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Hausgemachte Ertränkungen, garantiert die besten - Rezept ORIGINAL

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Inhaltsstoffe

Portionen anpassen:
22 Stück Speck
8 Stück Die Zwiebel mittlere Größe
8 Stück Saure Gurken mittlere Größe
8 Stück Chilischoten kleinere Größe, können wir auch weglassen
ZUM BEIZEN
0.5 l Vergorener Branntweinessig 8%
1 l Wasser
2 Esslöffel Kristallzucker Esslöffel
1 KL Salz KL/kleiner Löffel
10 Bälle Neue Gewürze
15 Bälle Ganzer schwarzer Pfeffer
2 Stück Lorbeerblatt

Nährwert-Information

1
Portion
175
kcal

Hausgemachtes Ertränken, garantiert das Beste - Rezept ORIGINAL

Tipp für Sie. Für die Zubereitung von hausgemachtem "Ertrinken" ist es ratsam, qualitativ hochwertige špekáčiky zu wählen, mit einem höheren Anteil an Fleisch. Glutenfreie Dips sind ausgezeichnet, weil sie kein Mehl oder Gluten enthalten.

Merkmale:
  • Glutenfrei
  • Einfach und schnell
  • Saisonales Rezept
  • Partys und Veranstaltungen
Die Küche:

Inhaltsstoffe

  • ZUM BEIZEN

Beschreibung:

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Hausgemachtes Ertränken, Originalrezept. Es wird kälter, jetzt ist die richtige Zeit, um Ihr Lieblingsgetränk zuzubereiten. Utopence sind eine Delikatesse der tschechischen Küche, die vor allem in Kneipen mit Bier serviert wird. Auch in der Slowakei sind sie heimisch geworden, denn sie schmecken hervorragend. Obwohl sie nicht zu den gesündesten Gerichten gehören, lohnt es sich manchmal, zu sündigen und seine Geschmacksnerven zu erfreuen. Utopence zeichnen sich durch ihren Geschmack nach Zwiebeln, sauren (fermentierten) Gurken, Chilischoten und Gewürzen aus. Wenn wir keine Schärfe brauchen, lassen wir die Paprikaschoten weg. Der Vorteil der Ertränkungen ist, dass wir sie im Voraus zubereiten können und sie sofort servieren können, wenn wir von einem Gast überrascht werden. Lassen Sie sich inspirieren. Die Zubereitung ist für jeden Anfänger machbar.

Ein guter Rat. Lassen Sie die Spieße mindestens 1 Woche lang im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können und die Spieße die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen. Aus dieser Charge zubereiten 1 großes Glas (22 ertränkt). Hausgemachte Ertränkungen werden mit Brot, vorzugsweise Sauerteig, serviert. Sie passen gut zu einem Glas Bier. Guten Appetit und Prost.

Schritte

1
Erledigt

Die Salzlake zubereiten. Das Wasser mit dem Essig (1 l + 0,5 l), den Gewürzen (Salz, Piment, ganzer schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt) und dem Kristallzucker 10 Minuten lang kochen, dann abkühlen lassen. Die Würste schälen und in 2/3 schneiden, aber nicht ganz durchschneiden, da sie gefüllt werden sollen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den sauren Gurken in dünne Scheiben schneiden.

2
Erledigt

Ein großes 4-Liter-Glas vorbereiten (Sie können auch kleinere Gläser verwenden), das wir gründlich waschen und reinigen. Legen Sie die Zwiebelscheiben auf den Boden des Glases. Einige Zwiebel- und Gurkenscheiben in die Einkerbungen der Spieße stecken. Legen Sie die gefüllten, ertränkten Gurken abwechselnd in das Glas und fügen Sie dazwischen die restlichen Zwiebeln und natürlich die Chilischoten hinzu, wenn Sie sie scharf mögen.

3
Erledigt

Gießen Sie die abgekühlte saure Salzlake über die gefüllten Ertränkungsschalen. Es ist wichtig, dass das Ertränken untergetaucht wird. Wenn die Salzlake knapp wird, ist es ratsam, mehr zuzubereiten. Jetzt heißt es Geduld haben. Das gefüllte Glas mit den Ertränkungsperlen mit einem Deckel oder einer Folie und einem Gummiband verschließen. Mindestens eine Woche im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!

Martina

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