Inhaltsstoffe
- 1 Stück Hokkaido-Kürbiskleinerer Kürbis
- 1 Stück Die Zwiebelmittlere Größe
- 3 Esslöffel Butteroder Olivenöl
- 1 dl Schlagsahnezu erweichen, können wir auch weglassen
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Zum Aromatisieren
- Salzje nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfefferje nach Geschmack
- Kurkumagut für die Gelenke, auch entzündungshemmend
- Gemahlener Kreuzkümmelje nach Geschmack
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Abschließende Würzung
- Zitronensaftje nach Geschmack
Beschreibung:
Mögen Sie cremige Suppen, lieben Sie Hokkaidokürbis? Ausgezeichnete Wahl, denn ich habe für Sie ein einfaches Rezept für eine tolle Suppe vorbereitet, die sehr nahrhaft und gesund ist. Genießen Sie eine köstliche Hokkaido-Suppe, die Ihre Gesundheit erfreuen wird. Hokkaido-Kürbis ist reich an Mineralien und Vitaminen. Von den Mineralien enthält es Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium. Die Vitamine A, B, C, E, K sind reichlich vorhanden. Hokkaido-Kürbis enthält auch das wichtige Beta-Carotin, das eine antioxidative Wirkung auf unseren Körper hat. Wir finden viele Ballaststoffe, die unsere Verdauung und Immunität unterstützen. Servieren Sie die cremige Hokkaido-Suppe mit geröstetem Brot, gebratenen Erbsen, beträufeln Sie sie mit Kürbisöl, garnieren Sie sie mit gerösteten Kernen (Kürbis, Sonnenblumen) und Ihren Lieblingskräutern. Auf dem Teller kommt die köstliche Kürbissuppe besonders gut zur Geltung. Nicht umsonst wird sie von vielen als die Königin unter den Cremesuppen bezeichnet. Ich wünsche Ihnen einen guten Geschmack.
Guter Rat. Soll man den Hokkaidokürbis schälen oder nicht? Lassen Sie auf jeden Fall die Schale dran. Sie ist zwar sehr hart und man braucht ein scharfes Messer, um sie zuzubereiten, aber durch Braten oder Schmoren wird die Schale schön weich. In der Schale befinden sich die meisten Vitamine und Nährstoffe.
Schritte
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1 Erledigt |
Den Hokkaidokürbis waschen und vorsichtig aufschneiden. Die Schale ist ziemlich hart, arbeiten Sie vorsichtig mit dem Kürbis, Sie brauchen ein scharfes Messer. Nach dem Schneiden des Kürbis, entfernen Sie die Krume, vorzugsweise mit einem Löffel |
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2 Erledigt |
Schneiden Sie den Kürbis in kleinere Würfel (er gart dann schneller). Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, denn in der Schale befinden sich die meisten Mineralien und Vitamine. Die Schale wird bei Hitze weich. |
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3 Erledigt |
Die Zwiebel putzen und fein hacken. In einem größeren Topf (um die Suppe zu pürieren) Butter oder Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. |
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4 Erledigt 5 min. |
Den zerdrückten Knoblauch und den gehackten Hokkaidokürbis zu den duftenden Zwiebeln geben. Alles zusammen unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten. Je nach Geschmack und Vorliebe weitere Gewürze hinzufügen |
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5 Erledigt |
Dann nach Bedarf kochendes Wasser über den Kürbis gießen. Der Kürbis sollte untergetaucht sein, das Wasser sollte 2 cm über dem Rand des Kürbisses stehen, je nachdem, wie dick Sie die Kürbissuppe kochen wollen. |
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6 Erledigt 20 min. |
Den Topf zudecken. Die Suppe kochen, bis der Kürbis weich ist, das dauert 20 Minuten. Dann die Suppe vom Herd nehmen. Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren. |
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7 Erledigt |
Und schon ist die köstliche Suppe fertig. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, verdünnen Sie sie mit mehr heißem Wasser. Würzen Sie die Hokkaido-Suppe bei Bedarf. Aufkochen und servieren. |
