Inhaltsstoffe
- 600 g Putenbrustoder Hühnerbrust
- 1 Stück Die Zwiebelmittlere Größe
- 4 Esslöffel OlivenölEL/Esslöffel
- 1 Stück Zucchinikleinere junge Zucchini
- 2 Hülsen Knoblauchje nach Geschmack
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Zum Aromatisieren
- Salzje nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfefferje nach Geschmack
- Zerstoßener Kreuzkümmelje nach Geschmack
- Kurkumaje nach Geschmack
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Zur Verdickung
- 1 KL Kartoffelstärke / Solamyl /KL/kleiner Löffel
Beschreibung:
Putenbrust mit Zucchini. Anstelle von Putenfleisch können wir auch Hühnerfleisch wählen, das ebenfalls sehr schnell zubereitet werden kann und in Diätkostgerichten beliebt ist. Wenn wir eine größere, hartschalige Zucchini haben, schälen wir die Schale ab. Fügen Sie zwei volle Handvoll geriebener Zucchini zum Schmorfleisch hinzu. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sich in der Schale der Zucchini die meisten Vitamine und Mineralstoffe befinden. Ein guter Rat. Putenbrust mit Zucchini kann auch im Voraus zubereitet werden. Die Ölmarinade vorbereiten (dem Olivenöl nach Geschmack Gewürze hinzufügen). Waschen, trocknen und schneiden Sie das Fleisch. Das vorbereitete Fleisch in die Ölmarinade geben, gut vermischen und die Putenwürfel im Kühlschrank einige Stunden marinieren lassen, am besten bis zum nächsten Tag. Das Fleisch wird dann viel zarter, aber auch viel schmackhafter sein. Wenn Sie nicht auf die Kalorien achten wollen, können Sie gedämpften Reis, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln als Beilage wählen. Für die fitte Variante reicht ein Salat mit frischem Gemüse oder gegrilltes Gemüse.
Für eine Portion benötigen wir etwa 150 g Fleisch.
Schritte
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1 Erledigt |
Die Putenbrust waschen, gut abtrocknen, blanchieren und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebeln in Olivenöl goldgelb anbraten, das Fleisch dazugeben und abschmecken |
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2 Erledigt |
Die Putenwürfel unter ständigem Rühren anbraten, bis sie bedeckt sind. Das Fleisch wird weiß und schließt sich, damit es saftig bleibt. Den Knoblauch putzen und zerdrücken. Die Zucchini waschen und in kleine Scheiben raspeln. |
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3 Erledigt |
Wenn das Fleisch durchgezogen ist, den Knoblauch und die Zucchini hinzufügen. Die Putenwürfel mit den Zucchini weitere 5 Minuten braten. Dann die Pfanne abdecken und 5 Minuten lang köcheln lassen. Das Fleisch wird seinen eigenen schmackhaften Saft abgeben. |
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4 Erledigt |
Die Putenwürfel je nach Bedarf mit heißem Wasser oder Brühe (ca. 2-2,5 dl) bedecken und bei milder Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Am Ende das Fleisch abschmecken und mit Salz würzen. |
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5 Erledigt |
Der natürliche Saft kann mit Solamyl eingedickt werden, indem man einen kleinen Teelöffel Solamyl in ein wenig Wasser einrührt und zum Fleisch gibt. Aufkochen lassen und fertig. Servieren Sie es mit Ihrer Lieblingsbeilage. |
