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Schokoladen-Crackles (CRINKLES) - ein Rezept, das man unbedingt probieren muss

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90 Minuten.
Portionen 10
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	225 g Schokolade mit höherem Kakaogehalt, mind. 52 %
	60 g Butter
	2 Stück Ei größer, oder 3 Stück kleiner
	50 g Kristallzucker
	1 Stück Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleessenz, Vanilleschotenkrümel
	225 g Glattes Mehl
	1 KL Backpulver KL/Kaffeelöffel
	1 Prise Salz
	ZUM SCHÜTZEN
	5 Esslöffel Kristallzucker EL/Esslöffel
	5 Esslöffel Puderzucker EL/Esslöffel

Nährwert-Information

Portion

363

kcal

Schokoladen-Crackles (CRINKLES) - ein Rezept, das man unbedingt probieren muss

Name: Schokoladen-Crackles (CRINKLES) - ein Rezept, das man unbedingt probieren muss
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Schokolade: 225 g; Maslo: 60 g; Vajce: 2 ks; Kryštálový cukor: 50 g; Vanilkový cukor: 1 ks; Hladká múka: 225 g; Prášok do pečiva: 1 KL; Soľ: 1 štipka; Kryštálový cukor: 5 PL; Práškový cukor: 5 PL

Ein Tipp für Sie. Sie können auch gemahlenen Zimt und geriebene Schale von Bio-Orangen oder Mandarinen in den Schokocracker-Teig geben. Probieren Sie es aus. Durch den Zimt und die Zitrusschalen duften die Schokokekse wunderbar und schmecken auch noch gut.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

225 g Schokolade
mit höherem Kakaogehalt, mind. 52 %
60 g Butter
2 Stück Ei
größer, oder 3 Stück kleiner
50 g Kristallzucker
1 Stück Vanillezucker
oder 1 Teelöffel Vanilleessenz, Vanilleschotenkrümel
225 g Glattes Mehl
1 KL Backpulver
KL/Kaffeelöffel
1 Prise Salz
ZUM SCHÜTZEN
5 Esslöffel Kristallzucker
EL/Esslöffel
5 Esslöffel Puderzucker
EL/Esslöffel

Beschreibung:

Schoko-Crinkles. Kennen Sie die noch nicht? Probieren Sie sie auf jeden Fall aus, denn diese Cracker sind voller Schokolade. Sie schmecken fantastisch, sehen auf der Festtafel toll aus und sind sehr schick.

Ein guter Rat.

WIE LAGERT MAN TROCKENES WEIHNACHTSGEBÄCK? Für eine längere Haltbarkeit am besten in gut verschließbaren Behältern, jede Sorte getrennt, damit sich die Geschmäcker und Aromen nicht vermischen. Wenn Sie mehrere Plätzchensorten in einem Behälter aufbewahren, trennen Sie sie mit Backpapier. Trockenes Gebäck ist bei richtiger Lagerung bis zu 8 Wochen haltbar. Mit Buttercreme gefülltes Gebäck hält sich nur 7 Tage.

LEBKUCHEN - LEBKUCHENHÄUSER. Es ist ratsam, sie im Voraus zu backen, sogar 2 Wochen vor den Feiertagen. Wenn sie abkühlen, werden sie weich, dann schmecken sie am besten. Legen Sie eine Scheibe Apfel oder eine Scheibe Brot in den Behälter. Vergessen Sie auch hier nicht die Aufbewahrung - wählen Sie einen gut verschließbaren Behälter.

Backen Sie Lebkuchen nie lange, denn sie neigen dazu, hart zu werden, wenn sie zu lange gebacken werden.

1 Portion Schokokekse = 100 g

Schritte

1 Erledigt	Die Schokolade mit der Butter in einem Topf über Dampf schmelzen und abkühlen lassen.
2 Erledigt	Die zimmerwarmen Eier mit dem Kristallzucker und der Vanille dick und schaumig schlagen.
3 Erledigt	Die abgekühlte Schokolade und die Butter nach und nach unter die verquirlten Eier rühren.
4 Erledigt	Dann das gesiebte, mit Salz und Backpulver vermischte Mehl unterheben.
5 Erledigt	So entsteht ein elastischer Teig, den wir in Frischhaltefolie wickeln. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6 Erledigt	Anschließend den Teig zu kleinen Nusskugeln formen und diese in Kristallzucker wälzen.
7 Erledigt	Zum Schluss die selbstgemachten Streusel in Puderzucker wälzen. Mit dem Puderzucker nicht sparen.
8 Erledigt	Die Grieben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, nicht zu dicht nebeneinander, sonst werden sie noch größer.
9 Erledigt	Die Schokostreusel bei 170 °C 10, maximal 12 Minuten backen.