Inhaltsstoffe
- 1 Stück Hokkaido-Kürbiskleinerer Kürbis
- 1 Stück Die Zwiebelmittlere Größe
- 3 Esslöffel Butteroder Olivenöl
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Zum Aromatisieren
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kurkuma
- Gemahlener Kreuzkümmel
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Abschließende Würzung
- Zitronensaft
Beschreibung:
Mögen Sie Hokkaidokürbis? Eine ausgezeichnete Wahl, denn Hokkaidokürbis ist eines der besonders gesunden Gemüse. Ich habe für Sie ein einfaches Rezept für eine Beilage vorbereitet - Kürbispüree, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern vor allem Ihre Gesundheit erfreuen wird. Bei Kleinkindern werden die ersten Fütterungen bei nicht gestillten Kindern um den 4. Lebensmonat herum aufgenommen, bei gestillten Kindern ab dem Ende des 6.Monats. Hokkaido-Kürbis ist eines der ersten Gemüse, die zu Beginn der Fütterung empfohlen werden. Karotten, Petersilie, Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli, Zucchini und der bereits erwähnte Kürbis gehören ebenfalls zu den ersten Gemüsesorten, die für Kleinkinder empfohlen werden. Sellerie zum Beispiel wird für Kinder im ersten Lebensjahr wegen seiner allergenen Eigenschaften nicht empfohlen. Wir beginnen mit der Fütterung, indem wir eine kleine Menge Gemüse (z. B. ein kleines Stück Kürbis) kochen, dann abseihen und eine halbwürzige Suppe zubereiten. Servieren Sie 1-2 kleine Löffel pro Tag. Fügen Sie nach und nach im Abstand von etwa 3 Tagen jeweils EIN GEMÜSESTÜCK hinzu, um zu sehen, wie das Baby darauf reagiert. Bei Ausschlag, Bauchschmerzen, Durchfall usw. lassen wir die Nahrung weg. Bei den Fetten sind Öle (Sonnenblumen, Leinsamen, Kürbis, Oliven) und Butter erlaubt.
Ein guter Rat.
Hokkaido-Kürbis schälen oder nicht schälen? Lassen Sie auf jeden Fall die Schale dran. Sie ist zwar sehr hart und man braucht ein wirklich scharfes Messer, um sie zuzubereiten, aber durch Braten oder Schmoren wird die Schale wunderbar weich. In der Schale befinden sich die meisten Vitamine und Nährstoffe. Wussten Sie das schon? Der Hokkaidokürbis ist reich an Mineralien und Vitaminen. Von den Mineralien enthält er Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Von den Vitaminen sind die Vitamine A, B, C, E und K reichlich vorhanden. Der Hokkaido-Kürbis enthält auch das sehr wichtige Beta-Carotin, das eine antioxidative Wirkung auf unseren Organismus hat. Er enthält viele Ballaststoffe, die unsere Verdauung und unser Immunsystem unterstützen. Cremiges Kürbispüree ist eine Vitaminbombe zu Fleisch (gebraten, gegrillt, gekocht), gegrilltem Gemüse, es passt auch wunderbar zu Bratkartoffeln. Kürbispüree kann mit Kürbisöl beträufelt und mit trockenen, gerösteten Kürbiskernen bestreut werden. Auf diese Weise zubereitetes Hokkaido-Kürbispüree hat einen noch kräftigeren Geschmack und sticht auf dem Teller hervor.
Schritte
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1 Erledigt |
Den Hokkaidokürbis waschen und vorsichtig aufschneiden. Die Schale ist recht hart, vorsichtig mit dem Kürbis arbeiten. Nach dem Schneiden des Kürbisses die Krume entfernen, am besten mit einem Löffel. |
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2 Erledigt |
Schneiden Sie den Kürbis in Ringelblumen. Der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, denn in der Schale befinden sich die meisten Mineralstoffe und Vitamine. Durch Wärmebehandlung wird die Schale weicher. |
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3 Erledigt |
Die Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden. Butter oder Olivenöl in eine große Pfanne oder einen Topf geben und erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. |
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4 Erledigt |
Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, lassen Sie sie weg. Für den Geschmack können wir auch geschnittenen Knoblauch hinzufügen, den wir nicht zu lange anbraten, damit er nicht bitter wird. Geben Sie die Kürbisstücke hinein. |
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5 Erledigt 5 Minuten |
Den Kürbis unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang rösten. Nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Wenn Sie den Kürbis für kleinere Kinder zubereiten, lassen Sie die Gewürze ganz weg. |
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6 Erledigt |
Für die Kleinsten fügen wir keine Zwiebeln und keinen Knoblauch hinzu. Für Erwachsene wird das Kürbispüree erst ganz zum Schluss gewürzt. Den Kürbis zugedeckt köcheln lassen, bis er weich ist. |
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7 Erledigt 20 min. |
Der Kürbis braucht etwa 20 Minuten. Nur eine kleine Menge Wasser über den Kürbis gießen, damit das Kürbispüree nicht flüssig wird. Zum Schluss den Kürbis pürieren, bis er cremig ist. |
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8 Erledigt |
Wenn das Hokkaido-Kürbispüree zu dickflüssig ist, kann es mit kochendem Wasser verdünnt werden. Dies sollte jedoch vorsichtig geschehen, je nach Dicke. Den Geschmack des Pürees mit Zitronensaft abstimmen. |
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9 Erledigt |
Der Zitronensaft sorgt für einen köstlichen Geschmack, das Hokkaido-Kürbispüree ist herrlich erfrischend. Das gesunde Kürbispüree passt zu einer Vielzahl von Gerichten, es hat eine schöne Farbe. |
