tipp für Sie. Wieder eine Auswahl. Das klassische einfache Mehl kann durch ein nahrhafteres ersetzt werden - einfaches Dinkelmehl. Fügen Sie jedoch weniger davon hinzu, da es dichter ist. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben, wählen Sie ein bewährtes glutenfreies Mehl. Puderzucker - auch gemahlener Rohrzucker ist geeignet.

Merkmale:
  • Glutenfrei
  • Billiges Rezept
  • Einfach und schnell
  • Saisonales Rezept
  • Süß
  • Partys und Veranstaltungen
  • Vegetarisch
Die Küche:

Inhaltsstoffe

  • FÜR DIE FÜLLUNG VON KAKAO-LINZER-KUCHEN

  • ZUM VERZIEREN VON KAKAO-LINZER-TORTEN

Beschreibung:

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Kakao-Linzer-Kekse, gefüllt mit Marmelade oder Konfitüre. Dieses Rezept habe ich von meiner guten Kollegin Danka, die übrigens eine tolle Köchin und Bäckerin ist. Probieren Sie auch dieses bewährte Rezept aus.

Klassisches Linzer Gebäck, traditionell zu Weihnachten und Ostern, aber auch für jeden Tag geeignet. Die Scones werden mit einer würzigeren Marmelade bestrichen, vorzugsweise, wie wir wissen, hausgemacht. Johannisbeere, Kirsche, Himbeere sind alle ausgezeichnet. Aus dieser Teigmenge backen wir 50 Stück zusammengeklebte Linzer Torten. Das hängt von den Formen und der Größe ab. Wir können die Kakao-Linzer-Törtchen nach unseren eigenen Vorstellungen verzieren. Sie können mit Schokolade überzogen, mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder sogar Zuckerperlen bestreut werden. Der Vorteil des trockenen Teigs ist, dass man ihn früher vor den Weihnachtsfeiertagen backen kann, denn wenn er steht, ist der Teig noch weich, die Aromen vermischen sich perfekt.

Die Kakao-Linzer-Kekse verschlossen in einem Glas aufbewahren. Wenn sie mit Schokolade überzogen sind, werden sie gekühlt, damit die Glasur schön glänzend und steif bleibt.

Ein guter Rat. Wissen Sie, wie man einen Hochglanzfilm vorbereitet? Schokoladenglasur? Die Schokolade mit dem Kokosnussöl (Sonnenblumenöl oder Cera) in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen. Wenn sie leicht abgekühlt ist, kann die Schokoladenglasur verziert werden.

Menge der Zutaten des Rezepts = 50 Stück kleine Linzer Kakaotörtchen

1 Portion Kekse = 100 g

 

Schritte

1
Erledigt

Die weiche Butter (Palmarin) mit den Eigelben verrühren. Mehl, gesiebten Kakao und Zucker hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten.

2
Erledigt

Den Kakao-Linzer-Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Ausstechformen für den Teig vorbereiten.

3
Erledigt

Wir können verschiedene Formen wählen. Wir brauchen immer eine gerade Anzahl von jeder Art, weil wir immer 2 Teile zusammenkleben werden.

4
Erledigt

Den Kakaoteig mit Hilfe des Mehls etwa 4 mm dick ausrollen. Nach Belieben und Gelegenheit Formen ausstechen.

5
Erledigt

Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Fett einfetten. Die Formen auf das Backblech legen.

6
Erledigt

Die Kakao-Linzer-Kekse 8-10 Minuten bei 170 °C backen. Jeweils zwei Backbleche auf einmal backen.

7
Erledigt

Kombinieren Sie die gebackenen Kuchen mit Marmelade (Konfitüre). Mit geschmolzener Schokolade, Nüssen, Kokosnuss oder Perlen dekorieren.

Martina

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