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Leckere Kokos-Igel, das einfachste REZEPT

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60 min
Portionen 33
Einfach

Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:

	AUF DER STRASSE
	300 g Glattes Mehl
	250 g Puderzucker
	1 Stück Backpulver
	2.5 DL Milch lauwarme Milch
	1 Stück Ei
	50 g Butter geschmolzene Butter
	3 Esslöffel Honig EL/Esslöffel
	AUF DEM FELD
	200 g Butter
	200 g Puderzucker
	2 DL Milch
	3 Esslöffel Kakao gesiebter Kakao, hügelige Löffel
	100 g Schokolade dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil oder sogar Kochschokolade
	ZUM SCHÜTZEN
	200 g Kokosraspeln EL/Esslöffel, oder nach Bedarf

Nährwert-Information

Portion

230

kcal

Leckere Kokos-Igel, das einfachste REZEPT

Name: Leckere Kokos-Igel, das einfachste REZEPT
Total time: 1 h
Yield: 33 ks
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Glattes Mehl: 300 g; Práškový cukor: 250 g; Prášok do pečiva: 1 ks; Mlieko: 2.5 DL; Vajce: 1 ks; Maslo: 50 g; Med: 3 PL; Maslo: 200 g; Práškový cukor: 200 g; Mlieko: 2 DL; Kakao: 3 PL; Čokoláda: 100 g; Strúhaný kokos: 200 g

Ein Tipp für Sie. Bei der Zubereitung von Kokos-Igeln in der glutenfreien Variante entscheiden wir uns für glutenfreies Mehl. Wir können auch einfaches Dinkelmehl verwenden und Kristallzucker durch Rohrzucker ersetzen. Bei einer Milchzuckerunverträglichkeit wählen wir ebenfalls geeignete Zutaten aus.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Inhaltsstoffe

AUF DER STRASSE
300 g Glattes Mehl
250 g Puderzucker
1 Stück Backpulver
2.5 DL Milch
lauwarme Milch
1 Stück Ei
50 g Butter
geschmolzene Butter
3 Esslöffel Honig
EL/Esslöffel
AUF DEM FELD
200 g Butter
200 g Puderzucker
2 DL Milch
3 Esslöffel Kakao
gesiebter Kakao, hügelige Löffel
100 g Schokolade
dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil oder sogar Kochschokolade
ZUM SCHÜTZEN
200 g Kokosraspeln
EL/Esslöffel, oder nach Bedarf

Beschreibung:

Kokos-Igel, mit dem auch Anfänger zurechtkommen. Ein sehr schnelles und einfachstes Rezept, das einen Versuch wert ist. Ich wünsche Ihnen einen süßen traditionellen Snack.

Zu den Keksen, die zu Weihnachten oder Ostern unverzichtbar sind, gehören auf jeden Fall die klassischen Kokos-Igel. Weicher Honigteig, der nach dem Backen geschnitten, in Schokoladenüberzug getaucht und anschließend in Kokosraspeln eingewickelt wird. Ein köstlicher Leckerbissen, der großartig schmeckt.

Ein guter Rat. Den Kokos-Igel in Rechtecke, kleinere Würfel oder kleine Dreiecke schneiden. Wenn wir dem Zuckerguss Schokolade hinzufügen, werden die Kuchen noch schmackhafter.

Aus dieser Menge an Zutaten bereiten wir ca 33 größere, bis 50 kleinere leckere Kokos-Igel.

Schritte

1 Erledigt	Wir bereiten den Teig vor – alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, ein kleiner Topf reicht auch. Wir werden einen weichen und duftenden Teig haben. Lauwarme Milch und zerlassene Butter hinzufügen. Ein Backblech von ca. 32x24 cm mit Backpapier auslegen.
2 Erledigt	Den Teig verteilen wir auf einem Backblech für Kokos-Igel, das wir bei einer Temperatur von 180 Grad backen. C etwa 20 Minuten. Beim Backen erhält es eine sanfte goldene Farbe. Wir bereiten auch die Glasur vor, indem wir alle Zutaten über Dampf erhitzen. Kakao muss gesiebt werden.
3 Erledigt	Mischen Sie den Zuckerguss gut, damit er keine Klumpen bildet und sich gut zusammenfügt. Das gut abgekühlte Blech in größere oder kleinere Stücke schneiden – je nach Vorliebe. Dann tauchen wir die einzelnen Stücke in die Glasur und wickeln jede Seite in Kokosraspeln ein.
4 Erledigt	Die fertigen Kokos-Igel lagern wir in einem geschlossenen Behälter in der Kälte, damit sie nicht austrocknen. Schon nach ein paar Tagen schmecken sie fantastisch, sind absolut zart und herrlich saftig. Ihre Zubereitung ist wirklich einfach und schnell – die besten selbstgemachten Kokos-Igel nicht nur zu Weihnachten.