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Austernpilzsuppe mit Gemüse – gesund und lecker

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45 min.
Portionen 5
Einfach

Zutaten

Portionen anpassen:

	2 Handvoll 2 volle Handvoll gehackte Champignons
	1 Stück Petersilie kleinere Petersilie
	2 Stück Karotte mittlere Größe
	2 Stück Kartoffeln mittlere Größe
	1 Stück Zwiebel kleinere Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
	2 Hülsen Knoblauch oder nach Geschmack
	2 Esslöffel Butter oder Olivenöl Esslöffel/ Esslöffel
	ZUM ABSCHMECKEN
	Salz je nach Geschmack
	gemahlener schwarzer Pfeffer je nach Geschmack
	0,5 KL Paprikapulver, edelsüß KL/kleiner Löffel
	0,5 KL Kurkuma KL/kleiner Löffel
	0,5 KL gemahlener Kümmel KL/kleiner Löffel
	ZUM GARNIEREN
	Petersilie oder auch Schnittlauch, je nach Geschmack

Nährwert-Information

Portion

110

kcal

Austernpilzsuppe mit Gemüse – gesund und lecker

Ein Tipp für Sie. Wir können jedes Wurzelgemüse in die Suppe geben. Nicht nur Karotten, Petersilie, sondern auch Sellerie oder Kohlrabi, Zucchini. Eine leckere Pilzsuppe mit viel gesundem Gemüse.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Zutaten

2 Handvoll
2 volle Handvoll gehackte Champignons
1 Stück Petersilie
kleinere Petersilie
2 Stück Karotte
mittlere Größe
2 Stück Kartoffeln
mittlere Größe
1 Stück Zwiebel
kleinere Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel
2 Hülsen Knoblauch
oder nach Geschmack
2 Esslöffel Butter
oder Olivenöl Esslöffel/ Esslöffel
ZUM ABSCHMECKEN
Salz
je nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer
je nach Geschmack
0,5 KL Paprikapulver, edelsüß
KL/kleiner Löffel
0,5 KL Kurkuma
KL/kleiner Löffel
0,5 KL gemahlener Kümmel
KL/kleiner Löffel
ZUM GARNIEREN
Petersilie
oder auch Schnittlauch, je nach Geschmack

Beschreibung:

Austernpilzsuppe mit Gemüse. Leckere Suppe aus Austernpilzedieses Rezept ist einfach, leicht, gesund, gluten- und laktosefrei (wir verwenden hier laktosefreie Butter). Guten Appetit! Wenn es Ihnen gefallen hat, schreiben Sie uns gerne einen Kommentar unter dem Rezept. Ihr Feedback ist uns sehr wichtig.

Austernpilz, delikat in Geschmack und Aroma. Warum Austernpilz? Weil er ein wahrer Schatz für unsere Gesundheit ist. Er enthält die Vitamine C, D, K und B-Vitamine. Von den Mineralien, Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen, Mangan, Magnesium, Selen, Zink. Der Pilz stärkt das Immunsystem, sorgt für ein gesundes Herz und Gehirn, wirkt antibakteriell. Was soll man noch hinzufügen? Pilzsuppe ist fantastisch.

Ein guter Rat. Wasser für die Pflaume Suppen Je nachdem, wie dick Sie Ihre Suppe mögen, fügen Sie sie nach Bedarf hinzu. Wir können das Gemüse auch in die Suppe reiben. Wenn Sie eine Pilzsuppe für kleinere Kinder zubereiten, lassen Sie den gemahlenen schwarzen Pfeffer weg. Kurkuma ist wunderbar, denn es ist gut für die Gelenke, außerdem wirkt es entzündungshemmend.

Schritte

1 Erledigt	Die Austernpilze vorsichtig mit Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2 Erledigt	Die Möhren und die Petersilie schälen, waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
3 Erledigt	Die Zwiebel putzen, fein hacken. In Butter glasig braten.
4 Erledigt	Möhren, Petersilie und geschälten ganzen Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten sautieren.
5 Erledigt	So werden die Aromen des Gemüses wunderbar freigesetzt. Schneiden Sie die Austernpilze in kleinere Stücke.
6 Erledigt	Zu dem gebratenen Gemüse die gehackten Pilze hinzufügen und mitbraten. Die Gewürze hinzufügen.
7 Erledigt	Die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer, rotem Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen.
8 Erledigt	Also etwa 1,6 l heißes Wasser aufgießen. Die Kartoffeln schälen, waschen, schneiden.
9 Erledigt	Die Suppe zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann legen Sie die Kartoffeln, kochen für 20 Minuten.
10 Erledigt	Die Austernpilzsuppe kann noch einmal abgeschmeckt werden, gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.