https://www.receptyprevas.sk

Domov
Nápoje
Najlepší domáci bazový sirup, recept ako sa to robí

Spustiť režim čítania

min

0 0

Zdieľať
35 983 Videné
Páči sa 22
60 min
Porcie 3
Ľahká
100 °C

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	45 ks Kvet baza čierna
	2 L Voda prevarená ochladená voda
	3 ks Citrón najlepśie BIO citrón
	1.5 kg Kryštálový cukor alebo trstinový cukor
	2 čl Kyselina citrónová čajové lyžićky

Nutričné informácie

liter

3150

kcal

Najlepší domáci bazový sirup, recept ako sa to robí

Tip pre vás: Domáci bazový sirup je skvelý do čaju, vynikajúci na prípravu ovocných osviežujúcich
limonád.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

45 ks Kvet baza čierna
2 L Voda
prevarená ochladená voda
3 ks Citrón
najlepśie BIO citrón
1.5 kg Kryštálový cukor
alebo trstinový cukor
2 čl Kyselina citrónová
čajové lyžićky

Popis:

Domáce sirupy sú veľmi obľúbené, pretože v lete poslúžia na prípravu skvelých ovocných limonád, v zime doladia chuť čaju. Čo poviete na úžasný domáci bazový sirup? Keď neviete ako na to, nech sa páči. Ponúkam vám podrobný fotorecept na prípravu fantastického sirupu z bazy čiernej. Garantujem vám, že si ho vaše deti zamilujú. Sirup z bazy čiernej je veľmi chutný a voňavý. Kvety bazy čiernej nájdeme na konci jari a začiatku leta. Baza čierna má podmanivú vôňu a mnoho benefitov pre naše zdravie – ukľudňujúce, analgetické, protivírusové, antioxidačné, protizápalové. Baza má výnimočné terapeutické a imunitné vlastnosti. Rastie takmer všade.

Dobré rady pri príprave.

Čistota fliaš. Dbáme na to, aby boli sklenené fľaše dôkladne čisté, pretože by sa mohol bazový sirup pokaziť. Fľaše (poháre) je vhodné vysterilizovať v rúre pri teplote 100 ^oC cca 20 minút.
Ak nemáme sklenené fľaše, domáci bazový sirup môžeme nalievať do sklenených pohárov so závitom. Sirup nalejeme do pohárov 0,5 cm pod okraj, dobre ich uzavrieme a potom otočíme hore dnom. Poháre prikryjeme dekou, necháme takto uložené do druhého dňa. Je to naozaj istota, že sa vám bazový sirup nepokazí.
Hrubé stonky bazy čiernej vždy odstránime, pretože sú zdraviu škodlivé.
Citróny na prípravu bazového sirupu sú najlepšie v BIO kvalite. Citrónová šupka dodá domácemu bazovému sirupu skvelú chuť a arómu.
Na dlhšie uskladnenie bazového sirupu pridáme k vareniu domáceho sirupu aj kyselinu citrónovú.
Ak chceme bazový sirup zdravší, kyselinu citrónovú nepridávame. Sirup však skladujeme v chladničke a skonzumujeme do dvoch týždňov.
Po otvorení sirupovej fľaše, bazový sirup skladujeme výlučne v chladničke, pretože by sa mohol pokaziť.

Počet porcií: cca 3 fľaše (podľa veľkosti)

Necháme vylúhovať 24 hodín.

Kroky

1 Hotové	Bazu čiernu zbierame na čistých a odľahlých miestach. Rastie ozaj takmer všade, nie je problém ju nájsť. Zber je vhodný najmä po slnečných dňoch, vtedy majú bazové kvety najviac peľu.
2 Hotové	Najlepšie je zbierať kvety bazy čiernej do košíka, aby sa kvety neporušili a nesparili. Nazbierané kvety bazy čiernej môžeme jemne prepláchnuť alebo jemne potriasť, zbavíme ich nečistôt.
3 Hotové	Hrubé stonky kvetov bazy čiernej odstránime (sú škodlivé) a dáme ich do väčšieho hrnca. Pridáme umyté a nakrájané BIO citróny. Všetko zalejeme ochladenou prevarenou (filtrovanou) vodou.
4 Hotové 24 hod.	Vyluhujeme Hrniec s bazou prikryjeme a uložíme do chladu. Necháme lúhovať 24 hodín. Potom bazu s citrónmi precedíme cez gázu, všetko poriadne vytlačíme, aby sme získali čo najkvalitnejší výluh.
5 Hotové 10 min.	K výluhu z bazy a citrónov pridáme cukor (podľa výberu – kryštálový alebo trstinový) a kyselinu citrónovú. Fantastický bazový sirup varíme od rozpustenia cukru ešte ďalších 10 minút.
6 Hotové	Hotový sirup ihneď nalievame do čistých (vysterilizovaných) fliaš, ktoré dôkladne uzavrieme, dáme ich naležato, zabalíme do deky do druhého dňa. Skladujeme na chladnom a tmavom mieste.