Hokkaido-Kürbis - der orangefarbene Schatz des Herbstes

Kürbis Hokkaido ist eine der Kostbarkeiten des Herbstes. Er lockt nicht nur mit seiner schönen Farbe, die in Herbstdekorationen wunderbar zur Geltung kommt, er ist vor allem ein wahres Wunder für unsere Gesundheit.

In diesem neuen Blog von mir erfahren Sie alles, was Sie über Kürbis wissen sollten. An einem Ort werden Sie über seine interessanten Fakten, Vorteile, Auswirkungen auf unsere Gesundheit, seine Verwendung und Lagerung lesen.

Kennen Sie den Ursprung des Hokkaido-Kürbisses?

Der Kürbis stammt aus Amerika. Es war Christoph Kolumbus, der seine Samen nach Europa brachte. Kürbisse sind sehr einfach zu züchten und können manchmal enorme Ausmaße annehmen. Er ist leicht zu züchten und in fast allen Geschäften erhältlich. Früher waren Kürbisse das Futter der Armen und des Viehs. In den letzten Jahren ist er dank seiner heilenden Wirkung auf den menschlichen Körper selbst in den besten Restaurants zu einer begehrten Delikatesse geworden.

Es gibt vier Grundtypen von Kürbissen. Den gewöhnlichen Kürbis, den großfrüchtigen Kürbis, den Butternusskürbis und den feigenblättrigen Kürbis. Zu den erstgenannten Arten gehören der Zucchini und die Patizone. Zu den großfrüchtigen Arten gehören der Kürbis Hokkaido. Der Vorteil dieses Kürbisses ist, dass man die Schale nicht schälen muss, weil sie beim Kochen weich wird. Und gerade in der Schale befinden sich die meisten Nährstoffe. Außerdem hat dieser Kürbis einen angenehmen Buttergeschmack. Der Butternusskürbis ist als Backkürbis bekannt. Der Geschmack ist sehr interessant. Bei uns wird er hauptsächlich im Süden der Slowakei angebaut. Er ist birnenförmig. Die Sorte Butternut ist sehr bekannt. Feigenblättrige Kürbisse sind sehr spät, sie werden hauptsächlich als starke Unterlage für den Anbau von Gurken oder Melonen verwendet. Alle Kürbissorten sind reich an Vitamin E, das die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper fördert.

Kürbis Hokkaido ist ein sehr schmackhaftes Gemüse, das sich nicht nur hervorragend zum Braten, für Aufstriche, Beilagen, Salate, Suppen, sondern auch als gesunde Beilage eignet. Neben dem Fruchtfleisch sind auch die Kürbiskerne nützlich, denn sie sind vollgepackt mit Mineralien und Vitaminen. Ein weiterer Schatz ist das Kürbiskernöl, das bis zu 90 % an ungesättigten Fettsäuren und eine Reihe von Mineralstoffen enthält, die für unseren Körper sehr nützlich sind. Kürbisblätter wiederum helfen bei Diabetes und Anämie. Auch die Blüten können gegessen werden, gerade wegen ihres feinen Geschmacks.

Was sind die Vorteile des Hokkaido-Kürbisses?

• wenig Kalorien, bis zu 90 % des Kürbisses sind Wasser
• hoher Gehalt an Antioxidantien
• reinigt den gesamten Organismus
• verbessert das Sehvermögen
• hat eine entzündungshemmende und harntreibende Wirkung
• hilft bei der Behandlung von Scheuklappen (insbesondere bei Kleinkindern)
• hat eine positive Wirkung bei Magenproblemen
• schützt die Zellen des menschlichen Körpers
• fördert gesunde und schöne Haut
• hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken
• senkt den Blutdruck
• bei regelmäßigem Verzehr schützt es auch unser Herz vor Herzinfarkt

Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen in Hokkaidokürbis

• Lutein
• Kalium
• Phosphor 
• Kalzium
• Eisen
• Magnesium 
• Folsäure
• Zellstoff
• Zink (hauptsächlich in Kürbiskernen)
• reichhaltiges Angebot an Vitaminen A, B, C, E, K

Kürbis Hokkaido hat ein weiches, butterweiches Fruchtfleisch. Er ist der einzige Kürbis, den man nicht schälen muss. Dank seines hohen Vitamin-C-Gehalts ist er eine hervorragende Vorbeugung gegen Grippe und Erkältungen. Außerdem enthält er viele wertvolle Mineralstoffe. Er ist eine wahre Vitaminbombe für unsere Gesundheit. Er vollbringt unglaubliche Wunder für unseren Körper. 

Ist Hokkaido-Kürbis wirklich etwas für jedermann?

Ja. Allergien sind nicht bekannt. Dieser Kürbis ist auch für Diabetiker geeignet, Schwangere, Menschen mit Glutenunverträglichkeit können ihn ebenfalls genießen.

Hokkaidokürbis und Verdauung

Der Verzehr dieses Kürbisses verbessert die Verdauung und hilft somit auch bei der Gewichtsabnahme. 

Hokkaido-Kürbis und Beta-Carotin-Gehalt

Seine leuchtend orange Farbe weist bereits darauf hin, dass der Hokkaido-Kürbis einen hohen Beta-Carotin-Gehalt hat, der sogar höher ist als beispielsweise bei Karotten.

Sind Ihre Hokkaidokürbisse knapp? Kein Problem!

Wenn Sie wenig Kürbis haben, können Sie auch Karotten oder Süßkartoffeln verwenden, die ebenso wie der Hokkaidokürbis viel Beta-Carotin enthalten. Schälen Sie die Süßkartoffeln jedoch nicht, da ihre Schale den größten Teil des erwähnten Betacarotins enthält.

Beeinträchtigen Oberflächenfehler den Geschmack und die Qualität des Kürbisses?

Machen Sie sich keine Sorgen, Oberflächenfehler haben keine Auswirkungen, Sie können es in Ruhe konsumieren.

Wissen Sie, woran Sie einen reifen Hokkaidokürbis erkennen?

Ein reifer Hokkaidokürbis hat eine schöne orange Farbe. Achten Sie darauf, dass der Kürbis nicht gequetscht und faul ist. Der holzige Stiel sollte trockener und "gesund" hohl sein.

Ist es notwendig, den Hokkaido-Kürbis zu waschen?

Waschen Sie den Hokkaidokürbis gründlich, denn es wird empfohlen, ihn mit der Schale zu essen. 

Hokkaidokürbis in der Küche und seine Verwendungsmöglichkeiten.

Großartig, wunderbar, fantastisch. Für Suppen, Saucen, Salate, Aufstriche, als gesunde Beilage. Er ergänzt herzhafte Gerichte, ist perfekt und schmeckt köstlich in Kuchen und süßen Desserts. Er kann gekocht, gegrillt, gebraten und sogar gebacken werden.

Hokkaidokürbis ist auch für Kosmetika sehr nützlich

Haarmasken, Gesichtsmasken, Peelings, Cremes. Kürbispräparate sind erstaunlich für unsere Haut, Haare und Haut. Kurz gesagt, diese orangefarbene Schönheit ist sehr vorteilhaft für Frauen.

Kürbispackung und Verbrennungen, wird sie uns helfen?

Der Hokkaidokürbis wurde von den Indianern auch bei Verbrennungen verwendet. Einfach das Fruchtfleisch des Kürbisses pürieren, mit Wasser vermischen, abkühlen lassen und auf die betroffenen Stellen auftragen.

Wie lagert man Kürbisse, damit sie möglichst lange halten und ihre Qualität erhalten bleibt?

• die Kürbisernte erfolgt spätestens nach dem ersten Frost
• immer mit einem Stiel ernten
• nach der Ernte müssen die Kürbisse etwa 2 Wochen lang reifen (in einem warmen Raum oder in der Sonne ausbreiten, der Stiel sollte gut ausgetrocknet sein)
• die Kürbisse nicht stapeln, damit sie nicht beschädigt werden
• Denken Sie daran: Kürbisse hassen Feuchtigkeit.
• Kürbisse bei einer Höchsttemperatur von 20 °C lagern

Ein geeigneter Ort für die Lagerung von Kürbissen ist ein trockener Keller. Er hält sich bis zum Frühjahr. Im Kühlschrank können Sie ihn drei Monate lang aufbewahren. Es ist auch ratsam, ihn einzufrieren. Auf diese Weise können Sie das ganze Jahr über bis zur nächsten Saison Ihre liebsten und gesunden Leckereien zubereiten.

Kann man Hokkaidokürbis einfrieren?

Hat Ihnen der Kürbis einen Schub gegeben? Werfen Sie ihn auf keinen Fall weg. Er ist perfekt zum Einfrieren. Schneiden Sie ihn einfach in kleine Stücke und wickeln Sie ihn in eine Tüte. Gefrorener Kürbis hält sich im Gefrierschrank mehrere Monate lang, ohne an Qualität zu verlieren. Wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen, um ihn zu verwenden, ist es ratsam, ihn in den Kühlschrank zu legen, damit er langsam auftaut.

Hokkaido-Kürbis und Dekoration

Kürbisdekorationen sind aus dem Herbst nicht mehr wegzudenken. Allerdings haben solche Dekorationen nach dem Schnitzen eine kurze Lebensdauer, in der Regel ein paar Tage. Damit sie so lange wie möglich hält, sollten Sie die Löcher mit Vaseline oder Öl bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 

Und eine interessante Tatsache zum Schluss. Das Guinness-Buch der Rekorde enthält einen Eintrag aus dem Jahr 2013, demzufolge der größte angebaute Kürbis 921 kg wog und aus Amerika stammte.