Zutaten
- 800 g Schweinefleischnach Wahl, magere Schulter, Schenkel, Curry
- 1 Stück Zwiebelgrößer oder 2 Stück kleiner
- 2 Hülsen Knoblauchmehr, je nach Geschmack
- 4 Esslöffel Öloder Schmalz, Esslöffel / Löffel
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ZUM ABSCHMECKEN
- Salzje nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfefferje nach Geschmack
- gemahlener Kümmelje nach Geschmack
- Kurkumageschmackvoll, hervorragend gegen Entzündungen, ausgezeichnet für die Gelenke
- 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüßEsslöffel/Löffel oder nach Geschmack
Beschreibung:
Natürliches Schweinefleisch. Ein einfaches Grundrezept für Pfannen, auch für Anfänger. Sind Sie besorgt und wissen nicht, was Sie tun sollen? Probieren Sie gerne mein bewährtes Rezept aus. Guten Appetit.
Saftige Schweinefleischscheiben auf Zwiebeln und Knoblauch, mit handelsüblichen Gewürzen. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie scharfe Paprika oder Chilischote hinzu. Einfaches Essen zum Mittag- oder Abendessen, so lecker. Naturbelassenes Schweinefleisch schmeckt hervorragend dazu gedünsteter Reis, gebackenen Kartoffeln, Bulgur oder Tarhonya, auch toll zu gedünstetem Gemüse oder Gemüsesalat – zum gemeinsamen Essen. So zubereitetes Fleisch passt hervorragend zu Sauerkraut oder gedämpften Knödeln. Es gibt nie genug Inspiration. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
Ein guter Rat. Für die Zubereitung von Naturschweinefleisch können wir zwischen magerer Schweineschulter, Schweinekeule oder -lende, aber auch Schweinenacken wählen. Wenn wir dickere Soßen mögen, verdicken wir die natürliche Soße mit 1 kleinen Löffel Solamyl, den wir mit etwas Wasser vermischen.
Wir rechnen mit ca. 150-200 g rohem Fleisch pro Portion
Schritte
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1 Erledigt |
Waschen Sie das Schweinefleisch Ihrer Wahl, trocknen Sie es gründlich ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie es in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Die Fleischscheiben vorsichtig zerstoßen. Das Schweinefleisch je nach Geschmack und Bedarf mit Gewürzen würzen. |
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2 Erledigt |
Eine hochwertige Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen – 2 Esslöffel. Braten Sie die Fleischscheiben auf jeder Seite goldbraun an, so dass sie geschlossen sind und das Fleisch innen saftig bleibt. Nach dem Rösten die Scheiben auf einen Teller legen. |
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3 Erledigt |
Restliches Öl und Zwiebel zum Teig geben und glasig braten. Dann den zerdrückten Knoblauch dazugeben und eine Weile anbraten. Es reicht, wenn sie klingeln. Vom Herd nehmen, den gemahlenen roten Pfeffer untermischen. |
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4 Erledigt |
Die Schweinefleischscheiben dazugeben, die Pfanne abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch seinen eigenen Saft abgibt. Anschließend wird das Fleisch unter Begießen mit heißer Brühe oder Wasser weich gedünstet, der Saft kann nach Geschmack hinzugefügt werden. |
