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Saftige umgedrehte Schweineschnitzel aus dem Ofen

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80 min.
Portionen 4
Einfach

Zutaten

Portionen anpassen:

	700 g Schweinefleisch Keule, magerer Nacken oder Schulter vom Schwein
	3 Stück Ei EL/Esslöffel, oder nach Bedarf
	8 Esslöffel Semmelbrösel EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben
	ZUM WÜRZEN
	Salz nach Bedarf
	gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf
	gemahlener Kümmel nach Bedarf
	Kurkuma nach Bedarf
	Paprikapulver, edelsüß nach Bedarf
	ZUM ANBRATEN
	6 Esslöffel Öl EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben

Nährwert-Information

Portion

320

kcal

Saftige umgedrehte Schweineschnitzel aus dem Ofen

Tipp für Sie. Für die glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel. Leckere saftige umgedrehte Steaks für die ganze Familie. Guten Appetit.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Zutaten

700 g Schweinefleisch
Keule, magerer Nacken oder Schulter vom Schwein
3 Stück Ei
EL/Esslöffel, oder nach Bedarf
8 Esslöffel Semmelbrösel
EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben
ZUM WÜRZEN
Salz
nach Bedarf
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Bedarf
gemahlener Kümmel
nach Bedarf
Kurkuma
nach Bedarf
Paprikapulver, edelsüß
nach Bedarf
ZUM ANBRATEN
6 Esslöffel Öl
EL-Esslöffel/Löffel oder nach Belieben

Beschreibung:

Umgedrehte Schweineschnitzel, die im Ofen gebacken werden. Hervorragend geeignet für Mittag- und Abendessen. Zarte Schnitzel, die in wenigen Minuten mühelos zubereitet sind.

Vor dem Wochenende überlegen wir meist, was wir kochen sollen, damit es allen schmeckt. Schnitzel gehören zu den klassischen Sonntagsgerichten. Haben Sie schon einmal umgedrehte, im Ofen gebackene Schnitzel probiert? Hier ist ein detailliertes Fotorezept.

Die saftigen Schnitzel schmecken hervorragend mit gegrilltem oder gedünstetem Gemüse, frischem Gemüsesalat, eingelegtem oder geröstete Kartoffeln, gedämpft Reis, Bulgurund Couscous. Mit all den Beilagen schmecken sie köstlich.

Ein guter Rat. Die umgedrehten Schnitzel können auch mit Puten- oder Hähnchenfleisch zubereitet werden, auch knochenlose Schenkel sind geeignet. Das Fleisch kann in einer Marinade aus Gewürzen und Öl ein paar Stunden lang mariniert werden, sogar bis zum nächsten Tag. Das Fleisch wird dann noch schmackhafter und zarter.

150-200 g Fleisch pro 1 Portion

Schritte

1 Erledigt	Das Fleisch waschen und abtrocknen, in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben sanft abtupfen.
2 Erledigt	Würzen Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Ihren Lieblingsgewürzen. Dann die Fleischscheiben in Paniermehl wälzen.
3 Erledigt	Die Eier verquirlen, ein wenig Salz hinzufügen. Schweinescheiben in Paniermehl panieren und in Ei einweichen.
4 Erledigt	Eine gute Bratpfanne gut erhitzen. Das Öl und die mit Ei bestrichenen Schweineschnitzel hineingeben.
5 Erledigt	Das Fleisch auf jeder Seite goldbraun anbraten, dann die Scheiben herausnehmen und nebeneinander in eine kleinere Schüssel legen.
6 Erledigt	Die Schnitzel im Backofen mit Folie abgedeckt bei 180 °C etwa 40 Minuten backen - je nach Fleischsorte.
7 Erledigt	Die umgedrehten saftigen Schweinekoteletts schmecken sowohl warm als auch kalt, mit Gemüse, Kartoffeln und Reis.